Hovězí nudličky na víně s kukuřičnou polentou
Pomalu dušená hovězí plec v bohaté omáčce z červeného vína, rajčatového protlaku a kořenové zeleniny je jako stvořená pro poctivý víkendový oběd. Plnou chuť omáčky skvěle vyvažuje krémová kukuřičná polenta připravená s mlékem a máslem.
Postup přípravy
Krok 1: Hovězí maso očistíme a nakrájíme na nudličky. Cibuli oloupeme a nadrobno nakrájíme.
Krok 2: V kastrolu rozehřejeme trochu oleje a přidáme cibuli, kterou orestujeme dorůžova. Přidáme zeleninu pod svíčkovou a orestujeme ji do zezlátnutí. Pak přidáme dva bobkové listy, větvičku rozmarýnu, snítky tymiánu a necháme rozvonět.
Krok 3: Vmícháme nudličky masa, osolíme a opepříme. Pár minut restujeme. Nakonec přidáme rajčatový protlak a krátce zarestujeme. Podlijeme polovinou červeného vína a částí vývaru.
Krok 4: Přivedeme k varu a pozvolna dusíme pod pokličkou do změknutí masa (asi 1,5 hodiny). Během dušení podléváme vývarem a občas promícháme.
Krok 5: Mléko přivedeme k varu a metličkou do něj zašleháme lžíci másla, trochu soli a instantní polentu. Vaříme asi 3-5 minut. Pak odstavíme a zakryjeme pokličkou.
Krok 6: Z omáčky odstraníme bobkové listy a zbytky bylinek. Vlijeme zbylé víno a přivedeme k varu. Přebytečnou tekutinu vyvaříme a zredukujeme.
Krok 7: Dochutíme podle potřeby solí a cukrem. Nakonec pokrm rozdělíme na talíře, ozdobíme snítkou bylinek a podáváme s připravenou polentou.
Zveřejněno 26. 4. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hovězí nudličky na víně s kukuřičnou polentou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BBpEY
Moje poznámka
Hovězí nudličky na víně s kukuřičnou polentou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BBpEY
Nejnovější recepty
Italský penicilin (Pastina)
Přidáno před 2 hodinami
Pirohy se zelím a mletým masem
Přidáno před 3 hodinami
Buchta à la skořicový šnek
Přidáno před 4 hodinami
Zapečené maďarské brambory
Přidáno před 5 hodinami
Kuře zapečené s červenou řepou
Přidáno před 6 hodinami
Sloní žrádlo do 30 minut (bez vaření)
Přidáno před 7 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Křupavý ořechový koláč
Magdalena39 před 27 minutami
Knedlíčky z mletého masa - zavářka do polévky
Fitulka před 2 hodinami
Tomatová polévka s kukuřicí a fazolemi
Fitulka před 2 hodinami
Frankfurtská polévka s fazolemi
Ivyjg před 3 hodinami
Srnčí plec na divokém koření dělaná pomalu v troubě
Nada81 před 4 hodinami
Jednoduchý domácí chleba
b.komornikova před 5 hodinami
Biskupský chlebíček II
janatka před 5 hodinami
Játrové knedlíčky do polévky
lunav1 před 6 hodinami
Banana bread - banánový chlebíček
bacouch před 6 hodinami
Kinder řez
oriambra před 6 hodinami
Suroviny:
plec hovězí,
cibule,
směs zeleninová pod svíčkovou,
protlak rajčatový,
víno červené,
vývar hovězí,
bobkový list,
rozmarýn,
tymián,
polenta kukuřičná,
mléko,
máslo,
sůl,
pepř mletý,
cukr krystal,
olej
Komentáře (1)