Měkké a voňavé vánoční perníčky

Name: Měkké a voňavé vánoční perníčky
Prep time: 1 h 12 min
Cook time: 8 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hladké mouky; 100 g moučkového cukru; 200 g másla; 2 vejce; 120 g medu; 1 lžička jedlé sody; 3 lžičky perníkového koření; 2 lžičky kakaa; 1 bílek na potření; Poleva:; 1 bílek; 150 g moučkového cukru; kapka citronové šťávy

Bez perníčků by to snad ani nebyly ty pravé Vánoce! Perníčky podle tohoto receptu jsou měkké hned po upečení, takže je můžete péct až těsně před svátky. S přípravou těsta, vykrajováním a pečením perníčků i s jejich zdobením velmi rády pomáhají děti.

Gabina_I

76 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 72 min Doba tepelné úpravy: 8 min Bez doby odležení a zdobení těsta. Doba tepelné úpravy na 1 plech

80 min (72 min příprava + 8 min tepelná úprava, Bez doby odležení a zdobení těsta. Doba tepelné úpravy na 1 plech)

20. 12. 2009 19:20

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	20 951 kJ / 5 007 kcal
Bílkoviny	86,38 g
Tuky	191,77 g
Vláknina	16,62 g
Cholesterol	1,03 g
Sodík	3,65 g
Sůl	0,68 g
Sacharidy	725,69 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do mísy vsypeme nejprve sypké suroviny, promícháme, přidáme tekuté suroviny a znovu promícháme. Vše by mělo mít stejnou teplotu.
Vše důkladně prohněteme a zpracujeme na měkké vláčné těsto. Vyklopíme na vál a znovu propracujeme.
Když je těsto dokonale propracované, zabalíme ho do potravinářské fólie a dáme na 2 dny odležet na chladnější místo, ale ne do lednice.
Proč necháváme odležet těsto
Před pečením vyložíme plechy pečicím papírem.
Jak na to, aby se papír na pečení nekroutil?
Těsto po částech vyvalujeme na válu jemně posypaném moukou. Opatrně vykrajujeme perníčky a skládáme je s mezerami na plech.
Pečeme při teplotě 170 °C asi 8 minut a hlídáme. Menší tvary potřebují péct kratší dobu.
Bílek vidličkou mírně našleháme a potřeme jím ještě horké perníčky ihned po vytažení z trouby, aby byly lesklé.
Připravíme polevu: Cukr několikrát prosejeme přes sítko. Všechny suroviny spolu utřeme vidličkou (nebo ručním šlehačem se spirálami na těsto) do hustšího hladkého sněhu.
Perníčky necháme vychladnout a zdobíme bílou polevou. Jsou krásně měkké a ihned k jídlu.
TIP Jak snadno vytvořit dřevěný dekor na perníčcích

Poznámka autorky receptu

Pokud se těsto bude drobit, přidejte máslo, pokud se bude lepit, přidejte trochu mouky.

Pokud jste na jedlou sodu a kypřící prášek citlivější a štípe vás, raději dejte méně než více. Těsto nabyde a změkne i s menším množstvím.

Uvařeno (6×)

Přidat do oblíbených (328×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Medovníky (perníky, perníčky)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ercicka 40 min

Medový perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

PHankaP 40 min

Měkké vánoční perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

veganotic 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Kouzelný čas adventní: Pojďte se s námi podívat, jak jej lidé prožívali dříve

Video Hodnocení 916×

Co s kroutícím se papírem na pečení. Stačí použít jednoduchý trik

Hodnocení 5×

Adventní svícen k nakousnutí: Vyrobte si s námi adventní svícen, který voní perníkem a ozdobí každý vánoční stůl

Komentáře

Klára

28. 11. 2011 21:13

Kakao pro barvu nedáváte?

Eva

28. 11. 2011 20:05

Dobrý den,perníčky jsou nádherné.Chci je letos udělat jen se chci zeptat zda může být místo másla hera,děkuji.

helisek

27. 11. 2011 12:43

prave jsem dopekla pernicky opravdu uzasne krasne mekke vonave super

Zuzana

26. 11. 2011 17:51

Gábinko,recept je úžasný, právě je peču a voní po celém domě

Dcerka už i ochutnává a jen doufám, že do vánoc vydrží ( nesnědené). Navíc se s těstem opravdu skvěle pracuje, no nádhera

helisek

26. 11. 2011 11:09

tak jsem dnes zadelavala na tyto pernicky bylo to hned hotove nadherne vonave

s testem se krasne pracuje je hned spojene zitra budu pect tak uvidime

tina

25. 11. 2011 18:53

mnam moc dobre

marunda

11. 4. 2011 21:27

Gábi, tak mám nazdobeno. Krásně voní

Gabina_I

31. 3. 2011 14:56

marunda: Jsem ráda, že Vám vyšly v pohodě

a chutnají

marunda

31. 3. 2011 13:28

Gábi, tak jsem dnes pekla. Jsou opravdu vynikající. Dělala jsem zatím jen z poloviční dávky, ale zítra peču zase. Jsou krásně voňavé a strašně dobré. Budu je péct i během roku jako sušenky pro syna. Moc díky a posílám fotečku.

marunda

29. 3. 2011 19:12

chtěla bych je zkusit na velikonoce, tak doufám, že nebudou tvrdé, jako měla Runda. Doufám, že když dám jiné máslo, nebo med než Ty, tak že neztvrdnout, ale zkusím je i tak. Za pokus to stojí. Pak dám vědět, jak dopadly

Gabina_I

13. 12. 2010 17:20

qazzy : perníčky mám na plechu v kuchyni nezakryté a jsou krásně měkké i tak, trik s chlebem neznám, ale raději ho ta dejte pokud máte obavy.

Korona

13. 12. 2010 15:33

qazzy, chlebík treba vymieňať, ak stvrdne, treba dať druhý.

qazzy

12. 12. 2010 18:26

Tak pernicky jsem dnes prisla zkontrolovat, jsou bajecne! Vonave, mekoucke, uplne se rozplyvaji. Mela jsem je v krabici s tvrdym chlebem. Ted mam, ale strach, ze mi do Vanoc zase ztvrdnou

, nematé s tím nekdo zkusenoist?