Škvarkovo-cibulový chléb

Name: Škvarkovo-cibulový chléb
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g pšeničné chlebové mouky; 250 g hladké mouky; 300-350 ml vlažné vody; 100 g hrubě rozmixovaných škvarků; 1 hrst sušené cibule; 15 g droždí; 2 lžičky soli; 1 špetka cukru; 1 lžička kmínu; 1 lžíce octu

Upéct domácí chléb není tak těžké, jak se může zdát. Podle tohoto receptu to jistě zvládnete. Vynikající chuť tohoto chleba zvýrazňují rozmixované škvarky a sušená cibule, díky kterému chléb skvěle voní.

Hodnocení receptu je 4,5 (4×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 50 min bez doby kynutí

75 min (25 min příprava + 50 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 880 kJ / 2 600 kcal
Bílkoviny	72,00 g
Tuky	89,65 g
Vláknina	17,45 g
Cholesterol	70 mg
Sodík	6,76 g
Sůl	16,80 g
Sacharidy	367,65 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do vody dáme cukr a droždí. Necháme pár minut odstát. Poté přidáme všechny suroviny, kromě škvarků a cibule. Krok 2: Vše důkladně promícháme, nejlépe v robotu. Před koncem, kdy už se těsto nelepí na mísu, přidáme škvarky a cibuli. Krok 3: Po zapracování dáme těsto vykynout cca hodinku. Poté ho dáme na vál a vytvarujeme bochník. Ten přendáme do moukou vysypané ošatky. Krok 4: Necháme 30-40 minut kynout. Mezitím vyhřejeme troubu na 250 °C. Bochník vyklopíme na plech s pečicím papírem a dáme do trouby. Krok 5: Před vložením chleba dáme na dno trouby misku s vodou. Chleba pečeme 10 minut, poté teplotu ztlumíme na 180 °C dopečeme 35-40 minut.

Do vody dáme cukr a droždí. Necháme pár minut odstát. Poté přidáme všechny suroviny, kromě škvarků a cibule.

Jak na kvásek z droždí
Vše důkladně promícháme, nejlépe v robotu. Před koncem, kdy už se těsto nelepí na mísu, přidáme škvarky a cibuli.
Po zapracování dáme těsto vykynout cca hodinku. Poté ho dáme na vál a vytvarujeme bochník. Ten přendáme do moukou vysypané ošatky.
Necháme 30-40 minut kynout. Mezitím vyhřejeme troubu na 250 °C. Bochník vyklopíme na plech s pečicím papírem a dáme do trouby.
Před vložením chleba dáme na dno trouby misku s vodou. Chleba pečeme 10 minut, poté teplotu ztlumíme na 180 °C dopečeme 35-40 minut.

TIP: Oblíbené recepty na domácí chléb

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 6. 2023

Poznámka autorky mika59

Mouku jsem použila chlebovou pšeničnou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (58× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Škvarkovo-cibulový chléb

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2k8RP

Škvarkovo-nivovo-hruškové točenice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

suslajda

Domácí cibulový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Novofinka 62 min

Ždímaný cibulový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka

Škvarkovo-česnekový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 120 min

Škvarkovo-švestkové šneky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Škvarkovo-bramborová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 40 min

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku Videorecept

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 60 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 40 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 70 min

Gratinovaná dýně s bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 60 min

Křupavý patizon z trouby Videorecept

Křupavý patizon z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 55 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Chléb

Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Snídaně
Svačina
Vegetariánské recepty
Večeře
Slané chutě
Sváteční recepty

Moje poznámka

Škvarkovo-cibulový chléb

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2k8RP

Náhodný recept

Zapékané papriky s těstovinami a omáčkou z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 95 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bleskové těsto na štrúdl ze 3 surovin

Přidáno před 3 hodinami

Pomazánka s hermelínem a šunkou

Přidáno před 3 hodinami

Vdolečky s tvarohem

Přidáno před 4 hodinami

Pizza se sýrem s modrou plísní

Přidáno před 6 hodinami

Vepřové se švestkami

Přidáno před 9 hodinami

Tvarohové mini rohlíčky s Nutellou

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

mika59 14. 9. 2026 18:51

Dnes jsem chleba opět pekla. Vyzkoušela jsem sušené droždí, s kterým jsem neměla nejlepší zkušenosti. Ale musím říct, chleba je jako peříčko. Klidně vyzkoušejte. Přidala jsem foto i na řezu.

magdalenka 15. 9. 2026 12:05

mika59: prosím, sušené droždie - koľko si dala? 7 g balenie? Ďakujem. Predtým som sušené droždie v podstate tiež nepoužívala, až počas korony som si ho obľúbila. Chlieb obyčajne pečiem kváskový, keď sa ponáhľam, použijem sušené droždie, nemusím sledovať stav čerstvého droždia v chladničke.