Újezdecké vánoční perníčky

Name: Újezdecké vánoční perníčky
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 kg hladké mouky; 400 g moučkového cukru; 5 vajec; 400 g medu; 8 špetek (na kulatou špičku nože) amonia; 4 lžíce perníkového koření; 6 lžic studené vody; Na potření:; 3 vejce

Zdobit perníčky nemusíte pouze použitím cukrové polevy. Pokud z těsta vyválíte šňůrku, nebo do perníkového těsta vykrojíte ozdobné tvary, můžete popustit uzdu fantazii i v trojrozměrném zdobení.

Jaromira18

15 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min + 1,5 dne odležení

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava, + 1,5 dne odležení )

1. 12. 2020 10:36

Podle velikosti tvarů

1 kg 1 kg hladké mouky

400 g 400 g moučkového cukru

5 5 vajec

400 g 400 g medu

8 8 špetek (na kulatou špičku nože) amonia

4 lžíce 4 lžíce perníkového koření

6 lžic 6 lžic studené vody

Na potření:

3 3 vejce

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	31 722 kJ / 7 582 kcal
Bílkoviny	193,98 g
Tuky	86,48 g
Vláknina	31,20 g
Cholesterol	2,07 g
Sodík	840 mg
Sůl	1,68 g
Sacharidy	1 491,31 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do velké mísy prosejeme mouku a moučkový cukr, dáme amonium, perníkové koření a promícháme. Přidáme vejce, med a nejdříve mícháme vařečkou, vodu přidáváme po lžících. Abychom těsto měli krásné a hladké, doděláváme ho ručně, aby se nelepilo na ruce, tak si dlaně 3 krát potřeme olejem.
Jaké těsto připravit na perníčky
Dobře vypracované těsto dáme do fólie na 24 hodin odpočinout. Potom ho rozválíme na 4 mm silnou placku, vykrájíme různé tvary a zároveň vyválíme jemnou kulatou šňůrku z těsta na zdobení. Dobře to jde tak, když smočíme jemně bříško ukazováčku mističce s vodou, perníček potřeme, pak šňůrka pěkně drží.
Vykrájené tvary dáme na plech s pečícím papírem a necháme 3 hodiny odpočinout. Pak ho potřeme rozšlehaným vejcem a dáme péct na 170°C do středu vyhřáté trouby. Během pečení perníčky v troubě ještě jednou potřeme. Po vytáhnutí z trouby je potřeme naposledy.
TIP Jak připravit perníčky

Poznámka autorky receptu

Já těsto dělám na dvakrát, abych ho pěkně propracovala.

Také vykrájíme srdíčko, na něj položíme malé, tenké srdíčko a ozdobně propícháme a tak uděláme různé tvary.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (12×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vánoční perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marcella 50 min

Měkoučké vánoční perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Beautylifebyhana 40 min

Újezdecké perníčky zdobené marcipánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaromira18 2160 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 108×

Jak připravit bramborové těsto. Naučte se nejlepší univerzální těsto na bramborové knedlíky, šišky i placky

Čína z kuřecího masa s rýží: Rychlá česká varianta se speciální směsí koření je křehká a šťavnatá, skvěle chutná s rýží

27 foto

Zdeněk Pohlreich radí, jak zvýšit kvalitu školního stravování: Nechte děti jíst, co chtějí, organismus si z toho něco vybere

Komentáře

Majkaa

5. 12. 2020 18:07

Jaromira18: Děkuji, dobrá vychytávka

Jaromira18

4. 12. 2020 16:01

Majkaa: Děkuji za optání, vždy si vezmu nějaký nástavec na stříkání krému na dorty. Právě dělám další perníčky tak jsem to propíchla a vyfotila, přidávám to tam.

Majkaa

4. 12. 2020 11:42

Čím dělate ty malé dírky do perníčků

Jaromira18

3. 12. 2020 19:21

Majkaa: Moc děkuji, už je polovina snědená, nejsou tak moc tvrdé, dají se jíst už teď.

Majkaa

3. 12. 2020 17:54

Nádhera, originální

Jak dlouho trvá, než budou perníčky měkké

Merylas (moderátorka)

1. 12. 2020 18:30

Bod jsem už dala, tak ještě slovně.

Opravdu moc hezké a originální.

Trochu mi to připomíná vizovické pečivo, ale to není k jídlu. Nevím, jestli bych měla takovou trpělivost.

Veronika.Hrozna

1. 12. 2020 18:24

S tím zdobením si měla práce až nad hlavu, jak je to hezké a takové domácky originální! Na první pohled jednoduché, ale to se na stole jen tak nepřehlédne ! Takové perníčky, úplně závidím. A ta esíčka na těch květinkách, to musela být "robota" ,tak malinké kousky těsta vytvarovat , a ne všelijak, pěkně do esíčka, no