Jahodové řezy II.

1. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky utřeme s polovinou cukru.
   Jak oddělit žloutky od bílků
2. Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého postupně zašleháme zbylý cukr.
3. Sníh promícháme se žloutky, opatrně vmícháme prosátou mouku a nakonec přikapáme rozpuštěné a prochladlé máslo.
4. Prosáté kakao promícháme s malým množstvím horké vody na kašičku a vmícháme do těsta.
5. Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a upečeme ve ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 20-30 minut.
6. Na krém ušleháme změklé máslo s cukrem a tvarohem. Dle potřeby můžeme přidat mléko, abychom dosáhli požadované konzistence.
7. Hotovým krém natřeme na studený koláč, poklademe omytými a dobře osušenými jahodami a povrch posypeme strouhanou čokoládou.
8. Necháme vychladit a podáváme.

TIP: Jak nastrouhat čokoládu

Zveřejněno 23. 2. 2008