Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Masové koule na kari s karlovarským knedlíkem

Name: Masové koule na kari s karlovarským knedlíkem
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Masové koule:; 250 g kuřecího masa; sůl; pepř; 1 cibule; pažitka; strouhanka; majoránka; 0,5 lžičky hořčice; 1 vejce; česnek (podle chuti); olej; máslo; drůbeží vývar (podle potřeby); Omáčka:; 200 ml smetany ke šlehání; 1 lžíce kari; 1 lžička mleté sladké papriky; 1 lžička hladké mouky; 1 lžička másla; sůl; Karlovarské knedlíky:; 350 g rohlíků; sůl; špetka pepře; 3 vejce; 50 g másla; 200 ml mléka; petrželka

RubyRom

0 názorů

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 40 min

75 min (35 min příprava + 40 min tepelná úprava)

12. 2. 2023 14:10

Masové koule na kari s karlovarským knedlíkem

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 885 kJ / 3 080 kcal
Bílkoviny	143,20 g
Tuky	154,64 g
Vláknina	26,88 g
Cholesterol	1,53 g
Sodík	3,26 g
Sůl	7,79 g
Sacharidy	266,53 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kuřecí maso umeleme, osolíme, opepříme, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, vajíčko, nasekanou pažitku, majoránku, prolisovaný česnek, hořčici a strouhanku.
Dobře propracujeme a uděláme koule. V kastrůlku rozehřejeme olej s kouskem másla a koule krátce opečeme.
Zalijeme vývarem a povaříme asi 15 minut. Pak přidáme smetanu smíchanou s moukou, paprikou, kari kořením a špetkou soli. Provaříme a nakonec zjemníme kouskem másla.
Rohlíky nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem ve kterém rozmícháme žloutky, rozpuštěné máslo, sůl a špetku pepře. Promícháme a necháme 10 minut odstát.
Jak se dělá karlovarský knedlík
Pak vmícháme sníh z bílků a nasekanou petrželku. Promícháme a tvoříme koule (asi 10 ks).
Pařák potřeme olejem a poklademe knedlíky, necháme mezi nimi mezery, aby se neslepily. Ideální na vaření je parní hrnec.
Vaříme v páře 20 minut.