Maminčino kuře – klasický recept

Name: Maminčino kuře – klasický recept
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 celé kuře (nebo 4 stehna); 120 g vepřových jater (nebo drůbežích); 2 lžíce oleje; 50 g slaniny; 1 lžíce másla; 300 g širokých nudlí (nebo jiných těstovin); 1 střední cibule; 100 g čerstvých hub (žampionů); sůl; pepř mletý; 1 špetka drceného kmínu; grilovací koření (podle chuti)

Klasicky upečené kuře je doplněno směsí jater a žampionů. To činí pokrm nejen chuťově velmi zajímavým, ale i na pohled porci zvětšuje. Tato směs pak dodává jinak suchému kuřeti svou šťavnatost.

Hodnocení receptu je 4,4 (15×)

MamlajdaD

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 60 min

70 min (10 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 255 kJ / 1 734 kcal
Bílkoviny	41,60 g
Tuky	78,57 g
Vláknina	23,70 g
Cholesterol	61 mg
Sodík	823 mg
Sůl	2,03 g
Sacharidy	204,43 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kuře osolíme a okořeníme grilovacím kořením (nebo podle chuti) a klasicky upečeme posypané nakrájenou slaninou a lžící másla do zlatova (výpeku by nemělo zůstat příliš mnoho). Krok 2: Po upečení kuře vyjmeme a naporcujeme (můžeme ho rozporcovat i před pečením). Krok 3: Než se kuře upeče, na oleji zpěníme cibuli pokrájenou nadrobno. Krok 4: Přidáme na kostičky nakrájená játra, krátce opečeme, přidáme houby nakrájené na menší kousky, okořeníme (pepř, kmín) a vše podusíme, solíme až nakonec. Krok 5: Těstoviny uvaříme ve slané vodě dle návodu, vložíme do pekáčku s výpekem z kuřete, přidáme připravená játra s houbami a promícháme. Krok 6: Na těstoviny položíme porce kuřete a krátce zapečeme. Krok 7: Porci kuřete na talíři položíme na vrstvu horkých těstovin. Podáváme se zeleninovým salátem nebo s okurkou, či s nakládanou zeleninou.

Kuře osolíme a okořeníme grilovacím kořením (nebo podle chuti) a klasicky upečeme posypané nakrájenou slaninou a lžící másla do zlatova (výpeku by nemělo zůstat příliš mnoho).
Po upečení kuře vyjmeme a naporcujeme (můžeme ho rozporcovat i před pečením).

Jak naporcovat kuře - postup s videonávodem
Než se kuře upeče, na oleji zpěníme cibuli pokrájenou nadrobno.
Jak nakrájet cibuli?
Přidáme na kostičky nakrájená játra, krátce opečeme, přidáme houby nakrájené na menší kousky, okořeníme (pepř, kmín) a vše podusíme, solíme až nakonec.
Jak dusit houby - jednoduchý návod
Těstoviny uvaříme ve slané vodě dle návodu, vložíme do pekáčku s výpekem z kuřete, přidáme připravená játra s houbami a promícháme.
Jak na domácí těstoviny
Na těstoviny položíme porce kuřete a krátce zapečeme.
Porci kuřete na talíři položíme na vrstvu horkých těstovin. Podáváme se zeleninovým salátem nebo s okurkou, či s nakládanou zeleninou.

TIP: Těstoviny a kuřecí maso - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 11. 2020

Poznámka autorky MamlajdaD

Recept mám už dlouho, je z nějakého časopisu, ale nepoznačila jsem si jeho název.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (103× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Maminčino kuře – klasický recept

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vElM

Kuře na játrových těstovinách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jahoda 95 min

Maminčina kuřecí stehna (čtvrtky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bohuna 55 min

Maminčino kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jabl.ko 70 min

Nedělní kuře s těstovinami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 60 min

Maminčino kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

BinaSa 75 min

Maminčino kuře s těstovinami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 80 min

Zobrazit více

Vanilkové rohlíčky - jednoduchý hrnkový recept

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

MamlajdaD 38 min

Strouhání do polévky vyrobené v sekáčku (čopru)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

MamlajdaD 10 min

Kuřecí restovaná játra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MamlajdaD 20 min

Houbová omáčka ze sušených hub a smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MamlajdaD 45 min

Pečený srnčí hřbet

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MamlajdaD 260 min

Jednoduchá pečená krůtí křídla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

MamlajdaD

Zobrazit více

Drůbeží maso
Pokrmy z vnitřností
Těstoviny
Pro začátečníky
Kuřecí maso

Houby
Oběd
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Vaření
Restování
Recepty pro začátečníky
Večeře

Moje poznámka

Maminčino kuře – klasický recept

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vElM

Náhodný recept

Lahůdkové ovesné placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kapr na křenu

Přidáno před 6 hodinami

Sváteční vánočka podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 13 hodinami

Kokosky ze tří surovin podle Kamily Nývltové

Přidáno před 14 hodinami

Topinamburový krém podle Honzy Punčocháře Videorecept

Topinamburový krém podle Honzy Punčocháře

Přidáno před 15 hodinami

Vlašský salát podle ČSN Videorecept

Vlašský salát podle ČSN

Přidáno před 15 hodinami

Vosí hnízda s matcha a pistáciovou náplní

Přidáno 10. 12. 2025 14:21:35

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 18. 9. 2025 04:54

Recept se mi líbí.

Merylas moderátorka 22. 1. 2025 14:15

Občas kuře tímto způsobem připravím a pochutná si celá rodina. Do těstovin někdy dávám pouze jen játra a nebo jen houby. Mimo sezónu používám houby podušené a zmražené. 400 g těstovin bohatě stačí i na 5 porcí.