Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kuřecí játra na červené cibuli

Name: Kuřecí játra na červené cibuli
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 500 g kuřecích jater; 2 červené cibule; 2 stroužky česneku; 1 lžíce hladké mouky; 400 ml vody; 50 g másla; 1 lžička soli; 1 špetka mletého černého pepře; olej; Na posypání:; petrželka

StefanieB

2 názory

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

14. 12. 2022 19:22

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 629 kJ / 1 106 kcal
Bílkoviny	88,27 g
Tuky	66,59 g
Vláknina	10,54 g
Cholesterol	2,61 g
Sodík	3,57 g
Sůl	8,90 g
Sacharidy	36,32 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejdřív oloupeme cibuli a česnek – cibuli nakrájíme na půlměsíčky, česnek nadrobno.
Jak rychle oloupat cibuli
Játra omyjeme, osušíme a ostrým nožem odstraníme všechny blanky, cévy a zbytky tuku. Nakrájíme je na kousky velikosti sousta.
V hlubší nepřilnavé pánvi rozpálíme olej na vyšší teplotu.
Červenou cibuli orestujeme dozlatova a pak přidáme česnek.
Játra posypeme moukou a zlehka promícháme lžící tak, aby se v ní všechny kousky obalily.
Kousky jater vložíme k cibuli a česneku a opečeme je dohněda ze všech stran, potrvá to asi pět minut.
Obracíme je zlehka, aby se příliš neporušily.
Zvolna dusíme asi 15 minut.
Játra nesmí být krvavá, musí ale zůstat uprostřed růžová. Když uvidíme zbytky krve, dusíme další 3–4 minuty a znovu zkontrolujeme.
Hotová játra odstavíme, vmícháme kostičky studeného másla, necháme ho rozpustit, osolíme a opepříme a ihned podáváme.
Jako příloha se hodí rýže, ale i bramborová kaše.
TIP Jak správně připravit přílohovou rýži