Bagety s grahamovou moukou

Name: Bagety s grahamovou moukou
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: Omládek:; 100 g vody; 1 rovná lžička sladěnky; 130 g hladké mouky; 10 g čerstvého droždí; Dále:; 70 g hladké mouky; 200 pšeničné chlebové mouky; 200 g grahamové mouky; 2 rovné lžičky soli (10 g); 70 g bílého jogurtu; 5 lžic oleje; 1 lžička cukru; 180 g vlažné vody

Grahamové bagety jsou hned na první pohled jiné. Byť je grahamová pouze část použité mouky, jsou bagety poměrně dost tmavé, mají lehce tečkovanou střídu. Celozrnnou grahamovou mouku poznáte v těstě příjemně i na chuti baget, je chuťově zajímavá, plnější.

Hodnocení receptu je 3,5 (2×)

cathleen

Středně náročný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 25 min - bez doby kynutí

65 min (40 min příprava + 25 min tepelná úprava, - bez doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 259 kJ / 1 974 kcal
Bílkoviny	50,03 g
Tuky	62,63 g
Vláknina	14,80 g
Cholesterol	7 mg
Sodík	40 mg
Sůl	0,05 g
Sacharidy	295,13 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny na omládek dobře promícháme a necháme 45-60 minut kynout. Krok 2: K hotovému omládku přidáme zbytek surovin, uhněteme a dobře propracujeme těsto, které necháme zakryté v míse cca hodinu kynout. Krok 3: Vykynuté těsto z mísy nebo formy pekárny vytáhneme, na desce stolu lehce propracujeme a rozdělíme na 4 díly. Z každého kusu vytvarujeme bulku a po několikaminutovém odpočinku z bulek vytvarujeme bagety. Krok 4: Všechny čtyři je uložíme na bagetový plech. Bagetky necháme na plechu vykynout (cca 35-50 minut), postříkáme je vodou a upečeme ve vyhřáté troubě (210-220 °C / asi 20- 25 minut). Krok 5: Upečené bagety necháme vychladnout na mřížce a pak už je můžeme podávat. Jsou poměrně syté a hodí se jako přílohové pečivo nebo podklad na jednohubky.

Všechny suroviny na omládek dobře promícháme a necháme 45-60 minut kynout.

Jak pomůže omládek?
K hotovému omládku přidáme zbytek surovin, uhněteme a dobře propracujeme těsto, které necháme zakryté v míse cca hodinu kynout.
Vykynuté těsto z mísy nebo formy pekárny vytáhneme, na desce stolu lehce propracujeme a rozdělíme na 4 díly. Z každého kusu vytvarujeme bulku a po několikaminutovém odpočinku z bulek vytvarujeme bagety.
Všechny čtyři je uložíme na bagetový plech. Bagetky necháme na plechu vykynout (cca 35-50 minut), postříkáme je vodou a upečeme ve vyhřáté troubě (210-220 °C / asi 20- 25 minut).
Upečené bagety necháme vychladnout na mřížce a pak už je můžeme podávat. Jsou poměrně syté a hodí se jako přílohové pečivo nebo podklad na jednohubky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 3. 2024

Poznámka autorky cathleen

Tento a další moje recepty najdete u mě na webu www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bagety s grahamovou moukou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NkYQv

Bagety s grahamovou moukou a jogurtem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas

Snídaňový chlebík s grahamovou moukou pečený ve formě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas

Pšeničný chlebík s grahamovou moukou pečený v remosce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Merylas

Přílohové knedlíky s grahamovou moukou a bez vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas

Bagety ze špaldové mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

migro

Starofrancouzské bagety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 65 min

Zobrazit více

Blesková pomazánka ze dvou surovin

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

cathleen 5 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 10 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 50 min

Babiččina koprová omáčka Videorecept

Babiččina koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 35 min

Sladkokyselý nálev na zeleninu (bez umělých sladidel)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen 30 min

Cuketové halušky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 23 min

Zobrazit více

Přílohy
Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety
Přílohové pečivo

Zdravé recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Levné recepty
Recepty do 50 korun

Moje poznámka

Bagety s grahamovou moukou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NkYQv

Náhodný recept

Nadýchaná Bailey’s pěna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rýžová kaše s čokoládou a oříšky

Přidáno před 5 hodinami

Odpalované švestkové knedlíky

Přidáno před 5 hodinami

Vepřová krkovička pečená na červeném víně

Přidáno před 5 hodinami

Modravské koláče

Přidáno před 6 hodinami

Toustový chleba se špaldovou moukou

Přidáno před 9 hodinami

Filé z tresky na rozmarýnu se smetanovou polentou a rajčaty

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

cathleen 20. 3. 2024 11:44

Marie Svarcova: ...a ještě navíc - je zdravá

Děkuji za pochvalu

Marie Svarcova 19. 3. 2024 11:26

Mám ráda grahamovou mouku do pečiva, má lehce oříškovou chuť a je ideální k namazání nebo třeba k polévce. nebo guláši apod.

Skvělé, že je tady recept

cathleen přidala novou fotografii! 19. 3. 2024 07:43

Přečtěte si

Recept na hrnkovou bábovku z pomazánkového másla: Co udělat, aby byla vláčná a šla dobře vyklopit

Autorka Líné kuchařky zvládá dvě práce, děti i zahradu. Sází proto na jednoduchá jídla, ale umí i poctivé frgále

Proč se při vaření používá alkohol a kdy je vhodné zvolit náhradu. Vždy se totiž neodpaří

Důchodci z Moravy sklízí kýble fíků. Každý rok zavaříme 30 sklenic marmelády

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

15 skvělých receptů z vepřové kotlety: Inspirujte se pokrmy, které vás nezklamou

Báječná sekaná jako od babičky: Podle tohoto receptu se vám zaručeně povede Hodnocení 21×

Báječná sekaná jako od babičky: Podle tohoto receptu se vám zaručeně povede

Osvěžující vaječná pomazánka s hermelínem: Lehká večeře bez majonézy vás nadchne

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Domácí tagliatelle s houbovou omáčkou

Sahula před 4 hodinami

Citronový koláč s hruškami

verkop před 4 hodinami

Cuketová buchta

AlexandraCz75 před 6 hodinami

Vepřová pečeně s omáčkou Robert

Chabal před 10 hodinami

Závitek z krkovice s kysaným zelím

MartinaDvorakova před 11 hodinami

Pražský guláš

Jirka127 před 11 hodinami

Hermelínové knedlíčky do polévky

Fitulka před 12 hodinami

Cuketový perník Videorecept

Cuketový perník

Gabriele před 12 hodinami

Masové koule na žampionech

Gabriele před 12 hodinami

Netradiční hrachová polévka

Fitulka před 12 hodinami

Suroviny:
voda, sladěnka, mouka hladká, droždí čerstvé, mouka hladká, mouka chlebová pšeničná, mouka grahamová, sůl, jogurt bílý, olej, cukr, voda

Bagety s grahamovou moukou

Suroviny pro 4 kusy

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

6 foto Důchodci z Moravy sklízí kýble fíků. Každý rok zavaříme 30 sklenic marmelády

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

6 foto
Důchodci z Moravy sklízí kýble fíků. Každý rok zavaříme 30 sklenic marmelády