Zeleninová polévka s domácími nudličkami
Základní zeleninovou polévku můžeme udělat z různých druhů zeleniny, co třeba máme zrovna po ruce nebo na zahrádce. A do ní pak bezesporu patří také nudličky. Na výrobu domácích nám stačí jen hrubá mouka a vejce. Postup přípravy pak najdete v receptu.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 3 783 kJ / 904 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 45,16 g |
| Tuky | 22,13 g |
| Vláknina | 37,61 g |
| Cholesterol | 259 mg |
| Sodík | 749 mg |
| Sůl | 1,62 g |
| Sacharidy | 112,30 g |
Postup přípravy
Krok 1: Pokud nemáme už hotové suché nudle, uděláme nejprve těsto. Ručně nebo v robotu smícháme nejprve menší množství mouky s vejcem a postupně přidáváme mouku do potřebné hustoty těsta. Zpravidla podle velikosti vejce se množství mouky liší.
Krok 2: Hutné vypracované těsto necháme, zabalené do fólie, odpočinout při pokojové teplotě cca 20 minut a poté z něj vyválíme placku (tenkou tak, jak říkávala babička, aby se daly přečíst noviny). Na vyválení můžeme použít strojek, kterým vyválíme z těsta tenké pruhy.
Krok 3: Necháme placky nebo pruhy proschnout (ne přeschnout), aby se neslepily a z naskládaných pruhů poté nožem nakrájíme nudličky (při krájení nožem by mělo dobře proschlé těsto vrzat) nebo použijeme strojek na nudle. Necháme na čisté utěrce nudličky proschnout na uskladnění nebo je můžeme rovnou čerstvé uvařit.
Krok 4: Zeleninu očistíme a nakrájíme na drobné kousky, rozdělíme na růžičky. Opláchnutou a okapanou ji vložíme do hrnce, do kterého vložíme také čajítko s kořením. Zalijeme kuřecím vývarem a osolíme. Přivedeme k varu a vaříme do změknutí zeleniny, čajítko s kořením odstraníme.
Krok 5: Zvlášť v osolené vodě pak uvaříme domácí nudličky cca 2-3 minuty. Uvařené nudličky scedíme, rozdělíme do talířů a zalijeme polévkou. Polévku dochutíme dle potřeby solí, pepřem a doplníme libečkem nebo petrželkou.
Zveřejněno 11. 4. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Zeleninová polévka s domácími nudličkami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/L9JP4
Moje poznámka
Zeleninová polévka s domácími nudličkami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/L9JP4
Nejnovější recepty
Masové kuličky jako chuťovky
Přidáno před 6 hodinami
Sýrový tatarák 3v1
Přidáno před 6 hodinami
Tyrolské sýrové knedlíky
Přidáno před 8 hodinami
Plněná vejce s uzeným lososem
Přidáno před 10 hodinami
Smažené topinky s mletým masem
Přidáno před 11 hodinami
Sváteční svíčková na smetaně podle Zdeňka Pohlreicha
Přidáno před 15 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bramborová chlebíčková pomazánka
Jupiterix před 1 hodinou
Výborná vánočka naší babičky Boženky
Mikael před 3 hodinami
Česnekovo-sýrová pomazánka
Kykolka před 3 hodinami
Pomazánka z nivy
Fitulka před 4 hodinami
Bramborák s masovou směsí
Majkammsh před 4 hodinami
Frankfurterky (klobásky)
MaPotu před 4 hodinami
Pomazánka z červené čočky
Svehlice před 5 hodinami
Vepřové kotletky s pepřovou omáčkou
BinaSa před 5 hodinami
Husa a kachna pečená
BinaSa před 5 hodinami
Povidlová buchta kynutá
JanSmola před 6 hodinami
Suroviny:
mrkev,
petržel,
celer,
celer,
brokolice,
květák,
vývar masový,
sůl,
pepř mletý,
koření nové koření,
pepř,
libeček,
pažitka,
mouka hrubá,
vejce
Komentáře (5)
Klidný večer,Maruško