Polévka z červené čočky

Name: Polévka z červené čočky
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 150 g červené čočky; 1 cibule; 2 mrkve; 250 g brokolice; 2 brambory; 50 g kukuřice; 150 g cherry rajčat; olej; sůl; mletý pepř; 1 l zeleninového vývaru; 1 jarní cibulka; 1 lžíce rajského protlaku; čerstvé bylinky

Dobrá a vydatná polévka nás v nepříznivém počasí pěkně zahřeje. Připravíme ji snadno z několika druhů zeleniny a červené čočky. Ta polévku i dobře zahustí, navíc se nemusí dlouho vařit, takže příprava nezabere moc času.

Hodnocení receptu je 3,7 (3×)

alena-s

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 25 min

45 min (20 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 379 kJ / 1 047 kcal
Bílkoviny	53,74 g
Tuky	5,65 g
Vláknina	55,42 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	355 mg
Sůl	0,70 g
Sacharidy	168,67 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Brokolici očistíme a rozebereme na dílky, košťál oloupeme a nakrájíme na kostky. Červenou čočku přebereme a dobře propláchneme. Mrkve oškrábeme a nakrájíme na nudličky. Cherry rajčata opláchneme a rozpůlíme. Krok 2: Ve velkém hrnci na oleji zpěníme oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme rajský protlak, mrkev, brambory, košťál z brokolice, trochu soli, špetku mletého pepře a vše orestujeme. Krok 3: Pak vsypeme propláchnutou čočku, promícháme a podlijeme zeleninovým vývarem. Přivedeme k varu a na mírném plamenu za občasného promíchání necháme vařit pět minut. Poté přidáme růžičky brokolice, kukuřici a cherry rajčata a ještě asi 5-7 minut vaříme, až čočka i zelenina změkne. Krok 4: Hotovou polévku dochutíme podle potřeby solí a rozdělíme do talířů. Posypeme ji na kolečka nakrájenou jarní cibulkou, ozdobíme snítkou bylinek a podáváme nejlépe s celozrnným pečivem.

Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Brokolici očistíme a rozebereme na dílky, košťál oloupeme a nakrájíme na kostky. Červenou čočku přebereme a dobře propláchneme. Mrkve oškrábeme a nakrájíme na nudličky. Cherry rajčata opláchneme a rozpůlíme.
Ve velkém hrnci na oleji zpěníme oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme rajský protlak, mrkev, brambory, košťál z brokolice, trochu soli, špetku mletého pepře a vše orestujeme.

Jak správně smažit cibuli
Pak vsypeme propláchnutou čočku, promícháme a podlijeme zeleninovým vývarem. Přivedeme k varu a na mírném plamenu za občasného promíchání necháme vařit pět minut. Poté přidáme růžičky brokolice, kukuřici a cherry rajčata a ještě asi 5-7 minut vaříme, až čočka i zelenina změkne.
Hotovou polévku dochutíme podle potřeby solí a rozdělíme do talířů. Posypeme ji na kolečka nakrájenou jarní cibulkou, ozdobíme snítkou bylinek a podáváme nejlépe s celozrnným pečivem.

TIP: Jak připravit červenou čočku

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 9. 2024

Poznámka autora alena-s

Červenou čočku není třeba předem namáčet, změkne během 7-12 minut varu a velmi snadno se rozvaří. Polévka obsahuje kromě červené čočky různé druhy zeleniny a je vhodná pro vegetariány i vegany.