Hovězí nudličky na víně s kukuřičnou polentou
Pomalu dušená hovězí plec v bohaté omáčce z červeného vína, rajčatového protlaku a kořenové zeleniny je jako stvořená pro poctivý víkendový oběd. Plnou chuť omáčky skvěle vyvažuje krémová kukuřičná polenta připravená s mlékem a máslem.
Postup přípravy
Krok 1: Hovězí maso očistíme a nakrájíme na nudličky. Cibuli oloupeme a nadrobno nakrájíme.
Krok 2: V kastrolu rozehřejeme trochu oleje a přidáme cibuli, kterou orestujeme dorůžova. Přidáme zeleninu pod svíčkovou a orestujeme ji do zezlátnutí. Pak přidáme dva bobkové listy, větvičku rozmarýnu, snítky tymiánu a necháme rozvonět.
Krok 3: Vmícháme nudličky masa, osolíme a opepříme. Pár minut restujeme. Nakonec přidáme rajčatový protlak a krátce zarestujeme. Podlijeme polovinou červeného vína a částí vývaru.
Krok 4: Přivedeme k varu a pozvolna dusíme pod pokličkou do změknutí masa (asi 1,5 hodiny). Během dušení podléváme vývarem a občas promícháme.
Krok 5: Mléko přivedeme k varu a metličkou do něj zašleháme lžíci másla, trochu soli a instantní polentu. Vaříme asi 3-5 minut. Pak odstavíme a zakryjeme pokličkou.
Krok 6: Z omáčky odstraníme bobkové listy a zbytky bylinek. Vlijeme zbylé víno a přivedeme k varu. Přebytečnou tekutinu vyvaříme a zredukujeme.
Krok 7: Dochutíme podle potřeby solí a cukrem. Nakonec pokrm rozdělíme na talíře, ozdobíme snítkou bylinek a podáváme s připravenou polentou.
Zveřejněno 26. 4. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hovězí nudličky na víně s kukuřičnou polentou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BBpEY
Moje poznámka
Hovězí nudličky na víně s kukuřičnou polentou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BBpEY
Nejnovější recepty
Salát s jablky a kuřetem
Přidáno před 32 minutami
Pomazánka z vajec a slaniny
Přidáno před 14 hodinami
Červené kari s kokosovým mlékem
Přidáno před 15 hodinami
Jihočeská houbovka nakyselo
Přidáno před 16 hodinami
Čínské nudle jako z asijského bistra
Přidáno před 19 hodinami
Domácí sádlové makovky
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Oreo Dortík s pečeným korpusem za pouhých 50 minut
SimonVorkouhlik před 33 minutami
Katův šleh a bramboráčky
Jitkav1 před 1 hodinou
Vietnamský salát s kuřecím masem a zeleninou
Noadvert před 2 hodinami
Koláč Vitacit
brtna před 8 hodinami
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
soupalova před 11 hodinami
Bábovka s tvarohem
soupalova před 11 hodinami
Kokosový koláč s jablky
jitkact před 11 hodinami
JEDNODUCHÝ SALÁT
Kucharostrava před 11 hodinami
Rychlá ořechová bábovka
Karolina2001 před 12 hodinami
Krémová buchta s banánem
Bajris před 15 hodinami
Suroviny:
plec hovězí,
cibule,
směs zeleninová pod svíčkovou,
protlak rajčatový,
víno červené,
vývar hovězí,
bobkový list,
rozmarýn,
tymián,
polenta kukuřičná,
mléko,
máslo,
sůl,
pepř mletý,
cukr krystal,
olej
Komentáře (1)