Citronové tiramisu
Vyzkoušejte svěží variantu oblíbeného tiramisu s domácím lemon curdem. Nadýchaný mascarpone krém, jemně nasáklé piškoty a výrazná citronová chuť vytvářejí dokonale lehký letní dezert. Ozdoba z plátků citronu a jedlých violek mu dodá elegantní vzhled, který okouzlí při každé příležitosti.
Postup přípravy
Krok 1: Do rendlíku dáme cukr, citronovou šťávu, citronovou kůru, vejce a žloutky. Za stálého míchání směs zahříváme na středním plameni. Nesmí se vařit. Jakmile začne houstnout a dosáhne konzistence řidšího pudinku, stáhneme ji z plotny.
Krok 2: Krém přecedíme přes jemné sítko, přidáme studené máslo nakrájené na kostky a mícháme, dokud se úplně nerozpustí. Přikryjeme potravinovou fólií přímo na povrchu a necháme alespoň 2 hodiny vychladit v lednici.
Krok 3: Do malého rendlíku dáme vodu, cukr, citronovou šťávu a citronovou kůru. Přivedeme k varu, krátce povaříme a necháme úplně vychladnout.
Krok 4: Smetanu vyšleháme do pevných špiček. Mascarpone krátce promícháme s 250 g vychlazeného lemon curdu. Nakonec stěrkou opatrně vmícháme vyšlehanou smetanu, aby krém zůstal krásně lehký a nadýchaný.
Krok 5: Na dno formy rozetřeme tenkou vrstvu krému. Piškoty krátce namočíme do vychladlého citronového sirupu a vyskládáme první vrstvu. Rovnoměrně rozetřeme polovinu krému. Přidáme druhou vrstvu namočených piškotů a zakryjeme zbylým krémem.
Krok 6: Přikryjeme potravinovou fólií a necháme minimálně 8 hodin (ideálně přes noc) odležet v lednici.
Krok 7: Druhý den na povrch rozetřeme zbytek lemon curdu. Ozdobíme tenkými plátky citronu a jedlými violkami. Před podáváním necháme ještě alespoň 30 minut vychladit.
Zveřejněno 9. 8. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Citronové tiramisu
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/68AVQ
Moje poznámka
Citronové tiramisu
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/68AVQ
Nejnovější recepty
Vepřové kotlety s plněnou hruškou
Přidáno před 10 minutami
Polévka ze zelí
Přidáno před 1 hodinou
Jogurtové cheesecake pohárky s jablkem, skořicí a čokoládou
Přidáno před 1 hodinou
Perníkový závin s jablky
Přidáno před 2 hodinami
Dýňová roláda s mascarpone krémem
Přidáno před 4 hodinami
Hermelín s hroznovým vínem z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 16 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Listové těsto s tvarohem a jahodami
Milumar před 51 minutami
Mřížkové koláčky s tvarohem a malinami
Milumar před 52 minutami
Listové těsto s tvarohem
Milumar před 55 minutami
Frankfurtská polévka
Hanzinten před 1 hodinou
Kančí kýta na brusinkách
Hanzinten před 1 hodinou
Pomalu pečená srnčí pochoutka
Hanzinten před 1 hodinou
Moučník s čokoládou, brusinkami a oříšky
jana1974 před 1 hodinou
Koprová polévka s tarhoňou
wimra před 1 hodinou
Pecena zelenina
Milumar před 1 hodinou
Hrnková olejová bábovka
l.drinovsky před 1 hodinou
Suroviny:
cukr krupice,
šťáva citronová,
citron,
vejce,
žloutek,
máslo,
mascarpone,
smetana ke šlehání,
lemon curd,
voda,
cukr krupice,
šťáva citronová,
citron,
piškoty cukrářské,
citron,
Komentáře (2)