Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Oleje bazalkové, bazalková pasta

Name: Oleje bazalkové, bazalková pasta
Prep time: 34 d 22 h 59 min
Total time: 34 d 22 h 59 min
Yield: 1.5 l
Cuisine: Česká
Ingredients: 1,5 litru normálního oleje bez výrazné chuti žádný olivový; 4 dcl bazalky zelené; 2 dcl bazalky fialové; 1 hlavička česneku; 4 sušené chilli papričky; Připravujeme 3 oleje a bazalkovou pastu

klukodvody

9 názorů

Doba přípravy 50339 min Doba přípravy: 50339 min

50339 min (50339 min příprava)

7. 8. 2009 15:38

Porce: 1.5 l

1,5 litru 1,5 litru normálního oleje bez výrazné chuti žádný olivový

4 dcl 4 dcl bazalky zelené

2 dcl 2 dcl bazalky fialové

1 1 hlavička česneku

4 4 sušené chilli papričky

Připravujeme 3 oleje a bazalkovou pastu

Nutriční hodnoty

Energie	56 934 kJ / 13 608 kcal
Bílkoviny	4,20 g
Tuky	1 500,28 g
Vláknina	9,80 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	14 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	21,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do tří umytých a dobře vysušených zavařovacích sklenic dáme do jedné půlku hlavičky oloupaného česneku a 4 sušené čili papričky. Přidáme 2 dcl zelené bazalky a 1/2 litru oleje a uzavřeme.
Do druhé láhve dáme to samé bez čili papriček.
Do třetí láhve dáme jen fialovou bazalku a olej.
Na teplém místě necháme 5 týdnů macerovat a opět protřepáváme.

Stejný postup jako u octů - do čistých sklenic dáme pár lupínků bazalky, dva stroužky česneku a jednu papričku do toho prvního, do druhého jen česnek a do třetí jen pár lístků fialové bazalky.

To, co jsme vyndali z nakládání, krásně rozmixujeme, přidáme kávovou lžičku provensálského koření a lžíci pořádnou vepřového sádla. Promícháme a uzavřeme do skleničky od dětské přesnídávky. Víc toho nebude.

Poznámka autora receptu

Tak a opět - oleje jsou z bylinkářů, pasta je moje.

Nedovedete si představit, co to udělá s vaším zeleninovým nebo těstovinovým salátem, těstovinami anebo italskými pokrmy. Ocet v kulajdě anebo koprovce je prostě fajn.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (26x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bazalkové pesto se sýrem Grand Gusto, sušenými rajčaty a olivovým olejem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Ivace64

Bazalkové pesto Videorecept

Bazalkové pesto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Moshe

Ochucené oleje

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Beata.44

Načíst další

Přečtěte si

Pečeme s Ivou: Křupavé a kmínem vonící dalamánky z chlebového těsta snad už ani jednodušeji vytvarovat nejde!

Jakou polévku si uvaříte dnes, zítra, v neděli? Stačí zalistovat

Hodnocení 447x

Pražské adventní trhy: Klobása za 120 Kč na Staromáku, trdelník za 170 Kč na Václaváku a nejlepší svařák je na Míráku

Komentáře

Nadja

20. 5. 2017 15:54

Nějak nerozumím bodu 3) - stále se jedná o oleje a najednou octy........
"Stejný postup jako u octů - do čistých sklenic dáme pár lupínků bazalky, dva stroužky česneku a jednu papričku do toho prvního, do druhého jen česnek a do třetí jen pár lístků fialové bazalky." - zalévá se to tedy octem?
A pokud ano, tak pastu děláš z toho, co bylo v oleji nebo v octu?

klukodvody

6. 8. 2015 20:36

pasty se používají na saláty ,na těstoviny a někdy na naložení masa .

Bydzovak

6. 8. 2015 20:22

Ahoj. dnes jsem naložil, neb mám rád dobré saláty. Jen se chci zeptat, na co používáte tu pastu?

Jenda1

10. 9. 2009 15:50

Pepíku, letos mám nadúrodu bazalky a jsem rád, že ji můžu podle tohoto receptu zúžitkovat

. Posílám šestý bodík.

Jsem rád, že je tady na topreceptech další chlap

mirca75

8. 8. 2009 06:41

Josefe

taky si občas dělám svůj vlastní olej a dle použití používám jak normální tak olivový

.Hodnotím boďkou

pipre

7. 8. 2009 17:52

Skvělé!

Vaclav Fronek

7. 8. 2009 16:41

Josefe. Perfektní. Zjara jsem koupil semena v OSIVECH bazalek všech druhů a barev a rostou dobře. Chtěl jsem je zmrazovat, ale jak to děláš ty, tak je to prima. Taky si udělám. +bodík. Václav