Dvoubarevný hruškový koláč s oříšky

1. Nejprve oloupeme šest hrušek, přepůlíme, vyřízneme jaderník a hrušky nakrájíme na kostičky. Dáme je do misky a zalijeme rumem. Necháme chvíli marinovat.
   Jak jednoduše očistit hrušky?
2. Změklé máslo našleháme s cukrem do pěny, pak postupně po jednom přišleháme vejce.
   Přidáme mouku promíchanou s kypřícím práškem, posekané oříšky a nakonec už jen lehce vmícháme marinované hruškové kostičky i s rumem a šťávou, kterou pustily.
3. Dortovou formu vyložíme pečícím papírem, boky formy potřeme máslem. Do formy rozetřeme polovinu těsta. Do druhé poloviny těsta dobře vmícháme kakao, mléko a skořici. Tmavé těsto opatrně natřeme na světlé těsto ve formě.
4. Čtyři hrušky, které jsme nechali na obložení koláče, přepůlíme, oloupeme, vyřízneme jádřince a každou půlku nahoře několikrát mělce nařízneme. Půlky hrušek naklademe dokola nahoru na těsto. Každou půlku hrušky lehce posypeme hnědým cukrem.
   Asi dvě hrsti oříšků nasekáme nožem nahrubo a nasypeme na povrch koláče.
5. Formu vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme asi 45 minut.
   Před podáváním necháme koláč zcela vychladnout.

TIP: Jak uchovat a zpracovat letní ovoce: Využití oblíbených druhů

Zveřejněno 24. 1. 2021