Koblihy z trouby I

1. V misce rozmícháme droždí s moučkovým cukrem na kašičku. Do misky přidáme 2 lžíce hladké mouky (odebereme z naváženého množství 500 g) a 100 ml vlažného mléka (též odlijeme z odměřeného množství 250 ml).
2. Vše promícháme v hladké těstíčko (vznikne nám kvásek), které necháme pod utěrkou kynout 15 minut.
3. Do větší misky (nebo do nádoby robota) dáme zbytek mouky, vanilkový cukr, špetku soli, zbytek vlažného mléka, rozpuštěné zchladlé máslo, rum, žloutky a vzešlý kvásek. Všechny suroviny promícháme v hladké vláčné těsto, které necháme pod utěrkou kynout 1 hodinu. S umícháním těsta nám může pomoci kuchyňský robot nebo domácí pekárna.

   Jak poznat dobře vykynuté těsto

4. Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
5. Vykynuté těsto rozválíme na placku, na polovině těsta si naznačíme kolečka např. skleničkou nebo vykrajovátkem. Na střed naznačeného kolečka dáme lžičku marmelády a překryjeme druhou polovinou těsta. Skleničkou nebo vykrajovátkem vykrajujeme koblihy tak, abychom kopeček marmelády měli ve středu.
6. Vykrájené koblihy dáme na připravený plech a necháme ještě alespoň 20 minut kynout na plechu.
7. Nakynuté koblihy pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C po dobu 10-15 minut.
8. Upečené a ještě horké koblihy potřeme rozehřátým máslem.

TIP: Časté chyby při přípravě domácích koblih

Zveřejněno 4. 1. 2025