Name: Česneková pečeně v mléce
Yield: 4 porce
Ingredients: 600 g vepřové pečeně; 1 palička česneku; mléko; muškátový oříšek; pepř; sůl

4.8 16×

Eliza

Vepřové maso 19 názorů

Eliza

Přidat fotku

Přidat fotografii

Vepřové maso 19 názorů

Suroviny 4 porce

600 g vepřové pečeně
1 palička česneku
mléko
muškátový oříšek
pepř
sůl

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejeme na 200°C. Maso vcelku osolíme, opepříme a dáme do menší nádoby - vhodné na plotnu i do trouby - s vyšším okrajem (vhodný je litinový kastrůlek). Přidáme celé, neoloupané stroužky česneku, postrouháme muškátovým oříškem, zalijeme do tří čtvrtin mlékem a dáme na plotýnku do okamžiku, kdy začně vřít.
Poté kastrůlek přemístíme do rozehřáté trouby a pečeme doměkka. Cca po dvaceti minutách maso obracíme.
Měkké maso vyjmeme, mléčnou šťávu prolisujeme, zahustíme jíškou a dochutíme solí, pepřem, česnekem a případně muškátem.

Poznámka od kuchařky

S tímto (původně francouzským) způsobem pečení jsem se poprvé setkala na www.Labužník.

Eliza

Kuchařka: Eliza

Sdílejte recept s přáteli

Poslat na Messenger Poslat na WhatsApp Zkopírovat odkaz Vytisknout

Alternativy k tomuto receptu

Komentáře k receptu Česneková pečeně v mléce

mirca75
2. 11. 2009 12:26:09

Elizopečení v mléce znám(myslím,že už jsme to probírali u Tejaji a tudíž ti náleží boďka-máš opět krásné fotky.

Odpovědět
dzungila
2. 11. 2009 00:11:04

Ani já nemám zkušenosti s pečením v mléku, ale moc se mi tvůj recept líbí. Bodík!

Odpovědět
pipre
1. 11. 2009 19:42:32

+10

Odpovědět
spagetka
1. 11. 2009 19:34:04

sara (neregistrovaný/á) - s tím hnusem do kuchyně nechoď, nikdo tě nenutí ke zkoušení!!!

Odpovědět
knedlicek
1. 11. 2009 18:37:02

Odpovědět
Patricie
1. 11. 2009 18:30:55

Uloženo k vyzkoušení. Hezké a zelenina jako příloha je fajn. +

Odpovědět
spagetka
1. 11. 2009 18:20:54

Prý bude zeleninka a kuskus... pravila hlava rodiny

Odpovědět
shineon
1. 11. 2009 18:15:02

já bych to viděla jako přílohu na těstoviny nebo gnochi

Odpovědět
Eliza(autorka receptu)
1. 11. 2009 17:46:31

Jani, my jsme k tomu měli jen tu zeleninu (dušenou na másle s česnekem), ale knedlík je správná volba . Píšu to dole v komentáři...

Odpovědět
JanaDorazinova
1. 11. 2009 17:43:33

Elizo, tak to mne dostalo! O něčem takovém jsem nikdy neslyšela a vypadá to výborně! Nepíšeš tady, jakou přílohu jste k tomu měli, ale nejlépe asi knedlík, že? PLUS!!

Odpovědět
spagetka
1. 11. 2009 17:33:17

Znám bez mléka, ale úplně vidím a cítím...a co nejdřív bude

Odpovědět
Iriska
1. 11. 2009 17:26:55

Elizo děkuji

Odpovědět
Eliza(autorka receptu)
1. 11. 2009 17:15:15

Irisko, je nutné to hlídat - myslím při tom prvním uvedení k varu. Právě proto probíhá na sporáku a do trouby se dává až posléze. V troubě je už klidné a v pohodě, i když zabublá si... Ale vyšší okraj je důležitý, proto se nedělá v pekáčku (jedině s vyšším okrajem), ale raději v kastrůlku.

Odpovědět
Iriska
1. 11. 2009 16:45:14

Tak to je hodně zajímavý recept. Eliz a nemá mléko tendenci utéct z hrnce? Ale ukládám, určitě vyzkouším a posílám bodíka

Odpovědět
Iljusa
1. 11. 2009 16:16:34

krásné, také jsem o tom četla na zmíněném www.....

Odpovědět