Nakládaná vepřová kýta dušená v mléce

Eliza Kuchařka: Eliza

4 porce Vepřové maso 9 názorů

Suroviny

600 g vepřové kýty
200 ml suchého bílého vína
50 ml olivového oleje
100 g libové slaniny vcelku
3 stroužky česneku
500 ml mléka
hladká mouka
máslo
čerstvý rozmarýn
pepř
sůl
Recept si zatím oblíbilo 8 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Maso nakrájíme na plátky a spolu s plátky česneku a lístky rozmarýnu vložíme do mísy.

  2. Opepříme a zalijeme olivovým olejem a bílým vínem.

  3. Přikryjeme a dáme na 2 dny do ledničky.

  4. Maso vyndáme, pečlivě osušíme, osolíme a obalíme v hladké mouce.

  5. V kastrole rozehřejeme máslo a kostičky slaniny, přidáme maso a na nižší teplotě ho opékáme ze všech stran dohněda.

  6. Zalijeme mlékem a na velmi nízké teplotě dusíme přikryté asi 1,5-2 hodiny.

  7. Omáčku na závěr odpaříme do zhoustnutí a dochutíme solí, pepřem a několika kapkami citrónové šťávy. Pokud by mléko vytvořilo nevzhledné sraženinky, můžeme omáčku trochu projet ponorným mixérem - jen tak, aby kostičky slaniny zůstaly vcelku.

  8. Vhodnou přílohou je bramborová kaše.

Poznámka

Vím, že je tu několik receptů na vepřové v mléce, jeden i můj, ale tento je zase trochu jiný.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 85 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Nakládaná vepřová kýta dušená v mléce

  • Eliza Eliza(autorka receptu)

    Děkuji za poznámečky k receptu a ja106b: moc mě to těší, díky za vyzkoušení.:-K:-)

    Odpovědět

  • ja106b ja106b

    sobotní oběd a moooc dobrý:-p:-K:yes:

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Z príma surovin moc chutná dobrota:-p:-K:yes:

    Odpovědět

  • dzungila dzungila

    O dušení v mléce už jsem párkrát slyšela, ale ještě nikdy nevyzkoušela: A jak koukám na tvůj recept, je nejvyšší čas tuhle metodu vyzkoušet.;-):-p Bodík ale dávám už teď za ostatní velmi jedlé suroviny.:-):yes:

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

    Pěkná, krásňácká úprava kýty:-K:-K;-):-p:yes:

    Odpovědět

  • Colombo65 Colombo65

    Velmi inspirativní úprava vepřové kýty ;-);-);-):-O

    Odpovědět

  • Nikina Nikina

    Vepřové v mléce můžu na milion způsobů :yes:

    Odpovědět

  • Reny2 Reny2

    neni co dodat... :yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::-K

    Odpovědět

  • Jana Pá Jana Pá

    ty brďo, to vypadá velice:-p, ráda vyzkouším a děkuji za nápad:yes:, foto, to ani nekomentuji, protože je:yes::yes::yes::-K

    Odpovědět

Tématické fráze: nakládaná vepřová kýta vepřová kýta recepty dušená vepřová kýta recepty veprova kyta recept dušené vepřové kotlety recepty dusena veprova kyta úprava vepřové kýty vepřová kýta recepty vcelku vepřové úprava nakládaná vepřová kýta na smetaně pečená vepřová kýta na cibuli nakladané maso v mléce veprova kyta na mleku nakládana veprova kyta vcelku maso nakládané v mléce veprove maso dusene v mlece nakládaná vepřová plec vepřová kýta na bílém víně nakládaná slanina uprava kýty

Zapomněl/a jsem heslo