Smetanové ragú z pýchavky a sušených hub

Name: Smetanové ragú z pýchavky a sušených hub
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 300-400 g oloupané pýchavky; 2 hrsti sušených hub; 1 cibule; 1 lžíce másla; 150 ml smetany 31%; 1 plná lžíce zakysané smetany; 1 lžíce hladké mouky; 4 kuličky nového koření; 1/2-1 lžička houbového koření; drcený kmín; sůl; pepř mletý; kopr

Pokud najdete pýchavku a už vás nebaví ji stále jen smažit jako řízek, můžete si jí připravit třeba na smetaně podle tohoto receptu. Dobře provařené houby pikantně okořeněné vám zajisté zachutnají.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Smetanové ragú z pýchavky a sušených hub

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 935 kJ / 462 kcal
Bílkoviny	16,20 g
Tuky	25,77 g
Vláknina	25,50 g
Cholesterol	80 mg
Sodík	94 mg
Sůl	0,15 g
Sacharidy	29,88 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve sušené houby dáme vařit s kmínem a kuličkami na deset minut. Vody dáme jen tolik, aby byly houby potopené. Krok 2: Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na másle. Přidáme nakrájenou pýchavku a restujeme cca pět minut. Krok 3: Poté přidáme vařené houby i se zbytkem vody a dusíme doměkka. Zaprášíme moukou, zamícháme a zalijeme smetanou. Krok 4: Vaříme s občasným mícháním asi deset minut. Dochutíme solí a pepřem. Vmícháme zakysanou smetanu a odstavíme. Krok 5: Nakonec vmícháme drobně nakrájený kopr. Podáváme nejlépe s čerstvým a křupavým chlebem.

Nejdříve sušené houby dáme vařit s kmínem a kuličkami na deset minut. Vody dáme jen tolik, aby byly houby potopené.
Jak dlouho namáčet sušené houby
Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na másle. Přidáme nakrájenou pýchavku a restujeme cca pět minut.
Poté přidáme vařené houby i se zbytkem vody a dusíme doměkka. Zaprášíme moukou, zamícháme a zalijeme smetanou.
Vaříme s občasným mícháním asi deset minut. Dochutíme solí a pepřem. Vmícháme zakysanou smetanu a odstavíme.
Jak dlouho vařit houby
Nakonec vmícháme drobně nakrájený kopr. Podáváme nejlépe s čerstvým a křupavým chlebem.

TIP: Jak zpracovat houby - oblíbené postupy

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 8. 2023

Poznámka autorky mika59

Tuhle smetanovou směs můžete udělat jen z jedním druhem hub. U nás houby ještě nerostou a mám slušnou zásobu sušených, použila jsem je. Taky jen z pýchavky je to dobré. Kopr, kdo nemá rád, nemusí přidávat. Nám v tom chutná.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (21× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smetanové ragú z pýchavky a sušených hub

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Dkq7x

Máčanka ze sušených hub

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Tatarák z hub

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 60 min

Guláš s hub a paprik

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz

Houbová omáčka ze sušených hub a smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

MamlajdaD 45 min

Kulajda z naložených a sušených hub

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 45 min

Starodávná polévka z hub

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 50 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Křupavý patizon z trouby Videorecept

Křupavý patizon z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 55 min

Fofr broskvový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 35 min

Kulajda z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 55 min

Cuketová pizza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 45 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 70 min

Zobrazit více

Bezmasá jídla
Houby

Večeře
Svačina
Vegetariánské recepty
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Letní recepty
Podzimní recepty
Houby
Bylinky
Zelenina
Česká kuchyně
Dušení
Restování
Vaření

Moje poznámka

Smetanové ragú z pýchavky a sušených hub

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Dkq7x

Náhodný recept

Zeleninovo-kuřecí pekáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ruzena

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Salát z pečených rajčat

Přidáno před 7 hodinami

Rýžová kaše s jablky

Přidáno před 13 hodinami

Rýže se žampiony, restovanou čerstvou zeleninou a bylinkami

Přidáno před 14 hodinami

Cheesecake podle Míši Landové

Přidáno před 17 hodinami

Burek z rýžového papíru Videorecept

Burek z rýžového papíru

Přidáno před 18 hodinami

Bazalkové pesto s parmezánem

Přidáno 1. 9. 2025 21:09:47

Další recepty

Komentáře (3)

Marie Svarcova 20. 8. 2023 05:37

dobrý nápad a krásná prezentace , mít tu pýchavku, zkusila bych

Anna Kocikova 19. 8. 2023 16:28

Máme rádi pýchavku na smetaně,snad bude letos i u nás

S těmi sušenými hříbky je to hezká změna a foto je krásné jako vždy

mika59 přidala novou fotografii! 19. 8. 2023 10:15

Přečtěte si

Jak dlouho namáčet sušené houby? Mají intenzivní vůni a výraznou barvu. Po namočení je použijeme jako čerstvé Hodnocení 164×

Jak dlouho namáčet sušené houby? Mají intenzivní vůni a výraznou barvu. Po namočení je použijeme jako čerstvé

Jak dlouho vařit houby, aby se nestaly příčinou nevolnosti či lehké otravy Hodnocení 360×

Jak dlouho vařit houby, aby se nestaly příčinou nevolnosti či lehké otravy

Trnková zmrzlina: Osvěžující sorbet od šéfcukráře restaurace Triton zvládnete snadno i doma

20 receptů na smoothie: Populární koktejly připravíte snadno, rychle a originálně

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Smetanový základ na pizzu: Pizza nemusí být vždy jen s rajčatovou omáčkou Hodnocení 13×

Smetanový základ na pizzu: Pizza nemusí být vždy jen s rajčatovou omáčkou

Deset tipů poradí, jak nejlépe zpracovat lesní houby. Jejich chuť a vůni si pak dopřejeme po celý rok Hodnocení 165×

Deset tipů poradí, jak nejlépe zpracovat lesní houby. Jejich chuť a vůni si pak dopřejeme po celý rok

Voňavá polévka s drožďovými noky: Tradiční zavářka je rychlá a levná, ozvláštní ji bylinky a roztomilý tvar

Nejnovější články

Řecká kuchyně. Co stojí za to ochutnat?

Krájené hranaté koláče z plechu. Nemusí se tvarovat a báječně chutnají k odpolední kávě i jako rychlá svačina dětem ve škole

Jak připravit rajčatový protlak, který vydrží celou zimu: Vyberte správnou odrůdu, dejte pozor na sůl a udržujte čistotu

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Plovdivské maso Videorecept

Plovdivské maso

Andyzvesnice před 4 hodinami

Pekáček s cuketou

Andyzvesnice před 4 hodinami

Trenčiansky párek s fazolí po domácku Videorecept

Trenčiansky párek s fazolí po domácku

Andyzvesnice před 4 hodinami

Vepřové ragú na víně a zelenině

Andyzvesnice před 4 hodinami

Houbová omáčka a la kulajda

Andyzvesnice před 4 hodinami

Kuře na paprice (i pro začátečníky) Videorecept

Noumik před 6 hodinami

Suroviny:
houba pýchavka, houby sušené, cibule, máslo, smetana, smetana zakysaná, mouka hladká, koření nové koření, koření houbová variace, kmín drcený, sůl, pepř mletý, kopr

Naposledy jste si prohlédli

Rychlokoláč pro jednoho (aneb Když honí mlsná....)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Krůtí kousky s hráškem a kapií

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 30 min

Býčí žlázy v tarhoni, se žampiony a bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Piškotový korpus Videorecept

Piškotový korpus

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 60 min

Tvarohové věnečky s oříšky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

lemarti 45 min

Smetanové ragú z pýchavky a sušených hub

Suroviny pro 1 dávka

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky mika59

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji