Sněhové pusinky/kokosky, které se mi vždy povedly
Zbývající bílky jsou ideální surovinou pro přípravu oblíbených sněhových dezertů. Díky své křehkosti a zářivě bílé barvě se vždy stávají hvězdou mezi ostatními druhy cukroví. Příprava pusinek nebo kokosek je přitom snadnější, než by se zdálo.
Suroviny pro 1 dávka
2 plechy středních pusinek
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 6 660 kJ / 1 592 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 21,50 g |
| Tuky | 85,14 g |
| Vláknina | 16,25 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 316 mg |
| Sůl | 0,69 g |
| Sacharidy | 176,78 g |
Postup přípravy
Krok 1: Na přípravu pusinek použijeme bílky pokojové teploty. Pokud jsou skladované v lednici, počkáme s přípravou minimálně 30 minut.
Krok 2: Dva plechy vyložíme pečicím papírem nebo silikonovou pečicí podložkou. Včas zapneme troubu na 100 °C.
Krok 3: Bílky vložíme do čisté a odmaštěné mísy. Můžeme přidat pár kapek citronové šťávy a pár zrnek soli.
Krok 4: Zvolna šleháme ručním šlehačem nebo v robotu a po chvilce začneme přisypávat cukr. Šleháme 15–20 minut, až je sníh opravdu velmi pevný a lesklý. Správně ušlehaný sníh nelze vyklopit z mísy ani při otočení dnem vzhůru.
Krok 5: Pokud chceme připravit kokosky, v tomto kroku stěrkou zlehka vmícháme do sněhu kokos.
Krok 6: Sněhovou hmotu naplníme do cukrářského sáčku s širší řezanou špičkou a na připravený plech nastříkáme pusinky o průměru 2–3 cm.
Krok 7: Mezi pusinkami necháváme dostatek volného místa, při přípravě trochu nabydou.
Krok 8: Plech vložíme do vyhřáté trouby. Sušíme 70 minut na 100 °C. Pokud budeme péct na horkovzduch, pak sušíme při teplotě 50 °C. Do trouby můžeme vložit i několik plechů najednou.
Krok 9: Správně usušené pusinky či kokosky lze lehce odloupnout z podkladu.
Krok 10: Hotové pusinky necháme vychladnout a skladujeme je v suchu a chladu.
Zveřejněno 26. 6. 2022
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Sněhové pusinky/kokosky, které se mi vždy povedly
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mZRyR
Moje poznámka
Sněhové pusinky/kokosky, které se mi vždy povedly
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mZRyR
Nejnovější recepty
Losos v citronové marinádě
Přidáno před 8 hodinami
Vaječná plněná omeleta
Přidáno před 9 hodinami
Míchaná vejce se sýrem a uzeninou
Přidáno před 10 hodinami
Plněné rohlíčky se zakysanou smetanou
Přidáno před 10 hodinami
Šufánky podle Vendy
Přidáno před 10 hodinami
Ananasovo-karamelový dort
Přidáno před 12 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Gulášová polévka z mletého masa
Adrienalis před 2 hodinami
Sumec v marinádě
Kajkajak před 3 hodinami
Sójové plátky se žampiony a sýrem
KeyCe před 4 hodinami
Skořicové šneky s krémovou polevou
petrkvitek před 7 hodinami
Vepřová plec v omáčce výrazné chuti
Feros před 8 hodinami
Kuřecí smetanový pekáček
[email protected] před 8 hodinami
Lososová quiche
Vendy98 před 8 hodinami
Andělsky nadýchaný perník
Vendy98 před 8 hodinami
Těstovinový salát s jogurtem
Maki73 před 8 hodinami
Řezy ORGASMUS
iveta.kroul před 9 hodinami
Suroviny:
bílek,
cukr moučkový,
sůl,
kokos,
šťáva citronová
Komentáře (17)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
A ano, používám při pečení silikonové podložky jako ekologičtější náhradu za pečicí papír. Na samotném plechu jsem nezkoušela péct.
Díky za kontrolu.