Oleje bazalkové, bazalková pasta
Suroviny 1.5 l
- 1,5 litru normálního oleje bez výrazné chuti žádný olivový
- 4 dcl bazalky zelené
- 2 dcl bazalky fialové
- 1 hlavička česneku
- 4 sušené chilli papričky
- Připravujeme 3 oleje a bazalkovou pastu
Postup přípravy receptu
Do tří umytých a dobře vysušených zavařovacích sklenic dáme do jedné půlku hlavičky oloupaného česneku a 4 sušené čili papričky. Přidáme 2 dcl zelené bazalky a 1/2 litru oleje a uzavřeme.
Do druhé láhve dáme to samé bez čili papriček.
Do třetí láhve dáme jen fialovou bazalku a olej.
Na teplém místě necháme 5 týdnů macerovat a opět protřepáváme.
Stejný postup jako u octů - do čistých sklenic dáme pár lupínků bazalky, dva stroužky česneku a jednu papričku do toho prvního, do druhého jen česnek a do třetí jen pár lístků fialové bazalky.
To, co jsme vyndali z nakládání, krásně rozmixujeme, přidáme kávovou lžičku provensálského koření a lžíci pořádnou vepřového sádla. Promícháme a uzavřeme do skleničky od dětské přesnídávky. Víc toho nebude.
Poznámka od kuchařky
Tak a opět - oleje jsou z bylinkářů, pasta je moje.
Nedovedete si představit, co to udělá s vaším zeleninovým nebo těstovinovým salátem, těstovinami anebo italskými pokrmy. Ocet v kulajdě anebo koprovce je prostě fajn.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Oleje bazalkové, bazalková pasta
-
Nějak nerozumím bodu 3) - stále se jedná o oleje a najednou octy........
"Stejný postup jako u octů - do čistých sklenic dáme pár lupínků bazalky, dva stroužky česneku a jednu papričku do toho prvního, do druhého jen česnek a do třetí jen pár lístků fialové bazalky." - zalévá se to tedy octem?
A pokud ano, tak pastu děláš z toho, co bylo v oleji nebo v octu? -
Ty
pasty se používají na saláty ,na těstoviny a někdy na naložení masa . -
Ahoj. dnes jsem naložil, neb mám rád dobré saláty. Jen se chci zeptat, na co používáte tu pastu?
-
Pepíku, letos mám nadúrodu bazalky a jsem rád, že ji můžu podle tohoto receptu zúžitkovat
. Posílám šestý bodík. 
Jsem rád, že je tady na topreceptech další chlap. -
Josefe
taky si občas dělám svůj vlastní olej a dle použití používám jak normální tak olivový
.Hodnotím boďkou -
Skvělé!
-
Josefe. Perfektní. Zjara jsem koupil semena v OSIVECH bazalek všech druhů a barev a rostou dobře. Chtěl jsem je zmrazovat, ale jak to děláš ty, tak je to prima. Taky si udělám. +bodík. Václav
-
Pošlu fotku.
-
No jooo, fialová bazalka
, jsem ráda, že se mi konečně chytla ta zelená
1-64-64-exact.jpg "pipre")
