Králičí sekaná a gratinované brambory
Ani zapřísáhlý odpůrce králičího masa nebude takto připravené maso odmítat. Chuť slaniny a koření v jemné sekané, plněné vaječnou omeletou, navíc osmažené v trojobalu ladí skvěle s hořčičnou omáčkou i gratinovanými bramborami.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 15 013 kJ / 3 588 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 143,60 g |
| Tuky | 253,79 g |
| Vláknina | 32,96 g |
| Cholesterol | 2,18 g |
| Sodík | 5,20 g |
| Sůl | 12,57 g |
| Sacharidy | 171,40 g |
Postup přípravy
a dobře rukama promícháme. Hmotu rozprostřeme na fólii. Krok 3: Rozmícháme vejce, osolíme a opepříme, vmícháme sýr. Na menší pánvi na oleji upečeme omeletu z obou stran. Krok 4: Omeletu položíme na plát masové směsi
a pomocí fólie opatrně stočíme a utahujeme.
Zabalené ve fólii dáme na půl hodiny do mrazáku. Krok 5: Po půlhodině mrazení sekanou vyjmeme
z fólie, obalíme v trojobalu a zprudka opečeme na oleji ze všech stran.
Potom vložíme na 20 minut do trouby na 180 °C. Krok 6: Šťáva k masu:
Na sádle osmahneme dohněda cibuli, přidáme mouku a promícháme, chvilku opražíme, zalijeme vývarem , přidáme prolisovaný česnek, hořčici a vývar. Provaříme asi 20 minut. Rozmixujeme, přecedíme a dochutíme podle potřeby solí a pepřem. Krok 7: Brambory:
Brambory oloupeme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké plátky. Do máslem vymazaného pekáčku naskládáme vrstvu brambor, osolíme, opepříme a pokapeme smetanou s rozmíchanými vejci. Posypeme strouhaným sýrem a takto vrsty střídáme. Zakončíme horní vrstvou brambor. Krok 8: Zbytek tekutiny nalijeme na brambory a přidáme navrch několik malých kousíčků másla.
Vložíme do trouby a pečeme přikryté na 190 °C doměkka. Před koncem pečení na chvíli odkryjeme.
Zveřejněno 22. 1. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámku
Moje poznámka
Králičí sekaná a gratinované brambory
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYklp
Moje poznámka
Králičí sekaná a gratinované brambory
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYklp
Nejnovější recepty
Řepánky z červené řepy
Přidáno před 12 hodinami
Pečené španělské pirožky
Přidáno před 14 hodinami
Kuřecí polévka s bylinkovými nudlemi
Přidáno před 16 hodinami
Chlebíčky s tvarohovou pomazánkou a uzeným lososem
Přidáno před 16 hodinami
Šťavnaté karbanátky
Přidáno před 17 hodinami
Pikantní rarášci z Bořetic
Přidáno před 17 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Šišky "klouzáky" ze syrových brambor
Bretik před 7 hodinami
Frankfurtská polévka
Kajkajak před 10 hodinami
Rozlítaní ptáčci
Jan Piňos před 11 hodinami
Domácí kmínový chleba
Zajic006 před 12 hodinami
Rohlíkový knedlík
Market81 před 13 hodinami
Zázvorový nápoj
Gurman_HOLUB před 14 hodinami
Štola s tvarohem
Janicee před 14 hodinami
Rajská omáčka od maminky
Alusice před 15 hodinami
Jablková žemlovka
wiki.k.zdenka před 17 hodinami
Masarykovo cukroví
Nadja před 17 hodinami
Suroviny:
hřbet králičí,
bobkový list,
pepř,
koření nové koření,
slanina,
cibule,
sůl,
pepř mletý,
česnek,
majoránka,
paprika sušená sladká,
vejce,
hořčice,
cibulka jarní,
strouhanka,
vejce,
sýr nastrouhaný,
sůl,
pepř mletý,
olej,
mouka hladká,
vejce,
strouhanka,
olej,
cibule,
sádlo,
česnek,
sůl,
pepř mletý,
mouka hladká,
hořčice,
králík,
brambory,
sýr nastrouhaný,
sůl,
pepř mletý,
smetana,
vejce,
máslo
Komentáře (4)