Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Hovězí krk na zelenině z pomalého hrnce

Name: Hovězí krk na zelenině z pomalého hrnce
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1100 g hovězího krku (vyšší kus); 500 g cukety (čistá váha); 400 g celeru; 200 g cibule; 200 ml 33% smetany; 50 ml horké vody; 50 g špeku; 3 lžíce oleje; 1 lžíce granulovaného česneku; mletý pepř; sůl

Za pomoci pomalého hrnce můžete připravit skoro bez práce výborný nedělní oběd, například hovězí krk se smetanovou omáčkou z celeru a cukety. Maso se bude krásně rozpadat a pokud jako přílohu zvolíte rýži nebo těstoviny, určitě nešlápnete vedle.

Anna Kocikova

6 názorů

Doba přípravy 280 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 250 min

280 min (30 min příprava + 250 min tepelná úprava)

27. 9. 2023 18:38

Nutriční hodnoty

Energie	17 578 kJ / 4 201 kcal
Bílkoviny	262,65 g
Tuky	319,68 g
Vláknina	45,00 g
Cholesterol	602 mg
Sodík	1,88 g
Sůl	4,10 g
Sacharidy	53,55 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cuketu a celer nakrájíme na kostky a dáme je na dno nádoby pomalého hrnce.
Z masa ukrojíme 4 plátky které na okrajích nařízneme, po obou stranách lehce opepříme, osolíme a posypeme granulovaným česnekem. Pokud nebude kus masa dostatečně vysoký, nakrájíme ho na větší kusy.
Špek a cibuli nakrájíme nadrobno a dáme do kastrolu na sporáku na rozehřáté 2 lžíce oleje restovat do zrůžovění. Poté přendáme do pomalého hrnce, mírně osolíme a promícháme.
Co s přípálenou cibulí?
Ve stejném kastrolu rozehřejeme zbytek oleje na kterém postupně z obou stran prudce osmažíme plátky masa. Dáme je na zeleninu do pomalého hrnce, kastrol vypláchneme horkou vodou a nalijeme k masu.
Hrnec přiklopíme pokličkou, nastavíme na program High a necháme pracovat 3,5 hodiny.
Maso vytáhneme,zeleninu ponorným mixérem rozmixujeme a smetanou naředíme na požadovanou hustotu. Podle potřeby dochutíme, maso dáme do hrnce a zapneme opět na program High ještě na 20 minut.
Na přílohu je vhodná rýže nebo těstoviny.
TIP Co se dá připravit z hovězího masa?