Zapečené švýcarské brambory s uzeným masem

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Uzené maso nakrájíme na drobné nudličky.

   Několik způsobu, jak nakrájet cibuli

2. Do kastrolu nebo hluboké pánve dáme rozehřát olej. Přidáme polovinu cibule, česnek a orestujeme dosklovita. Přidáme uzené maso, které dochutíme solí a pepřem. Restujeme 5 minut na středním stupni a pak odstavíme ze sporáku.
3. Brambory oloupeme a nakrájíme za pomocí struhadla na tenké plátky.

   Jak nakrájet tenké plátky brambor

4. V hrnci orestujeme na oleji zbylou cibuli a potom ji zalijeme smetanou. Přidáme zakysanou smetanu a přivedeme k varu.

   Jakou smetanu zvolit pro zapékání

5. Přidáme plátky brambor a dochutíme solí a pepřem. Za stálého míchání vaříme, dokud směs není krémově hustá (smetana se musí vyvařit).
6. Mezitím rozehřejeme troubu na 170 °C a připravíme pekáček, který vyložíme pečicím papírem.
7. Dno poklademe polovinou bramborovo-smetanové směsi. Poté rozvrstvíme orestované maso a na závěr přidáme zbylé brambory.
8. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 170 °C zhruba 35 minut.
9. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Brambory posypeme sýrem a ještě 5-10 minut dopékáme dozlatova.

TIP: Vyzkoušejte také zapečené brambory z remosky

Zveřejněno 11. 2. 2026