Čočka trochu jinak vařená

1. Čočku propláchneme na sítu, dáme do většího rendlíku a zalijeme dvojnásobným množstvím studené vody. Přidáme maličko jedlé sody (čočka potřebuje měkkou vodu).
2. Na středním stupni (3-4) tepla pomalu přivedeme k varu a jakmile čočka pustí hnědé barvivo (za 5-7 minut) ihned slijeme přes síto. Dáme novou, opět studenou vodu, ale pouze jen do roviny čočky.
3. Přidáme plnou lžíci čubrice, na špičku lžičky soli (voda vyplaví sůl, kterou čočka uvnitř obsahuje a již by se dovnitř po uvaření nedostala). Opět pomalu přivedeme k varu a na ještě sníženém stupni tepla (2) necháme zvolna probublávat
4. Voda by se měla téměř vstřebat a čočka změknout za cca 20 minut, nyní teprve čočku dosolíme, doba varu závisí na stáří čočky.
5. Než čočka změkne, rozehřejeme pánev, přidáme tuk, který nám vyhovuje a zesklovatíme jemně nasekanou cibuli. Přidáme česnek, nakrájenou papriku na kostičky a rajčátka.
6. Cherry nemusíme loupat, ale velká rajčata spaříme, sloupneme a dužinu nakrájíme. Přidáme k cibuli a zarestujeme.
   Videonávod: Jak oloupat rajčata
7. Promícháme s uvařenou čočkou, posypeme nasekanou natí cibulky nebo petrželky.
8. Podáváme samotné jako velmi chutný bezmasý pokrm nebo jako přílohu k uzenému, pečenému masu nebo uzenině. Doplníme čerstvým salátem podle vlastní chuti.

TIP: Druhy čočky a jak ji vařit běžným způsobem

Zveřejněno 1. 4. 2023