Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Desetivteřinová majonéza

Majonézu, hustou, tučnou omáčku zná každý. Bývá základem dresinků, nebo pojidlem různých salátů. Na dochucení ocet, sůl, cukr, a tady se hodně liší od majonéz kupovaných. Proto se vyplatí si majonézu udělat doma.

cathleen

2 názory

26. 2. 2024 14:56

1 1 čerstvé vejce

cca 200 ml cca 200 ml oleje

1 lžička 1 lžička octa

1 lžička 1 lžička cukru

asi 1/4 asi 1/4 rovné lžičky soli

Nutriční hodnoty

Energie	8 058 kJ / 1 926 kcal
Bílkoviny	8,68 g
Tuky	207,56 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	100 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	5,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vejce a olej musí mít stejnou teplotu, aby se majonéza při mixování nesrazila. Máte-li vejce z ledničky, vyklepněte ho asi 30 minut před mixováním do nádoby, ve které budete majonézu připravovat. Rychleji se ohřeje na pokojovou teplotu.
Do úzké vyšší nádoby (např. mixovací nádoby tyčového mixéru, vyšší odměrky na vodu, většího užšího hrnku) vyklepneme vajíčko, vlijeme olej a přidáme sůl, ocet a cukr.
Tyčový mixér vložíme do nádoby až na dno, zapneme a stále zapnutý ho obsahem nádoby velice pomalu táhneme směrem vzhůru.
Když dojedeme mixérem nahoru, je hustá majonéza hotová. Musí se táhnout opravdu pomalu, ale přibližně za 10 vteřin je hotovo.
Majonézu v nádobě uzavřeme a ihned uložíme do lednice. Spotřebujeme ji během 2-4 dnů.

Poznámka autorky receptu

Tento a další recepty najdete na mém webu www.pekarnomanie.cz

Uvařeno

Přidat do oblíbených (15×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vtipná majonéza-tatarka "fofrem"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lecinka 5 min

Domácí majonéza Videorecept

Domácí majonéza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mardosa 5 min

Falešná majonéza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 15 min

Načíst další

Přečtěte si

17 receptů

17 nejoblíbenějších svačin pro děti: Jak zasytit ty nejmenší i odrostlé strávníky

Jak na dokonalé houskové knedlíky: Podle receptu knedlíkového mistra Petra Kosinera je zvládnou i začátečníci

Banánové minikoblihy jen ze dvou ingrediencí: Do deseti minut máte na stole vynikající sladké dobroty

Komentáře

cathleen

27. 2. 2024 09:57

Marie Svarcova: určitě to má význam, Maruško, mně to učila už moje maminka

že všechny suroviny na majonézu musí mít stejnou teplotu

Marie Svarcova

26. 2. 2024 16:45

je skvělá, dělám ji já i dcery už hodně let a divila jsem se proč to někomu nejde udělat , několikrát jsem viděla i v TV, ale te to tou různou teplotou. Vyndavám si vždy předem věci i třeba na počení, krémy a pomazánky nebo do omáček. Je to zvyk ale má to význam.