Desetivteřinová majonéza

Name: Desetivteřinová majonéza
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 čerstvé vejce; cca 200 ml oleje; 1 lžička octa; 1 lžička cukru; asi 1/4 rovné lžičky soli

Majonézu, hustou, tučnou omáčku zná každý. Bývá základem dresinků, nebo pojidlem různých salátů. Na dochucení ocet, sůl, cukr, a tady se hodně liší od majonéz kupovaných. Proto se vyplatí si majonézu udělat doma.

Hodnocení receptu je 4,8 (4×)

cathleen

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1 1 čerstvé vejce

cca 200 ml cca 200 ml oleje

1 lžička 1 lžička octa

1 lžička 1 lžička cukru

asi 1/4 asi 1/4 rovné lžičky soli

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 058 kJ / 1 926 kcal
Bílkoviny	8,68 g
Tuky	207,56 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	100 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	5,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vejce a olej musí mít stejnou teplotu, aby se majonéza při mixování nesrazila. Máte-li vejce z ledničky, vyklepněte ho asi 30 minut před mixováním do nádoby, ve které budete majonézu připravovat. Rychleji se ohřeje na pokojovou teplotu. Krok 2: Do úzké vyšší nádoby (např. mixovací nádoby tyčového mixéru, vyšší odměrky na vodu, většího užšího hrnku) vyklepneme vajíčko, vlijeme olej a přidáme sůl, ocet a cukr. Krok 3: Tyčový mixér vložíme do nádoby až na dno, zapneme a stále zapnutý ho obsahem nádoby velice pomalu táhneme směrem vzhůru. Krok 4: Když dojedeme mixérem nahoru, je hustá majonéza hotová. Musí se táhnout opravdu pomalu, ale přibližně za 10 vteřin je hotovo. Krok 5: Majonézu v nádobě uzavřeme a ihned uložíme do lednice. Spotřebujeme ji během 2-4 dnů.

Vejce a olej musí mít stejnou teplotu, aby se majonéza při mixování nesrazila. Máte-li vejce z ledničky, vyklepněte ho asi 30 minut před mixováním do nádoby, ve které budete majonézu připravovat. Rychleji se ohřeje na pokojovou teplotu.
Do úzké vyšší nádoby (např. mixovací nádoby tyčového mixéru, vyšší odměrky na vodu, většího užšího hrnku) vyklepneme vajíčko, vlijeme olej a přidáme sůl, ocet a cukr.
Tyčový mixér vložíme do nádoby až na dno, zapneme a stále zapnutý ho obsahem nádoby velice pomalu táhneme směrem vzhůru.
Když dojedeme mixérem nahoru, je hustá majonéza hotová. Musí se táhnout opravdu pomalu, ale přibližně za 10 vteřin je hotovo.
Majonézu v nádobě uzavřeme a ihned uložíme do lednice. Spotřebujeme ji během 2-4 dnů.

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 2. 2024

Poznámka autorky cathleen

Tento a další recepty najdete na mém webu www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (25× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Desetivteřinová majonéza

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kRrpK

Vtipná majonéza-tatarka "fofrem"

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

lecinka 5 min

Domácí majonéza Videorecept

Domácí majonéza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mardosa 5 min

Falešná majonéza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 15 min

Koblihy s majonézou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM 120 min

Rohlíky z majonézy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

marie23

Koblihy z majonézy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaruna18 40 min

Zobrazit více

Angreštová marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen 50 min

Mátový sirup do sodovky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 60 min

Bačovy šátečky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Punčové řezy jako z cukrárny Videorecept

Punčové řezy jako z cukrárny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 65 min

Ovocné kůže

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

cathleen 30 min

Babiččina koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 35 min

Zobrazit více

Studená kuchyně
Pro začátečníky
Dressingy
Omáčky

Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty do 10 minut
Česká kuchyně
Recepty do 50 korun

Moje poznámka

Desetivteřinová majonéza

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kRrpK

Náhodný recept

Žitno-špaldové bochánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

HUSTENKA 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí kousky v lepkavé omáčce s pak choi

Přidáno před 5 hodinami

Třešňová granita

Přidáno před 10 hodinami

Broskvový kompot

Přidáno před 12 hodinami

Cuketové placičky s nivou

Přidáno před 14 hodinami

Starý jižanský recept na nakládané melounové slupky

Přidáno 29. 6. 2025 17:36

Naložený česnek v sádle

Přidáno 29. 6. 2025 17:15

Další recepty

Komentáře (3)

cathleen 27. 2. 2024 08:57

Marie Svarcova: určitě to má význam, Maruško, mně to učila už moje maminka

že všechny suroviny na majonézu musí mít stejnou teplotu

Marie Svarcova 26. 2. 2024 15:45

je skvělá, dělám ji já i dcery už hodně let a divila jsem se proč to někomu nejde udělat , několikrát jsem viděla i v TV, ale te to tou různou teplotou. Vyndavám si vždy předem věci i třeba na počení, krémy a pomazánky nebo do omáček. Je to zvyk ale má to význam.