Skromné lasagne s cuketou

Name: Skromné lasagne s cuketou
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Evropská, Italská
Ingredients: Omáčka masová:; 1/2 sklenice passaty (pasírovaných rajčat); 300 g mletého masa (mix hovězího a vepřového); 1-2 cibule; 4-5 stroužků česneku; 2-3 lžíce ochuceného oleje (ze sušených rajčat); trochu vývaru (nebo vody); Omáčka bešamelová:; 40 g hladké mouky; 40 g másla; 500 ml mléka; 1 špetka mletého muškátového oříšku; 1/2 lžičky mletého pepře; 1 špetka soli; Na prokládání vrstev:; 1/2 velké cukety; 2-3 lžíce smažené cibulky; 200 g sýra typu gran Padano; 2 hrsti plochých těstovin; Na vymazání zapékací mísy:; máslo

Lasagne "nastavené" cuketou si nic nezadají se svou plnokrevnou předlohou. Naopak - menší množství těstovin ve prospěch cukety toto jídlo významně odlehčí. Cuketa přijme ochotně chuť rajčat, masa i sýra a to tomuto jídlu prospívá.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

zuzi777a

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 003 kJ / 2 152 kcal
Bílkoviny	119,54 g
Tuky	144,10 g
Vláknina	17,04 g
Cholesterol	396 mg
Sodík	2,78 g
Sůl	6,80 g
Sacharidy	90,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nastrouháme na tenké plátky oloupanou cuketu zbavenou středu s jádry. Nenecháváme vypotit. Cibuli a česnek nasekáme nadrobno. Sýr nastrouháme najemno. Krok 2: Maso, cibuli a česnek orestujeme na několika lžících ochuceného oleje. Zalijeme rajčatovou passatou, podle potřeby i vývarem a podusíme pár minut. Krok 3: Na másle krátce orestujeme mouku na světlou jíšku. Zalijeme mlékem, dobře rozmícháme. Lehce osolíme, přidáme mletý pepř, špetku muškátového oříšku a chvíli povaříme. Rozehřejeme troubu na 180 °C. Krok 4: Zapékací mísu vymažeme máslem. Poklademe plátky cukety, posypeme těstovinami a smaženou cibulkou. Nalijeme vrstvu masové směsi. Pak bešamelovou omáčku a zasypeme sýrem. Krok 5: Vrstvy střídáme. Končíme sýrem. Vložíme do vyhřáté trouby na 30 minut. Po upečení necháme ještě před podáváním cca 15 minut odstát.

Nastrouháme na tenké plátky oloupanou cuketu zbavenou středu s jádry. Nenecháváme vypotit. Cibuli a česnek nasekáme nadrobno. Sýr nastrouháme najemno.
Maso, cibuli a česnek orestujeme na několika lžících ochuceného oleje. Zalijeme rajčatovou passatou, podle potřeby i vývarem a podusíme pár minut.
Na másle krátce orestujeme mouku na světlou jíšku. Zalijeme mlékem, dobře rozmícháme. Lehce osolíme, přidáme mletý pepř, špetku muškátového oříšku a chvíli povaříme. Rozehřejeme troubu na 180 °C.

Jak připravit bešamel
Zapékací mísu vymažeme máslem. Poklademe plátky cukety, posypeme těstovinami a smaženou cibulkou. Nalijeme vrstvu masové směsi. Pak bešamelovou omáčku a zasypeme sýrem.
Vrstvy střídáme. Končíme sýrem. Vložíme do vyhřáté trouby na 30 minut. Po upečení necháme ještě před podáváním cca 15 minut odstát.