Vepřový jazyk v křenovo-hořčičné omáčce

Name: Vepřový jazyk v křenovo-hořčičné omáčce
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 vepřové jazyky; 1 mrkev; 1 petržel; 1 kousek celeru; 5 kuliček celého pepře; 2 bobkové listy; 1 malá cibule; sůl; Omáčka:; 1 cibule; 1 lžíce hořčičných semínek; 1 lžička hořčice; 2 vrchovaté lžíce smetanového křenu; 1 lžíce másla; 2 lžíce hladké mouky; 400-500 ml vývaru z jazyků (podle potřeby); 100-150 ml smetany na vaření; sůl; mletý pepř; cukr

Hodnocení receptu je 4,6 (17×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 75 min

100 min (25 min příprava + 75 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 204 kJ / 527 kcal
Bílkoviny	15,83 g
Tuky	31,96 g
Vláknina	13,65 g
Cholesterol	71 mg
Sodík	173 mg
Sůl	0,38 g
Sacharidy	39,53 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jazyky omyjeme a uvaříme se zeleninou a kořením doměkka. V papiňáku asi 45 minut. Měkké jazyky ihned zchladíme a oloupeme. Krok 2: Na omáčku rozpustíme máslo a necháme zesklovatět drobně nakrájenou cibuli. Přidáme hořčičná semínka a opékáme, až začnou lehce prskat. Krok 3: Vmícháme hořčici a po chvilce zasypeme moukou. Po zasmažení mouku zalijeme cca 400-500 ml vývaru z jazyků. Necháme povařit 10-15 minut. Krok 4: Omáčku promícháváme, aby se nepřipálila. Kdo chce omáčku úplně jemnou, promixuje ji. Nakonec omáčku zjemníme smetanou a dochutíme. Krok 5: Podáváme s knedlíky a na plátky nakrájeným jazykem.

Jazyky omyjeme a uvaříme se zeleninou a kořením doměkka. V papiňáku asi 45 minut. Měkké jazyky ihned zchladíme a oloupeme.
Jak vařit v tlakovém hrnci
Na omáčku rozpustíme máslo a necháme zesklovatět drobně nakrájenou cibuli. Přidáme hořčičná semínka a opékáme, až začnou lehce prskat.
Vmícháme hořčici a po chvilce zasypeme moukou. Po zasmažení mouku zalijeme cca 400-500 ml vývaru z jazyků. Necháme povařit 10-15 minut.
Omáčku promícháváme, aby se nepřipálila. Kdo chce omáčku úplně jemnou, promixuje ji. Nakonec omáčku zjemníme smetanou a dochutíme.
Jak přidat smetanu do omáčky
Podáváme s knedlíky a na plátky nakrájeným jazykem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 11. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (61× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřový jazyk v křenovo-hořčičné omáčce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wGVz

Vepřový jazyk v pikantní omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 60 min

Vepřový jazyk v omáčce z marinády

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Polská omáčka s vepřovým jazykem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lenunka

Vepřové s křenovo-hořčičnou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy

Uzený jazyk s křenovo-mandlovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 130 min

Prasečí rypáček s křenovo jablečným dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Anna Kocikova

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 40 min

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku Videorecept

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 60 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 40 min

Křupavý patizon z trouby Videorecept

Křupavý patizon z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 55 min

Cuketová pizza Videorecept

Cuketová pizza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 45 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 70 min

Zobrazit více

Pokrmy z vnitřností
Omáčky
Pro začátečníky

Vaření
Tlakový hrnec
Zelenina
Smažení
Oběd
Slané chutě
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně

Moje poznámka

Vepřový jazyk v křenovo-hořčičné omáčce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wGVz

Náhodný recept

Pstruh pečený v troubě Videorecept

Pstruh pečený v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Marmeláda z dřínu velkoplodého

Přidáno před 3 hodinami

Plzeňský jablečný štrúdl

Přidáno před 9 hodinami

Bábovka z likéru podle Petry Burianové

Přidáno před 10 hodinami

Pikantní kuřecí zeliáda

Přidáno před 11 hodinami

Houbová polévka s nočky

Přidáno před 12 hodinami

Salát s jablky a kuřetem

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 14. 3. 2024 08:31

Mám ráda vepřový jazyk ale jsem jediná ostatní tu dobrotu nechtějí. Já bych si dala hned - mňam , omáčku dělám k uzenému masu.

mika59 7. 3. 2024 11:41

Japin: Děkuji moc

Japin 7. 3. 2024 11:10

Klasika,kterou jsem jako dítě neměla ráda....v důchodu se k ní vracím,s ochucením hořčicí je perfektní

mika59 22. 11. 2020 14:02

Katka K.: Moc děkuji, mám radost, že chutnalo..

Katka K. 21. 11. 2020 18:24

Opravdu vynikající, budu ji určitě dělat častěji

Katka K. přidal novou fotografii! 21. 11. 2020 17:23

mika59 přidala nové fotografie! 2. 11. 2020 16:10

Články s tímto receptem

15 receptů
15 jídel z vepřových vnitřností: Vyberte si ze zapomenutých receptů našich babiček

Hodnocení 231×
Hladká a chutná omáčka je prubířský kámen kuchařských dovedností

Video Hodnocení 10×
Jak oloupat vepřový jazyk? Poradíme vám trik, díky kterému je loupání téměř bez práce

Přečtěte si

Vaření v tlakovém hrnci znamená úsporu času i energie. S našimi vychytávkami a tipy obsluhu hravě zvládnete Hodnocení 43×

Jak oloupat vepřový jazyk? Poradíme vám trik, díky kterému je loupání téměř bez práce Hodnocení 10×

Jak oloupat vepřový jazyk? Poradíme vám trik, díky kterému je loupání téměř bez práce

Rajská omáčka z pomalu pečené kližky: Červené víno, kořenová zelenina a skořice jí dodají výraznější chuť

Jak na dokonalé kynuté těsto: 10 triků pro zadělávání a kynutí na jednom místě Hodnocení 12×

Jak na dokonalé kynuté těsto: 10 triků pro zadělávání a kynutí na jednom místě

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Rychlá buchta s ovocem

Martula před 1 hodinou

Těsto na pizzu Videorecept

Těsto na pizzu

Milano34 před 3 hodinami

Housky na snídani

Honza72 před 3 hodinami

Pšenično-žitný domácí kváskový chléb

Bartzabela před 3 hodinami

Řezy s citronovým pudinkovým krémem a šlehačkou

Eva_H před 5 hodinami

Meruňkový koláč Videorecept

Meruňkový koláč

cactus90x před 5 hodinami

Chapadla chobotnice na česneku a citrusech

Hanes před 5 hodinami

Vepřová bratislavská plec Videorecept

Vepřová bratislavská plec

kimlo před 5 hodinami

Zapečené těstoviny se špenátem

MoniTom před 6 hodinami

Krupicová kaše Videorecept

Krupicová kaše

Sima1996 před 8 hodinami

Suroviny:
jazyk vepřový, mrkev, petržel, celer, pepř celý, bobkový list, cibule, sůl, cibule, semínka hořčičná, hořčice, smetanový křen, máslo, mouka hladká, vývar masový, smetana na vaření, sůl, pepř mletý, cukr

Vepřový jazyk v křenovo-hořčičné omáčce

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (7)

Články s tímto receptem

15 receptů 15 jídel z vepřových vnitřností: Vyberte si ze zapomenutých receptů našich babiček

Hodnocení 231× Hladká a chutná omáčka je prubířský kámen kuchařských dovedností

Video Hodnocení 10× Jak oloupat vepřový jazyk? Poradíme vám trik, díky kterému je loupání téměř bez práce

Přečtěte si

Nejnovější články

44 foto Vítěz Peče celá země Vojtěch Vrtiška mění své plány. Po pěti letech se loučí s medicínou, vyhrála cukrařina

8 foto Rajská omáčka z pomalu pečené kližky: Červené víno, kořenová zelenina a skořice jí dodají výraznější chuť

8 foto Jak na dokonale vláčnou bábovku: Zapomeňte na suché buchty, zkuste přidat povidla

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

15 receptů
15 jídel z vepřových vnitřností: Vyberte si ze zapomenutých receptů našich babiček

Hodnocení 231×
Hladká a chutná omáčka je prubířský kámen kuchařských dovedností

Video Hodnocení 10×
Jak oloupat vepřový jazyk? Poradíme vám trik, díky kterému je loupání téměř bez práce

44 foto
Vítěz Peče celá země Vojtěch Vrtiška mění své plány. Po pěti letech se loučí s medicínou, vyhrála cukrařina

8 foto
Rajská omáčka z pomalu pečené kližky: Červené víno, kořenová zelenina a skořice jí dodají výraznější chuť

8 foto
Jak na dokonale vláčnou bábovku: Zapomeňte na suché buchty, zkuste přidat povidla