Česneková pečeně v mléce

Eliza

20 názorů

1. 11. 2009 14:14

Přidat fotku

600 g 600 g vepřové pečeně

1 palička 1 palička česneku

mléko

muškátový oříšek

pepř

sůl

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 662 kJ / 875 kcal
Bílkoviny	141,60 g
Tuky	23,12 g
Vláknina	11,20 g
Cholesterol	288 mg
Sodík	292 mg
Sůl	0,60 g
Sacharidy	24,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Troubu předehřejeme na 200°C. Maso vcelku osolíme, opepříme a dáme do menší nádoby - vhodné na plotnu i do trouby - s vyšším okrajem (vhodný je litinový kastrůlek). Přidáme celé, neoloupané stroužky česneku, postrouháme muškátovým oříškem, zalijeme do tří čtvrtin mlékem a dáme na plotýnku do okamžiku, kdy začně vřít.
Poté kastrůlek přemístíme do rozehřáté trouby a pečeme doměkka. Cca po dvaceti minutách maso obracíme.
Měkké maso vyjmeme, mléčnou šťávu prolisujeme, zahustíme jíškou a dochutíme solí, pepřem, česnekem a případně muškátem.

Poznámka autorky receptu

S tímto (původně francouzským) způsobem pečení jsem se poprvé setkala na www.Labužník.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (39x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Krkovička vepřová, v mléce a šalvěji pečená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Nikina

Maiale al late - vepřové dušené na mléku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Meszarosovabolya 80 min

Nakládaná vepřová kýta dušená v mléce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Eliza

Načíst další

Přečtěte si

Adventní kalendáře udělají radost i dospělým: Každého potěší něco jiného

Hodnocení 61x

10 kroků k dokonalé velikonoční nádivce. Pečivo je třeba opéct, maso osmahnout a hlavně nezapomeňte na tuk

Čím dochutit segedínský guláš. Které koření by v něm nemělo chybět?

Hodnocení 67x

Komentáře

Eja57

20. 3. 2023 13:57

Vytahuji recept na světlo, protože za to stojí. Já dávám ještě šalvěj a citronovou kůru. Z plecka a velmi pomalé pečení na 150 °C. Kdo nezná, doporučuji vyzkoušet. Jako příloha za mne bramborová kaše.

Už mi to tu voní.

mirca75

2. 11. 2009 13:26

Elizo

pečení v mléce znám(myslím,že už jsme to probírali u Tejaji

a tudíž ti náleží boďka-máš opět krásné fotky

dzungila

2. 11. 2009 01:11

Ani já nemám zkušenosti s pečením v mléku, ale moc se mi tvůj recept líbí.

Bodík!

pipre

1. 11. 2009 20:42

+10

spagetka

1. 11. 2009 20:34

sara (neregistrovaný/á) - s tím hnusem do kuchyně nechoď, nikdo tě nenutí ke zkoušení!!!

knedlicek

1. 11. 2009 19:37

Patricie

1. 11. 2009 19:30

Uloženo k vyzkoušení. Hezké a zelenina jako příloha je fajn. +

spagetka

1. 11. 2009 19:20

Prý bude zeleninka a kuskus... pravila hlava rodiny

shineon

1. 11. 2009 19:15

já bych to viděla jako přílohu na těstoviny nebo gnochi

Eliza

1. 11. 2009 18:46

Jani, my jsme k tomu měli jen tu zeleninu (dušenou na másle s česnekem), ale knedlík je správná volba

. Píšu to dole v komentáři...

JanaDorazinova

1. 11. 2009 18:43

Elizo, tak to mne dostalo!

O něčem takovém jsem nikdy neslyšela a vypadá to výborně! Nepíšeš tady, jakou přílohu jste k tomu měli, ale nejlépe asi knedlík, že? PLUS!!

spagetka

1. 11. 2009 18:33

Znám bez mléka, ale úplně vidím a cítím...

a co nejdřív bude

Iriska

1. 11. 2009 18:26

Elizo děkuji

Eliza

1. 11. 2009 18:15

Irisko, je nutné to hlídat - myslím při tom prvním uvedení k varu. Právě proto probíhá na sporáku a do trouby se dává až posléze. V troubě je už klidné a v pohodě, i když zabublá si...

Ale vyšší okraj je důležitý, proto se nedělá v pekáčku (jedině s vyšším okrajem), ale raději v kastrůlku.