Name: Perníčky - podle mamčina receptu
Cook time: 1 h
Yield: 60 porcí
Ingredients: TĚSTO:; 650 g hladké mouky; 250 g moučkového cukru; 100 g tekutého medu; 50 g rozpuštěné Hery; 2 celá vejce; 2 žloutky; 2 lžíce mléka; 2 lžíce jedlé sody; 2 lžíce mletého perníkového koření; POLEVA:; 1 bílek; prosátý moučkový cukr; lžička octa (nebo citronové šťávy)

Kuchařka: Hanule

Doba přípravy: 60min. + zdobení 60 porcí Moučníky , Perníky 17 názorů

Suroviny

TĚSTO:
650 g hladké mouky
250 g moučkového cukru
100 g tekutého medu
50 g rozpuštěné Hery
2 celá vejce
2 žloutky
2 lžíce mléka
2 lžíce jedlé sody
2 lžíce mletého perníkového koření

POLEVA:
1 bílek
prosátý moučkový cukr
lžička octa (nebo citronové šťávy)

Recept si zatím oblíbilo 22 kuchařů

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

TĚSTO:
Mouku, cukr a koření promíchat, do směsi udělat důlek do něj přidat zbytek surovin a velice pečlivě uhnětat.
Z těsta vytvořit 2 válečky a dát do ledničky přes noc uležet.
Druhý den rozválet, vykrájet různé tvary a zvolna péct.
POLEVA:
Bílek vyklepnout do mísy, přidat ocet nebo citronovou šťávu, přisypávat prosátý moučkový cukr a metlou třít dokud nebude poleva hustá a lesklá. Hotovou polevou naplnit zdobičku a dát na chvíli do ledničky.
Nakonec perníčky ozdobit dle vlastní fantazie - mně se nejvíce líbí jednoduché bílé jemné zdobení viz. obrázky.

Poznámka

MAMČIN ,,FÍGL":

Aby se perníčky krásně leskly a dobře se zdobily, stačí je hned po vyndání z trouby potřít rozšlehaným vajíčkem.

Kuchařka: Hanule

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept

Alternativy k tomuto receptu

Zobrazit další alternativy

Ohodnoťte recept: Perníčky - podle mamčina receptu

mery(neregistrovaný)
19. 12. 2013 14:12:30

Musí se tam dávat soda? U spoustě receptů ji tam nemají.

Děkuji za odpověď :))

Odpovědět
Viki(neregistrovaný)
25. 11. 2013 09:17:22

Perníčky ve výsledku strašně světlé, chuť na můj vkus dosti mdlá...jediné plus, že jsou měkčí než podle receptu co dělávám, za mě ale už nikdy více.

Odpovědět
etusa(neregistrovaná)
19. 4. 2013 15:10:24

nevím jaké to bude ale chci je dát kámoškám zkusitdoufám že jim to ude chutnat

Odpovědět
Lucie (neregistrovaný)
30. 11. 2012 18:55:31

Těsto se mi dělalo dobře, mám ho v lednici a zítra začnu péct.

Odpovědět
Lucka Charvátová(neregistrovaný)
29. 10. 2012 10:44:20

výborné, včera upečeno a dnes mi na ně dcerka chodí

Odpovědět
stepi(neregistrovaný)
23. 11. 2010 16:29:38

cauky holky jsem si ted uhdelala testicko znadt to bude dobry

Odpovědět
Daniela(neregistrovaná)
14. 11. 2010 11:56:51

Soda je přece místo kypřícího prášku a používá se naprosto běžně, dokonce bych řekla, že lépe naskakuje, ale nesmí se to přehnat, těsto je pak cítit trošku do kysela, nebo jak bych to popsala štipkavé.

Odpovědět
Hanule(autor receptu)
12. 12. 2009 13:23:19

S tou sodou nevím, mamka to tam opravdu tak má a perníčky krásně ,,vyběhnou." Jinak to zdobení si užívám - poslouchám při něm vánoční písničky a je to pro mě prostě taková tradice a pohoda

Odpovědět
Jenda1
12. 12. 2009 10:05:51

Ahoj Hani, tak přesně tento recept již mnoho let s úspěchem používám, pouze u tuku mám 100g (30g Hera+70g olej). Překvapují mě však 2 lžíce sody. Já mám v receptu psanou 1 malou lžičku, ale dávám půl lžičky.
Perníčky potírám před vložením do trouby i po upečení.
Hani, máš je nádherně nazdobené. +10

Odpovědět
jollka
11. 12. 2009 16:45:42

Odpovědět
Aneta
10. 12. 2009 19:24:48

Krása bodík

Odpovědět
bara.it
10. 12. 2009 19:00:56

Nazdobeno to mas teda paradne.6

Odpovědět
pipre
10. 12. 2009 18:45:40

Nádhera+6.

Odpovědět
Paprika
10. 12. 2009 16:35:19

Krásně nazdobeno

Odpovědět
Jikotka
10. 12. 2009 15:56:47

Jejda to zdobení je krásné...že já to neumím..,za to zdobení je bodík jako hrom,jinak peču perníčky výborné,včera jsem pekla podruhé...

Odpovědět