Meruňkový koláč s pudinkem a zakysanou smetanou

Name: Meruňkový koláč s pudinkem a zakysanou smetanou
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Na těsto:; 150 g hladké mouky; 50 g cukru krupice; 1 vejce; 65 g změklého másla; 1 vanilkový cukr; na špičku nože prášku do pečiva; Na náplň:; 2 balíčky vanilkového pudinkového prášku; 500 ml mléka; 130 g cukru krupice; 400 g zakysané smetany; 1 sklenice meruňkového kompotu; Dále:; tuk na vymazání formy; hrubá mouka na vysypání formy

Meruňkový koláč s pudinkem a zakysanou smetanou spojuje křehké těsto s jemnou pudinkovou náplní, zakysanou smetanou a šťavnatými meruňkami. Výsledkem je svěží a vláčný moučník, který si oblíbíte nejen v letních měsících.

Hodnocení receptu je 4,7 (7×)

aanicka

Středně náročný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 75 min + 1 hodina chlazení těsta, minimálně 2 hodiny chladnutí koláče

105 min (30 min příprava + 75 min tepelná úprava, + 1 hodina chlazení těsta, minimálně 2 hodiny chladnutí koláče)

Meruňkový koláč s pudinkem a zakysanou smetanou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 117 kJ / 2 418 kcal
Bílkoviny	43,77 g
Tuky	71,65 g
Vláknina	5,46 g
Cholesterol	455 mg
Sodík	307 mg
Sůl	0,71 g
Sacharidy	396,82 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z hladké mouky, kypřicího prášku do pečiva, cukru krupice, vanilkového cukru, vejce a změklého másla vypracujeme hladké těsto. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a uložíme přibližně na 1 hodinu do lednice. Krok 2: Troubu předehřejeme na 200 °C. Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme moukou. Krok 3: Dvě třetiny odpočinutého těsta rozválíme a přeneseme na dno připravené formy. Krok 4: Ze zbývající třetiny těsta vytvoříme váleček, který přiložíme po obvodu formy a vytvarujeme z něj přibližně 3 cm vysoký okraj koláče. Okraj dobře přimáčkneme ke dnu korpusu. Krok 5: Korpus několikrát propíchneme vidličkou a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme přibližně 15 minut při 200 °C. Krok 6: Mezitím připravíme náplň. Z pudinkových prášků, mléka a cukru uvaříme hustý pudink. Do ještě teplého pudinku postupně zašleháme zakysané smetany. Krok 7: Meruňky necháme důkladně okapat. Krok 8: Na předpečený korpus rozložíme okapané meruňky a zalijeme je pudinkovým krémem. Teplotu trouby snížíme na 160 °C a koláč pečeme dalších přibližně 60 minut. Krok 9: Hotový koláč necháme zcela vychladnout a teprve poté ho nakrájíme a podáváme.

Z hladké mouky, kypřicího prášku do pečiva, cukru krupice, vanilkového cukru, vejce a změklého másla vypracujeme hladké těsto. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a uložíme přibližně na 1 hodinu do lednice.
Potravinářská fólie jako kuchyňský pomocník
Troubu předehřejeme na 200 °C. Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme moukou.
Dvě třetiny odpočinutého těsta rozválíme a přeneseme na dno připravené formy.

Jak přenést vyválené těsto na plech
Ze zbývající třetiny těsta vytvoříme váleček, který přiložíme po obvodu formy a vytvarujeme z něj přibližně 3 cm vysoký okraj koláče. Okraj dobře přimáčkneme ke dnu korpusu.
Korpus několikrát propíchneme vidličkou a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme přibližně 15 minut při 200 °C.
Mezitím připravíme náplň. Z pudinkových prášků, mléka a cukru uvaříme hustý pudink. Do ještě teplého pudinku postupně zašleháme zakysané smetany.
Jak připravit dokonale hladký pudink
Meruňky necháme důkladně okapat.
Na předpečený korpus rozložíme okapané meruňky a zalijeme je pudinkovým krémem. Teplotu trouby snížíme na 160 °C a koláč pečeme dalších přibližně 60 minut.
Hotový koláč necháme zcela vychladnout a teprve poté ho nakrájíme a podáváme.

TIP: Meruňkové dobroty - výběr nejlepších receptů

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 12. 2009

Poznámka autorky aanicka

Zdroj: Dr. Oetker

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (83× přidáno)

Označit jako uvařené (17× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Meruňkový koláč s pudinkem a zakysanou smetanou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xnzl

Koláč s pudinkem a zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Michaela.Koc 60 min

Moučník s pudinkem a zakysanou smetanou Videorecept

Moučník s pudinkem a zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ryshla 75 min

Řezy s pudinkem a zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 60 min

Buchta s pudinkem a zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mikimik 75 min

Borůvkový koláč ze zakysané smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

lemarti 50 min

Koláč s pudingem a zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

marunda 65 min

Zobrazit více

Tvarohové muffiny s ovocem Videorecept

Tvarohové muffiny s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

aanicka 40 min

Obrácený koláč s jablky Videorecept

Obrácený koláč s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

aanicka 70 min

Nepečený tvarohový dort s ovocem Videorecept

Nepečený tvarohový dort s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

aanicka 20 min

Bleskový kefírový koláč s ovocem Videorecept

Bleskový kefírový koláč s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aanicka 50 min

Cuketový koláč s ovocem Videorecept

Cuketový koláč s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aanicka 60 min

Švestkový koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aanicka 75 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Pečení
Vaření
Česká kuchyně
Meruňky
Ovoce
Běžný den
Letní recepty
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Narozeniny
Snadné recepty
Sladké chutě

Moje poznámka

Meruňkový koláč s pudinkem a zakysanou smetanou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xnzl

Náhodný recept

Moje řízky naruby Videorecept

Moje řízky naruby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kucerova45 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Fenykl na víně s cibulí a rajčaty

Přidáno před 36 minutami

Zapečená polévka se slaninou

Přidáno před 45 minutami

Domácí polévkové houbové koření

Přidáno před 1 hodinou

Minisendviče s pomazánkou

Přidáno před 1 hodinou

Špagety se slaninou, čerstvým špenátem a parmezánem

Přidáno před 14 hodinami

Slaný koláč z tvarohu se šunkou a sýrem

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Gablik 26. 2. 2025 14:43

Moc dobrý,koupila jsem naložené meruňky a byly moc měkké tak jsem je zde použila a sklidil velký úspěch.Zkus i s jiným ovocem

Gablik přidal novou fotografii! 26. 2. 2025 13:41

Hella přidala novou fotografii! 10. 7. 2018 18:12

Máňa 19. 1. 2012 18:56

Je to strašně dobrý, vyzkoušela jsem to. Sice jsem tam dala broskve, ale to vyjde na stejno. Jen bacha, ten pudink se musí udělat hustej a s krájením počkat, až to vychladne.