Plněné rohlíky s uzeným masem

1. Do mísy prosejeme mouku a smícháme se solí, doprostřed uděláme důlek, do něj vsypeme droždí, malinko ho pocukrujeme a zalijeme trochou vlahého mléka. Necháme vzejít a pak přidáme ostatní přísady.
   Jak udělat kvásek z droždí
2. Propracujeme těsto, pracujeme tak dlouho až se přestane lepit na mísu, pokud možno nepřidáváme již mouku. Necháme vykynout, těsto musí zdvojnásobit svůj objem. Trvá to asi tak hodinu, podle teploty v místnosti.
3. Zatím si připravíme náplň:
   Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájenou uzeninu a orestujeme. Do směsi vmícháme vejce, trošku osolíme a opepříme. Necháme vychladnout.
4. Na mírně pomoučeném vále vyválíme těsto a rozkrájíme na stejně velké obdélníky.
   Po obou stranách nařežeme těsto na proužky tak, aby prostředek zůstal celý. Na prostředek nákladem náplň a pak proužky střídavě zleva a zpráva překládáme přes sebe.
5. Rohlíky dáme na plech s pečicím papírem a necháme ještě asi 10 minut kynout. Pak potřeme rozšlehaným vajíčkem, můžeme ještě posypat mořskou solí a vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme asi 30 minut dozlatova na 180 °C.

TIP: Zkuste tvarovat housky několika způsoby

Zveřejněno 21. 7. 2024