Vejce zapečená se špenátem

1. Špenát vložíme do vroucí vody a asi minutu jej vaříme. Pak jej scedíme a vymačkáme z něj vodu. Nakonec jej nahrubo nasekáme, vložíme do máslem vymazané zapékací misky, osolíme a opepříme.
2. Na másle v pánvi smažíme nakrájené houby asi 5 minut doměkka. Přidáme čerstvý tymián a ještě chvíli prohřejeme. Pak směs navrstvíme na špenát.
3. V pánvi dále nasucho opečeme slaninu nakrájenou na kostičky a navrstvíme ji na hříbky. Nahoru naklademe plátky rajčat.
4. Směs přelijeme smetanou, znovu osolíme a opepříme. Na závěr vklepneme do mísy po jednom vejce, vše zasypeme strouhaným eidamem a pečeme zhruba 30 minut v troubě vyhřáté na 180 °C.
5. Hotový pokrm podáváme s tmavým pečivem nebo opečeným toastem.

TIP: Další oblíbené houbové pokrmy

Zveřejněno 27. 9. 2024