Polévka z červené čočky

1. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Brokolici očistíme a rozebereme na dílky, košťál oloupeme a nakrájíme na kostky. Červenou čočku přebereme a dobře propláchneme. Mrkve oškrábeme a nakrájíme na nudličky. Cherry rajčata opláchneme a rozpůlíme.
2. Ve velkém hrnci na oleji zpěníme oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme rajský protlak, mrkev, brambory, košťál z brokolice, trochu soli, špetku mletého pepře a vše orestujeme.
   Jak správně smažit cibuli
3. Pak vsypeme propláchnutou čočku, promícháme a podlijeme zeleninovým vývarem. Přivedeme k varu a na mírném plamenu za občasného promíchání necháme vařit pět minut. Poté přidáme růžičky brokolice, kukuřici a cherry rajčata a ještě asi 5-7 minut vaříme, až čočka i zelenina změkne. 
4. Hotovou polévku dochutíme podle potřeby solí a rozdělíme do talířů. Posypeme ji na kolečka nakrájenou jarní cibulkou, ozdobíme snítkou bylinek a podáváme nejlépe s celozrnným pečivem.

TIP: Jak připravit červenou čočku

Zveřejněno 17. 9. 2024