Hovězí nudličky na víně s kukuřičnou polentou
Pomalu dušená hovězí plec v bohaté omáčce z červeného vína, rajčatového protlaku a kořenové zeleniny je jako stvořená pro poctivý víkendový oběd. Plnou chuť omáčky skvěle vyvažuje krémová kukuřičná polenta připravená s mlékem a máslem.
Postup přípravy
Krok 1: Hovězí maso očistíme a nakrájíme na nudličky. Cibuli oloupeme a nadrobno nakrájíme.
Krok 2: V kastrolu rozehřejeme trochu oleje a přidáme cibuli, kterou orestujeme dorůžova. Přidáme zeleninu pod svíčkovou a orestujeme ji do zezlátnutí. Pak přidáme dva bobkové listy, větvičku rozmarýnu, snítky tymiánu a necháme rozvonět.
Krok 3: Vmícháme nudličky masa, osolíme a opepříme. Pár minut restujeme. Nakonec přidáme rajčatový protlak a krátce zarestujeme. Podlijeme polovinou červeného vína a částí vývaru.
Krok 4: Přivedeme k varu a pozvolna dusíme pod pokličkou do změknutí masa (asi 1,5 hodiny). Během dušení podléváme vývarem a občas promícháme.
Krok 5: Mléko přivedeme k varu a metličkou do něj zašleháme lžíci másla, trochu soli a instantní polentu. Vaříme asi 3-5 minut. Pak odstavíme a zakryjeme pokličkou.
Krok 6: Z omáčky odstraníme bobkové listy a zbytky bylinek. Vlijeme zbylé víno a přivedeme k varu. Přebytečnou tekutinu vyvaříme a zredukujeme.
Krok 7: Dochutíme podle potřeby solí a cukrem. Nakonec pokrm rozdělíme na talíře, ozdobíme snítkou bylinek a podáváme s připravenou polentou.
Zveřejněno 26. 4. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hovězí nudličky na víně s kukuřičnou polentou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BBpEY
Moje poznámka
Hovězí nudličky na víně s kukuřičnou polentou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BBpEY
Nejnovější recepty
Zapečené kotlety z jednoho pekáčku podle Báry Basikové
Přidáno před 39 minutami
Hovězí nudličky na víně s kukuřičnou polentou
Přidáno před 1 hodinou
Makovky se slánkem
Přidáno před 11 hodinami
Zeleninový flan a zeleninový salát
Přidáno před 14 hodinami
Citronovo-makové minibábovky
Přidáno před 19 hodinami
Žampionová kroketa a fazolové pyré
Přidáno před 21 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Hovězí líčka se šípkovou
Oberursel před 17 minutami
Buchta Rafaelo
Lucia Vita před 49 minutami
Andělsky nadýchaný perník
Dagmarek před 52 minutami
Smažený mletý řízek se sýrem
Panova před 1 hodinou
Vepřová krkovice s bramborem v PH
Jupiterix před 2 hodinami
Cheesecake od Evy
Evellinka před 3 hodinami
Hrnkový koláč s rebarborou
Skrabi před 4 hodinami
Nejlepší nepečený dort
TheressaV před 4 hodinami
Zeleninová polievka s krupicou 1
Kajkajak před 6 hodinami
Brambory zapečené s brynzou
Kajkajak před 7 hodinami
Suroviny:
plec hovězí,
cibule,
směs zeleninová pod svíčkovou,
protlak rajčatový,
víno červené,
vývar hovězí,
bobkový list,
rozmarýn,
tymián,
polenta kukuřičná,
mléko,
máslo,
sůl,
pepř mletý,
cukr krystal,
olej
Komentáře (1)