Panenka s červeným zelím
Suroviny 2-3 porce
- 600 g vepřové panenky
- 1 PL slunečnicového oleje
- sůl
- italské bylinky
- Na zelí:
- 350 g kysaného zelí v sladkokyselém nálevu
- 1 střední cibule
- 1 jablko (použila jsem odrůdu Red Prince)
- 1 dl vody
- sůl - dle chuti
- 1 PL slunečnicového oleje
Postup přípravy receptu
V větším rendlíku na rozpáleném oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme zelí spolu se šťávou a vodou, promícháme a necháme na mírném ohni pod pokličkou dusit.
Jakmile zelí změkne, přidáme na kousky nakrájené oloupané jablko a necháme na mírném ohni dojít tak, aby zelí i jablko byly měkké.
Mezitím nakrájíme panenku na cca 2 cm silné plátky, osolíme a posypeme italskými bylinkami z obou stran. Na grilovací pánvi na rozpáleném oleji zprudka z obou stran opečeme panenku, dáme stranou na talíř, přikryjeme a necháme ještě pár minut dojít.
Podávala jsem se zkaramelizovanou mrkvičkou. Mrkvičku jsem obalila v cukru a opekla na grilovací pánvi.
Kuchařka: Lenka Škulinová
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Panenka s červeným zelím
K receptu nejsou žádné komentáře.
