Hovězí nudličky na víně s kukuřičnou polentou
Pomalu dušená hovězí plec v bohaté omáčce z červeného vína, rajčatového protlaku a kořenové zeleniny je jako stvořená pro poctivý víkendový oběd. Plnou chuť omáčky skvěle vyvažuje krémová kukuřičná polenta připravená s mlékem a máslem.
Postup přípravy
Krok 1: Hovězí maso očistíme a nakrájíme na nudličky. Cibuli oloupeme a nadrobno nakrájíme.
Krok 2: V kastrolu rozehřejeme trochu oleje a přidáme cibuli, kterou orestujeme dorůžova. Přidáme zeleninu pod svíčkovou a orestujeme ji do zezlátnutí. Pak přidáme dva bobkové listy, větvičku rozmarýnu, snítky tymiánu a necháme rozvonět.
Krok 3: Vmícháme nudličky masa, osolíme a opepříme. Pár minut restujeme. Nakonec přidáme rajčatový protlak a krátce zarestujeme. Podlijeme polovinou červeného vína a částí vývaru.
Krok 4: Přivedeme k varu a pozvolna dusíme pod pokličkou do změknutí masa (asi 1,5 hodiny). Během dušení podléváme vývarem a občas promícháme.
Krok 5: Mléko přivedeme k varu a metličkou do něj zašleháme lžíci másla, trochu soli a instantní polentu. Vaříme asi 3-5 minut. Pak odstavíme a zakryjeme pokličkou.
Krok 6: Z omáčky odstraníme bobkové listy a zbytky bylinek. Vlijeme zbylé víno a přivedeme k varu. Přebytečnou tekutinu vyvaříme a zredukujeme.
Krok 7: Dochutíme podle potřeby solí a cukrem. Nakonec pokrm rozdělíme na talíře, ozdobíme snítkou bylinek a podáváme s připravenou polentou.
Zveřejněno 26. 4. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hovězí nudličky na víně s kukuřičnou polentou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BBpEY
Moje poznámka
Hovězí nudličky na víně s kukuřičnou polentou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BBpEY
Nejnovější recepty
Kuřecí kousky v medovo-zázvorové omáčce
Přidáno před 10 hodinami
Husarská kýta
Přidáno před 12 hodinami
Koláč s ovesnými vločkami s pudinkem
Přidáno před 16 hodinami
Smažený ředkvičkový špíz s dipem
Přidáno před 16 hodinami
Zapečená šťavnatá pečeně
Přidáno před 18 hodinami
Polévka z mletého masa se šunkovými knedlíčky
Přidáno 9. 6. 2026 17:26:59
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rychlá letní snídaně
EJ5562 před 2 hodinami
Peřinková buchta s pudinkem
miska.s před 5 hodinami
Vaječná tlačenka
ascape před 5 hodinami
Kuřecí řízek
magdalenka před 6 hodinami
Mrkvová pochoutka
magdalenka před 6 hodinami
Chutné vafle
Martia před 6 hodinami
Turistická pomazánka
bobnak před 7 hodinami
Bramborové placky se zelím
[email protected] před 7 hodinami
Hrnková bábovka
Fuxinnka před 7 hodinami
Bublanina s kokosovými meruňkami
Cikitaka před 8 hodinami
Suroviny:
plec hovězí,
cibule,
směs zeleninová pod svíčkovou,
protlak rajčatový,
víno červené,
vývar hovězí,
bobkový list,
rozmarýn,
tymián,
polenta kukuřičná,
mléko,
máslo,
sůl,
pepř mletý,
cukr krystal,
olej
Komentáře (1)