Újezdecká tvarohová bábovka

Postup přípravy

1. Formu vymažeme silně tukem a vysypeme moukou. Troubu zapneme na 165°C. Do mísy u robota dáme vejce, moučkový cukr, vanilkový cukr, citronovou kůru a vše ušleháme do hustého krému. Přilijeme olej a pak přidáme tvaroh, prošleháme, přilijeme smetanu a chvíli šleháme.
2. Naposled přidáme prosátou mouku s kypřícím práškem do pečiva. Větší část těsta nalijeme do odměrky, do těsta přidáme 1 lžíci kakaa a promícháme.
3. Do formy nalijeme trochu světlého těsta, na něj nalijeme do středu tmavé těsto a znovu světlé těsto, pak tmavé a na konec světlé. Těsto není tuhé, pěkně se s ním pracuje. Dáme do trouby a pečeme 50 minut. Troubu otevřeme, povytáhneme a necháme vypařit a pak opatrně vyklopíme. Pocukrujeme a krájíme, až je studená.