Domácí vanilkový cukr - 3 způsoby výroby

1. Celý lusk vložíme do těsně uzavíratelné sklenice (výborné jsou ty se zabroušeným hrdlem a zátkou – viz foto), zasypeme cukrem, zavřeme a necháme navonět. Tento způsob je vhodný, pokud na domácí vanilkový cukr nespěcháme, trvá to totiž 2-3 týdny, než je cukr aromatizovaný.
   Jak na domácí moučkový cukr
2. Rychlejším způsobem výroby vanilkového cukru je lusk špičatým nožem podélně rozříznout a teprve potom vsunout do cukru. (Popř. semínka rozříznutého lusku vyškrábnout a použít do moučníku, krému apod., a do cukru vložit pro jeho ovonění pouze prázdný, rozříznutý lusk.)
3. Nejrychlejší způsob výroby vanilkového cukru je vyškrábnout z rozříznutého lusku semínka, prázdný lusk nakrájet na menší kousky a spolu se semínky promíchat s cukrem. Vše uložíme do láhve, dobře zavřeme a necháme aromatizovat. Před použitím tento cukr prosejeme přes síto a kousky vanilky ze síta opět vrátíme do sklenice s cukrem.

TIP: Jaký je rozdíl mezi vanilkovým a vanilinovým cukrem

Zveřejněno 5. 9. 2023