Hovězí nudličky na víně s kukuřičnou polentou
Pomalu dušená hovězí plec v bohaté omáčce z červeného vína, rajčatového protlaku a kořenové zeleniny je jako stvořená pro poctivý víkendový oběd. Plnou chuť omáčky skvěle vyvažuje krémová kukuřičná polenta připravená s mlékem a máslem.
Postup přípravy
Krok 1: Hovězí maso očistíme a nakrájíme na nudličky. Cibuli oloupeme a nadrobno nakrájíme.
Krok 2: V kastrolu rozehřejeme trochu oleje a přidáme cibuli, kterou orestujeme dorůžova. Přidáme zeleninu pod svíčkovou a orestujeme ji do zezlátnutí. Pak přidáme dva bobkové listy, větvičku rozmarýnu, snítky tymiánu a necháme rozvonět.
Krok 3: Vmícháme nudličky masa, osolíme a opepříme. Pár minut restujeme. Nakonec přidáme rajčatový protlak a krátce zarestujeme. Podlijeme polovinou červeného vína a částí vývaru.
Krok 4: Přivedeme k varu a pozvolna dusíme pod pokličkou do změknutí masa (asi 1,5 hodiny). Během dušení podléváme vývarem a občas promícháme.
Krok 5: Mléko přivedeme k varu a metličkou do něj zašleháme lžíci másla, trochu soli a instantní polentu. Vaříme asi 3-5 minut. Pak odstavíme a zakryjeme pokličkou.
Krok 6: Z omáčky odstraníme bobkové listy a zbytky bylinek. Vlijeme zbylé víno a přivedeme k varu. Přebytečnou tekutinu vyvaříme a zredukujeme.
Krok 7: Dochutíme podle potřeby solí a cukrem. Nakonec pokrm rozdělíme na talíře, ozdobíme snítkou bylinek a podáváme s připravenou polentou.
Zveřejněno 26. 4. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hovězí nudličky na víně s kukuřičnou polentou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BBpEY
Moje poznámka
Hovězí nudličky na víně s kukuřičnou polentou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BBpEY
Nejnovější recepty
Jednoduché ovesné sušenky
Přidáno před 3 minutami
Klasické domácí langoše
Přidáno před 2 hodinami
Roláda z vepřových jater
Přidáno před 10 hodinami
Ořechová roláda bez mouky se šlehačkou
Přidáno před 12 hodinami
Krémová květáková polévka z uzeného vývaru
Přidáno před 12 hodinami
Papriková pomazánka s tofu
Přidáno před 14 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Falešná hrachovka z cukety
Maryla337 před 7 minutami
Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta
kyhanka před 7 minutami
Křenová pomazánka s Lučinou a vejci
valaea před 23 minutami
Houskový knedlík – rychlé těsto a snadné vaření
magdalenka před 31 minutami
Moje kimchi (Korejský salát)
Pluto147 před 53 minutami
Jemné domácí houskové knedlíky
Yennefer1 před 1 hodinou
Lečo se smaženými vejci
svitek1978 před 1 hodinou
Domácí grahamové tyčinky
k.dusek2009 před 9 hodinami
Jednoduchý kynutý švestkový koláč
Nikobros před 10 hodinami
Vrabci v hrsti
Jan Nemec před 11 hodinami
Suroviny:
plec hovězí,
cibule,
směs zeleninová pod svíčkovou,
protlak rajčatový,
víno červené,
vývar hovězí,
bobkový list,
rozmarýn,
tymián,
polenta kukuřičná,
mléko,
máslo,
sůl,
pepř mletý,
cukr krystal,
olej
Komentáře (1)