Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Maminčiny vdolky s hruškovými povidly

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Gregusa

5 názorů

Doba přípravy 120 min

120 min (80 min příprava + 40 min tepelná úprava)

23. 10. 2021 00:00

Maminčiny vdolky s hruškovými povidly, vdolky s hruškovým povidlem — vdolky s hruškovým povidlem

Nutriční hodnoty

Energie	6 805 kJ / 1 627 kcal
Bílkoviny	54,68 g
Tuky	39,51 g
Vláknina	10,60 g
Cholesterol	274 mg
Sodík	1,01 g
Sůl	2,46 g
Sacharidy	257,75 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejdřív připravíme kvásek. Rozetřeme droždí se lžící cukru, přidáme lžíci mouky a lžíci mléka. Necháme vzejít na teplém místě.
Do mouky dáme sůl, vejce, nastrouhanou citrónovou kůru z půlky citrónu, kvásek, mléko a olej. Ze všeho dohromady vypracujeme těsto, asi trochu tužší než na knedlíky, a necháme v teple vykynout.
Potom lžící vykrajujeme hromádky a na pomoučněném vále vytvoříme vdolky, které smažíme na lívanečníku (zpočátku pod pokličkou) z obou stran.
Hotové vdolky namažeme povidly, poklopíme do nastrouhaného tvarohu a ozdobíme lžičkou zakysané smetany.
Hrušková povidla:
Hrušky rozkrojíme na čtvrtky, vykrojíme jádřinec a nastrouháme na struhadle s většími oky. Trochu z nich vymačkáme šťávu a scedíme ji do hrnečku. Nastrouhané hrušky dáme vařit s 1 až 2 hřebíčky. Pozor! Musíme je hodně míchat, aby se nepřipálila.
Pokud nemáme úplně zralé hrušky, můžeme povidla přisladit. Do odstavené šťávy vmícháme lžičku Solamylu, přilijeme do hrušek a ještě chvíli povaříme. Necháme vychladnout.

Poznámka autora receptu

Pokud máme hrušek více, můžeme si udělat polotovar na povidla do zásoby. Nastrouhané hrušky plníme do skleniček, které zavíčkujeme a sterilujeme při teplotě 95 °C po dobu 25 minut.

Z uvedeného množství zhotovíme min. 16 vdolků.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (13x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Opečený chléb s povidly a hermelínem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

marketaC 20 min

Bramborové taštičky plněné povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

MAKE-FOOD 60 min

Bavorské vdolky s povidly a tvarohem.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

znamenivah 150 min

Načíst další

Komentáře

Gregusa

7. 11. 2021 10:23

Už jsem zjistil, že se to dá nastavit.

Gregusa

24. 10. 2021 21:11

MarcelaPa: Jé, toho jsem si nevšiml, i když, na druhou stranu, jsem rád když mi zbydou aspoň čtyři na ráno k snídani. Ta porce je tam už přednastavena, lépe by asi odpovídalo označení dávka, ale to nejde nastavit. Proto jsem do poznámky uvedl kolik vdolků lze z dávky udělat. Porci si musí každý jedlík stanovit sám, ale upozorňuji, že se jedná u úžasně jedlé jídlo.