Rozlétané plněné papriky - masové kuličky v rajčatovo-paprikové omáčce

14. 2. 2021 20:29

Rozlétané plněné papriky - masové kuličky v rajčatovo-paprikové omáčce

Nutriční hodnoty

Energie	4 849 kJ / 1 159 kcal
Bílkoviny	122,85 g
Tuky	35,23 g
Vláknina	23,47 g
Cholesterol	584 mg
Sodík	403 mg
Sůl	0,71 g
Sacharidy	82,68 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Masové kuličky:
Mleté maso dáme do mísy, přidáme vejce, sůl a pepř, velmi jemně pokrájenou cibuli a nastrouhaný česnek. Vše řádně promícháme a je-li třeba, zahustíme směs strouhankou, opět dobře promícháme. Ze směsi odebíráme malé kousky a v mokrých dlaních tvarujeme kuličky, které následně osmažíme ze všech stran dozlatova na trošce sádla či oleje.
Pokud nemáme výpek z masových kuliček přepálený, můžeme základ připravit přímo na něm a omáčka tak bude mít ještě lepší chuť. Takže:
Omáčka:
Do výpeku nebo na čistém tuku osmažíme najemno pokrájenou cibuli dosklovata, přidáme na kostičky či nudličky pokrájenou papriku a ještě krátce smažíme. Přisypeme jemně nasekaný česnek, přidáme protlak či pyré, cukr, sůl, pepř, bobkové listy, nové koření, tymián a vše ještě krátce osmažíme. Směs zasypeme hladkou moukou, ještě opět krátce smažíme a nakonec za stálého míchání přiléváme vývar.
Omáčku přivedeme k varu a povaříme cca 10 minut, dolijeme vývarem do požadované hustoty, dochutíme solí, případně cukrem dle vlastní chuti, vyndáme vyvařené kuličky nového koření, bobkové listy a snítku z tymiánu. Do omáčky vsypeme osmažené masové kuličky, které necháme prohřát a můžeme podávat.
Podáváme s rýží nebo knedlíkem.

Poznámka autora receptu

Je to velmi rychlá a chutná omáčka, která hodně připomíná chutí plněné papriky v rajské omáčce, na které jsme měli velkou chuť, ale nebyl zrovna čas se s nimi péct.

Uvařeno (9×)

Přidat do oblíbených (103×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Rajská omáčka s masovými kuličkami Videorecept

Rajská omáčka s masovými kuličkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vlajda 85 min

Rajská omáčka s masovými kuličkami a těstovinami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jurgen.k 130 min

Výborná rajská omáčka s masovými kuličkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Enethen 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Smørrebrød: Na typický dánský obložený chlebíček se použije místo veky žitný chléb, místo vlašáku pěna z červené řepy a sleď

Kuřecí maso na kari s rýží a zeleninou: Šťavnaté a křehké kousky masa v indickém stylu mají příjemně pikantní chuť

Hodnocení 17×

Rozmarýn se v kuchyni uplatní hlavně při grilování a pečení tučnějšího masa. Ale využijeme jej i při nakládání sýrů

Komentáře

recepty73

23. 2. 2021 10:23

A-g-i: ...není zač, já děkuji za vyzkoušení

a jsem rád, že vám chutnalo

...papriku též nejdřív krátce osmažím, ale rovnou na cibuli, je pak méně nádobí

A-g-i

21. 2. 2021 17:36

Dnes jsem uvařil a podával s jasmínovou rýží. Recept jsem dodržel, jen papriku lehce opražil před přidáním do omáčky a díky použitému pyré jsem nezahušťoval moukou. Děkuji za recept, bylo to výborné.

Martina68

19. 2. 2021 11:50

rozlítaní ptáci, rozlétané papriky... čekám, kdy někdo přijde s rozlítaným gulášem...

recepty73

16. 2. 2021 17:59

Ivana Ch: ...to mne těší, díky

...ale nerozuměli jsme si

, já myslel ten palec u komentáře savlinky

Ivana Ch

16. 2. 2021 16:29

recepty73: Já jsem dala palec nahoru a né dolu, moc a moc se mě to líb í

recepty73

15. 2. 2021 20:56

hospodyne: ...rozumím

...Kája má zase problém se syrovou zeleninou, ta musí projít nejdřív přes nějakého čuníka, kuře atp. a až pak je pro ní stravitelná

...tak u nás též někdy dochází na finty fň

hospodyne

15. 2. 2021 20:41

recepty73:

kdybyste měl doma takové dva usmrkance zpovykané, jak tvrdí jejich matka, leccos byste dělal na tajňáka. Oblíbená mantra menšího je " to se mi nelíbí, to papat nebudu". A nepapá. Naštěstí jedí kvanta syrové zeleniny i ovoce, tak jim promíjím.
Nejsou totiž sami, komu musí oko ladit. Dědeček je jim vzorem.

recepty73

15. 2. 2021 20:32

hospodyne: ...děkuji

...já zeleninu nepasíruji, máme rádi, když je v omáčce vidět a není tam na tajňáka

savlinka: ...neskromně píši, že je

...vyzkoušej a uvidíš

Ivana Ch: ...proč ten palec dolů? ...vídám tu často, irelevantní komentáře, které palce nemají a tento mi přijde standartní ...prostě úsudek, názor, nic nevychovaného, jen myšlenka...

hospodyne

14. 2. 2021 22:49

Je to moc dobré. Do rajského základu omáčky přidám celé malé lečo a po povaření propasíruji přes hrubé síto.Kuličky nechám v omáčce "dotáhnout" Fakt to chutná jak nadívané papriky.