Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Škvarkovo-cibulový chléb

Name: Škvarkovo-cibulový chléb
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g pšeničné chlebové mouky; 250 g hladké mouky; 300-350 ml vlažné vody; 100 g hrubě rozmixovaných škvarků; 1 hrst sušené cibule; 15 g droždí; 2 lžičky soli; 1 špetka cukru; 1 lžička kmínu; 1 lžíce octu

Upéct domácí chléb není tak těžké, jak se může zdát. Podle tohoto receptu to jistě zvládnete. Vynikající chuť tohoto chleba zvýrazňují rozmixované škvarky a sušená cibule, díky kterému chléb skvěle voní.

mika59

4 názory

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 50 min bez doby kynutí

75 min (25 min příprava + 50 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

21. 6. 2023 21:01

Nutriční hodnoty

Energie	10 880 kJ / 2 600 kcal
Bílkoviny	72,00 g
Tuky	89,65 g
Vláknina	17,45 g
Cholesterol	70 mg
Sodík	6,76 g
Sůl	16,80 g
Sacharidy	367,65 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do vody dáme cukr a droždí. Necháme pár minut odstát. Poté přidáme všechny suroviny, kromě škvarků a cibule.
Jak na kvásek z droždí
Vše důkladně promícháme, nejlépe v robotu. Před koncem, kdy už se těsto nelepí na mísu, přidáme škvarky a cibuli.
Po zapracování dáme těsto vykynout cca hodinku. Poté ho dáme na vál a vytvarujeme bochník. Ten přendáme do moukou vysypané ošatky.
Necháme 30-40 minut kynout. Mezitím vyhřejeme troubu na 250 °C. Bochník vyklopíme na plech s pečicím papírem a dáme do trouby.
Před vložením chleba dáme na dno trouby misku s vodou. Chleba pečeme 10 minut, poté teplotu ztlumíme na 180 °C dopečeme 35-40 minut.
TIP Oblíbené recepty na domácí chléb