Moravské jitrnice

• cathleen(autor receptu)

  2. 4. 2018 08:44:40

  mika59: děkuji za vyzkoušení receptu i přidanou fotku

  Odpovědět

• JanaDorazinova

  1. 4. 2018 16:19:38

  mika59: Tééda!!! Tohle mi nějak uniklo

  Odpovědět

• mika59

  1. 4. 2018 15:22:40

  Dělali jsme taky tak, dovolila jsem si přidat foto...

  Odpovědět

• ivulinka(moderátorka)

  26. 2. 2017 08:48:52

  cathleen: u nás je to buď obcházka nebo bouřka

  Odpovědět

• cathleen(autor receptu)

  26. 2. 2017 08:39:13

  Dajda: nevím ale my na severní Moravě měli obcházku, kamarádka na jižní zase obíhanicu....

  Odpovědět

• Dajda

  26. 2. 2017 07:22:38

  cathleen: Obcházka? Tak tenhle výraz jsem nikdy neslyšela (jsem Východočeška). Souvisí to se zvykem obcházet po zabíjačce sousedy a darovat jim polévku a jitrnice?

  Odpovědět

• Milan P.

  25. 2. 2017 22:11:19

  Zdravím všechny.
  Víte ,že při čtení přízpěvků se člověk pobaví. Ale každý to dělá po svém způsobu.Rovněž nechápu, proč by se měly jitrnice vařit v jiné vodě. Zvládli jsme mnoho zabíjaček a vždy pár jitrnic uteklo do polévky ,stačí vyšší teplota . O to byla lepší polévka. Ale je to věc názoru a chutí. Kroupy jasně , jen do jelítek a do jitrniček se dělala buchta, která se namáčela.
  Tento recept se mi líbí !!!
  Milan P.

  Odpovědět

• cathleen(autor receptu)

  21. 2. 2017 11:11:18

  Dajda: u nás také kroupy jedině do obcházky a jelítek

  Odpovědět

• Dajda

  20. 2. 2017 19:44:55

  tejaja: Kroupy se u nás dávaly do jelit, nikoliv od jitrnic. Nebo se dělala jelita žemlová, ta mi chutnala více.

  Odpovědět

• tejaja(moderátorka)

  20. 2. 2017 14:57:32

  zizala: Samozrejme, že si pochutnáme. V obchode dostať oboje, každý si pýta krúpové jaternice alebo ryžové jaternice. Ale kto robí doma zabíjačku, tak použije krúpy. Ale to už teraz málokto robí, neviem, ako u vás.

  Odpovědět

• hosta

  20. 2. 2017 13:02:11

  cathleen: když se vaří ve vodě, je ta voda pak tak divně "cítit" - podotýkám, že střeva jsou super praná, otáčená atd. V polévce se ten odér asi ztratí. Možná proto se tady v kraji vaří vždy ve vodě - neznám jinou přípravu. Nevím o případu, že by jitrnice nějak extra praskaly, pokud se dobře zašpejlují. Jestli je nějaký "kaz" ve střívku, pozná se už při nabíjení. Možná je to ale jinde jinak, nevnucuji tuto praxi dále.

  Odpovědět

• cathleen(autor receptu)

  20. 2. 2017 12:48:29

  casino: ano, z tohoto důvodu jsme je vždy vařili v polévce.
  Ale prakticky ve všech receptech, které potkávám v různých kuchařkách, se jitrničky vaří ve vodě - proto jsem dopsala

  Odpovědět

• casino

  20. 2. 2017 12:45:39

  Doma dělávám akorát tlačenku, ale na zabíjačce děláme jitrnice stejné jako tyto zde
  
  Na podobné thééma jsou komentáře i tady: https://www.toprecepty.cz/recept/25308-jaternice-%...
  
  cathleen: "Někdy se radí jitrnice vařit ve vodě..."
  hosta: "Vaří se v extra vodě, nikdy v polévce. "
  Proč?
  No, pominu-li nutnost další nádoby a čistě theoretickou možnost "vyvaření" jitrnic (difuze přes propustnou blánu, tak co když, nedejbože, rupne střívko? Pokud se "vaří" v polévce, tak z prasklé jitrničky byla akorát chutnější polívčička, že

  Odpovědět

• cathleen(autor receptu)

  20. 2. 2017 11:31:22

  I pro to miluji krajová jídla. Ať si zajedete kamkoliv a pohostí vás známou dobrotou, všude chutná maličko jinak

  Odpovědět

• zizala

  20. 2. 2017 11:09:25

  tejaja: No vida a u nás je to obráceně, do jelit (krvavniček) kroupy a do jitrnic ta buchta nebo žemle. Ale pochutnáme si všichni

  Odpovědět

Předchozí 1 2 Další