Sterilovaná paprika s olejem

Name: Sterilovaná paprika s olejem
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Zelenina:; sladká červená paprika (nebo bílá); cibule; Na 1 sklenici (720 ml):; 6 kuliček celého pepře; 3 kuličky nového koření; kousek bobkového listu; Nálev:; 1 l octa; 4 l vody; 100 g soli; 350 g cukru; Dále:; olej

Lahůdka, která má uplatnění zejména v klasické studené kuchyni, to je sterilovaná kapie. Sama o sobě má jemnou, delikátní chuť a příprava je snadná a rychlá. K nálevu se přidává olej, paprika tím získá typickou chuť.

Hodnocení receptu je 4,7 (54×)

magdalenka

Snadný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 85 min Doba tepelné úpravy: 15 min

100 min (85 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 39

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 191 kJ / 1 480 kcal
Bílkoviny	0,00 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	40,04 g
Sůl	100,00 g
Sacharidy	370,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z vody, octa, soli a cukru uvaříme nálev, který necháme vychladnout. Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka, papriku umyjeme, očistíme a pokrájíme na menší kusy – čtvrtky nebo plátky. Krok 3: Kousky papriky skládáme do omytých a čistých sklenic, přidáme několik koleček cibule a do každé sklenice dáme koření podle rozpisu. Krok 4: Zalijeme převařeným nálevem a do každé sklenice přidáme 2 lžíce stolního oleje. Krok 5: Okraj sklenice otřeme a dobře uzavřeme víčkem. Krok 6: Sterilujeme asi 15 minut při 80–90 °C; vyšší teploty nejsou žádoucí.

Z vody, octa, soli a cukru uvaříme nálev, který necháme vychladnout.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka, papriku umyjeme, očistíme a pokrájíme na menší kusy – čtvrtky nebo plátky.
Jak snadno a rychle očistit papriky
Kousky papriky skládáme do omytých a čistých sklenic, přidáme několik koleček cibule a do každé sklenice dáme koření podle rozpisu.
Jak plnit zavařovací sklenice
Zalijeme převařeným nálevem a do každé sklenice přidáme 2 lžíce stolního oleje.
Okraj sklenice otřeme a dobře uzavřeme víčkem.
Sterilujeme asi 15 minut při 80–90 °C; vyšší teploty nejsou žádoucí.

TIP: Jak sterilovat zeleninu

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 8. 2009

Poznámka autora magdalenka

Použijeme červené viečka, ktoré viac odolávajú pôsobeniu oleja.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (228× přidáno)

Označit jako uvařené (33× uvařeno)

Přidat komentář (39 komentářů)

Ohodnotit recept (54 hodnocení)

Přidat fotku (16 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sterilovaná paprika s olejem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/APQ9

Nakládaná paprika v oleji

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja 50 min

Naložené červené kapie

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Majka8 30 min

Sterilované papriky plněné zelím a křenem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

1974andrea 110 min

Zavařené papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Yvetka 60 min

Sterilované kapie

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

jitule 25 min

Ochucené oleje

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Strowberry 15 min

Zobrazit více

Indické placky naan z pánve (bez droždí) Videorecept

Indické placky naan z pánve (bez droždí)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 35 min

Chlebová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 30 min

Celerová polévka jednoduchá

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 35 min

Salát z červené řepy s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

magdalenka 20 min

Rychlé rohlíky - do hodiny hotové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 60 min

Halászlé - maďarská rybí polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

magdalenka 60 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Zeleninové zavařeniny

Zelenina
Letní recepty
Česká kuchyně
Zavařování
Běžný den
Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Snadné recepty
Sladkokyselé chutě
Večírky a oslavy
Vaření
Levné recepty
Paprika
Slovenská kuchyně

Moje poznámka

Sterilovaná paprika s olejem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/APQ9

Náhodný recept

Tvarůžky a Romadur v mletém mase

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Slaná palačinková pizza Videorecept

Slaná palačinková pizza

Přidáno před 39 minutami

Vánoční vrkoče (vánočky ze čtyř pramenů)

Přidáno před 1 hodinou

Hrachovka s kysaným zelím

Přidáno před 1 hodinou

Trmické makové mušle

Přidáno před 3 hodinami

Ptáček po šumavsku

Přidáno před 5 hodinami

Vepřová pečínka z alobalu

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (39)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

janatka 19. 9. 2025 09:36

tara23: Děkuji ji za pomoc v hledání receptu. Papriky jsem vyzkoušela a jsou skvělé.
magdalenka: díky za recept

janatka přidala novou fotografii! 19. 9. 2025 09:35

magdalenka 19. 9. 2025 12:24

janatka: som rada, vďaka

magdalenka 16. 9. 2024 06:31

Kristof: teší ma tvoj koment.

Kristof přidala novou fotografii! 15. 9. 2024 15:45

Kristof 15. 9. 2024 15:45

Super recept:

magdalenka 14. 8. 2024 04:48

Monika146: v zime určite príde vhod.

Monika146 moderátorka 13. 8. 2024 19:55

Přidávám taky pochvalu za skvělý a jednoduchý recept

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 28. 10. 2022 17:12

Dagmarak 26. 8. 2022 15:39

Velmi pěkné video - i naprostý začátečník dle tohoto návodu musí uspět. Zase vyzkouším něco nového.

daninako 1. 10. 2020 07:22

Zavřeno, teď jen čekám až se to trochu rozleží

praanii 26. 8. 2018 10:16

Zkusila jsem tento recept a nemá chybu.
Nikdy jsem zavřené papriky nejedla až do teď.
Díky za bezva recept.Zavařuji 5 minut na 80 stupních.

magdalenka 26. 8. 2018 10:56

praanii: vďaka za skvelú správu.

Milan 23. 9. 2017 09:57

Přesně tenhle recept jsem hledal,jako od maminky.Jednu jsme snědli sotva vychladla,díky.

magdalenka 23. 9. 2017 13:18

Milan:

marika 13. 3. 2017 22:27

Velmi chutna paprika a neda moc prace. Moj manzel to miluje.

magdalenka 14. 3. 2017 13:06

marika: aj nám chutí...

magdalenka 27. 9. 2015 09:07

Koubkova: Jiřinka, je mi ľúto, neviem ti dať odpoveď, nikdy nevážim papriku, tiež neviem odhadnúť, koľko je odpad z 1 kila papriky, koľko papriky natlačíš do jedného pohára...tým pádom, koľko nálevu potrebuješ.

Koubkova 27. 9. 2015 07:31

Na kolik kg paprik nálev je

Dana 12. 9. 2016 05:14

Koubkova: včera jsem nakládala (už podruhé - výtečné) a nálev mi stačil na 5,6 kg paprik před očištěním. 16 malých a 5 velkých sklenic.

Anna Kocikova 26. 9. 2015 15:45

Magdalenko,papriky dělávám skoro totožně s Tebou.Ale do skleniček dávám jen pepř a čerstvý rozmarým

Olej nedávám,už se mi pár krát stalo,že když se obsah skleničky nespotřeboval hned,tak pak byl nálev trochu nahořklý.Tak proto u nás raději bez toho oleje

Přidávám pár fotek a +15

Anna Kocikova přidala nové fotografie! 26. 9. 2015 15:32

Blanka Dostalova 26. 7. 2015 19:55

Na kolik cca kilo papriky je nálev,prosím

magdalenka 11. 10. 2011 06:13

Milan! Mám radosť, že si si vybral a realizoval recept odo mňa...

Milan 11. 10. 2011 05:40

http://www.toprecepty.cz/recept/6592-sterilovana-p...http://www.toprecepty.cz/recept/6592-sterilovana-p...díky za dobrý recept,zavařil jsem 12 sklenic a jsou výborné,po měsíci jsem včera ochutnal

magdalenka 30. 8. 2011 17:03

jahoda: teší ma, že si si vybrala môj recept.

magdalenka přidal nové fotografie! 30. 8. 2011 09:02

jahoda 29. 8. 2011 19:17

, prima recept. Používám jak na chlebíčky, tak třeba jen tak pod maso. Úmyslně jsem zavařila papriky ze tří barev pro pestrost.
Díky za recept

11, přidávám fotku

jahoda přidala novou fotografii! 29. 8. 2011 19:12

hankak 22. 9. 2010 16:06

moc dobrá-dělalajsem ji asi před měsícem a ted znovu.dávám bodík

magdalenka 8. 9. 2010 17:46

Tiež som dnes zavarila pár pohárov, ale som pre zmenu nedala olej...

petrzelka přidala nové fotografie! 8. 9. 2010 16:54

petrzelka 8. 9. 2010 16:53

Dnes jsem zavařovala mé drahé polovičce pár kozích rohů a tento nálev je takový,jak je máme rádi,přidala jsem pouze pár tablet sacharínu.

cardanka 2. 8. 2010 04:20

magdi

včera jsem zavařovala papriku podle Tvého receptu a vyslovuji poklonu, za receptík děkuji a 5.tý bodík uděluji

JanaDorazinova 3. 8. 2009 10:42

Dělám taky, ale mám ještě od loňska. Používám hodně na chlebíčky

magdalenka 3. 8. 2009 10:36

Cathleen vidím sú horúce, tiež som vytiahla z hrnca a zo mňa tečie taky...Ja to milujem s mastným chlebom - vepřové sádlo. Mastný chlieb jednoducho nemá konkurenciu. Preto si pravidelne vytápam v MW malé dávky, aby som mala vždy čerstvú masť na chlieb, pod guláš a pod.

cathleen moderátorka 3. 8. 2009 10:05

Dělám úplně stejně, jen cibuli nedávám. A zrovna jsme dozavářeli, snad je vidět, že sklínky jsou ještě horké....?

cathleen přidala nové fotografie! moderátorka 3. 8. 2009 10:05

vybusna 3. 8. 2009 10:00

co sa ja tejto nakladanej papriky dokupujem ... strasne mam rada, ked si natriem chlieb s maslom a touto paprikou....a nalev vypijem...moj muz ked to vidi tak ho az trasie.....v tej co kupujem...tak byva aj cely strucik cesnaku...to ako tip pisem.