Květákové karbanátky

Name: Květákové karbanátky
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 květák; 4 vejce; 200 g hladké mouky (i méně podle potřeby); strouhanka (podle potřeby); 5 stroužků česneku; majoránka; mletý pepř; sůl; olej na smažení

Křupavé květákové karbanátky s česnekem a majoránkou jsou skvělým bezmasým jídlem, které chutná s bramborovou kaší i čerstvým pečivem. Díky jednoduchým surovinám a výraznému koření si je oblíbí i ti, kteří běžně květák moc nevyhledávají.

Hodnocení receptu je 4,8 (80×)

katysek

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 45

Suroviny pro 4 porce

4porce

1 1 květák

4 4 vejce

200 g 200 g hladké mouky (i méně podle potřeby)

strouhanka (podle potřeby)

5 stroužků 5 stroužků česneku

majoránka

mletý pepř

sůl

olej na smažení

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 021 kJ / 1 200 kcal
Bílkoviny	59,82 g
Tuky	34,38 g
Vláknina	10,90 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	407 mg
Sůl	0,84 g
Sacharidy	159,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Květák očistíme a rozebereme na menší růžičky. Česnek oloupeme a prolisujeme. Krok 2: Ve větším hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Květák vložíme do vroucí vody a uvaříme doměkka. Krok 3: Poté jej scedíme a necháme krátce vychladnout. Květák rozmačkáme vidličkou nebo nahrubo nastrouháme. Krok 4: Do mísy ke květáku přidáme vejce, prolisovaný česnek, sůl, mletý pepř a rozemnutou majoránku. Krok 5: Postupně přidáváme hladkou mouku a strouhanku podle potřeby tak, aby vznikla hmota vhodná na tvarování karbanátků. Vše důkladně promícháme. Krok 6: Ze směsi vytvarujeme karbanátky. Krok 7: Na pánvi rozehřejeme vyšší vrstvu oleje. Krok 8: Karbanátky smažíme z obou stran dozlatova. Hotové karbanátky necháme krátce okapat na papírové utěrce.

Květák očistíme a rozebereme na menší růžičky. Česnek oloupeme a prolisujeme.
Ve větším hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Květák vložíme do vroucí vody a uvaříme doměkka.
Jak vařit květák
Poté jej scedíme a necháme krátce vychladnout. Květák rozmačkáme vidličkou nebo nahrubo nastrouháme.
Do mísy ke květáku přidáme vejce, prolisovaný česnek, sůl, mletý pepř a rozemnutou majoránku.
Majoránka v kuchyni
Postupně přidáváme hladkou mouku a strouhanku podle potřeby tak, aby vznikla hmota vhodná na tvarování karbanátků. Vše důkladně promícháme.
Ze směsi vytvarujeme karbanátky.
Co když se karbanátky rozpadají
Na pánvi rozehřejeme vyšší vrstvu oleje.
Karbanátky smažíme z obou stran dozlatova. Hotové karbanátky necháme krátce okapat na papírové utěrce.

TIP: Květákové placičky

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 1. 2010

Poznámka autora katysek

Možnost vylepšení: přidáme podušené houby a namletý salám.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (706× přidáno)

Označit jako uvařené (47× uvařeno)

Přidat komentář (45 komentářů)

Ohodnotit recept (80 hodnocení)

Přidat fotku (13 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Květákové karbanátky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xnW9

Barevné květákové placičky s uzeným sýrem a kořenovou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

varilamyskakasicku

Jemné květákové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 30 min

Květákové "mišmi"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Iveta S. 25 min

Květákové karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

tejaja

Květákové karbanátky s anglickou slaninou a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

misza

Květákové karbanátky s uzeným bokem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

pavelk

Zobrazit více

Pomazánka z avokáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

katysek 20 min

Ořechový krém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

katysek

Zobrazit více

Zeleninová jídla

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Česká kuchyně
Vaření
Smažení
Květák
Recepty do 100 korun
Levné recepty

Moje poznámka

Květákové karbanátky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xnW9

Náhodný recept

Šunková terinka s křenem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

majka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečené vepřové kolínko

Přidáno před 1 hodinou

Krémová koprovka s čerstvým koprem

Přidáno před 2 hodinami

Angreštová polévka

Přidáno před 2 hodinami

Clafoutis s angreštem a malinami

Přidáno před 3 hodinami

Kávové šlehačkové řezy

Přidáno před 15 hodinami

Nepečené kokosové roládky s mrkvovou náplní

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (45)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

veronika_straka moderátorka 30. 6. 2025 07:56

když květák, tak obalený a pečený v troubě nebo takhle v placičkách :) ráda přidávám do směsi i lahůdkové droždí a placky teda peču v troubě :)

Fakira 29. 6. 2025 16:44

A té strouhanky se dává prosím kolik, lžíce kilo nebo dvě já když tam dám recept tak by tady holky vyčítají že jsem tam nenapsala sůl

Merylas moderátorka 29. 6. 2025 18:01

Fakira: Strouhanky tolik, aby se daly ze směsi tvořit karbanátky. U receptu je video, kde uvidíte potřebnou konzistenci.

Eveeve 7. 5. 2025 10:58

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Při prvním ochutnání jsem si řekla nic moc, ale pak jsem šla pro další a další a další, synovi také moc chutnalo, recept musím pochválit, je to výborný, jen jsem pozměnila, že jsem nastrouhala mozzarellu a mouku dala spaldovou ☺️

Marie Svarcova 9. 7. 2024 05:41

Dělávám už dlouho a také přidávám sýr. Jsou moc dobré.

Honza128 26. 4. 2022 17:46

Květák jsem vyměnil za mleté maso a moc mi chutnalo. Děkuji za super recept.

kikuska 22. 6. 2019 20:42

Nepridavam ani anglickou ,ani syr a presto je to lahoda.Miluju kvetak.

zdenka.s 2. 3. 2018 11:28

Podle rad ostatních kuchtíků a kuchtinek přidala jsem také kousek tvrdého sýra a trochu slaniny a pochutnali jsme si

Koldice 7. 12. 2017 14:30

Přidala jsem anglickou na malinké kostičky a nahrubo nastrouhaný tvrdý sýr a mňamooozní.

Děkuji za inspiraci

Vlasta244 8. 9. 2017 12:31

Vynikající recept- moc za něj děkuji- už ani jinak květák nejíme

Ivanka 17. 9. 2016 09:46

Výborný recept,těsto super je třeba si s ním trochu pohrát,pěkně se smažily, přidala jsem trochu koření na gyros,čerstvé bylinky oregáno,majoránku,pažitku,petržel a kousek tvrdého strouhaného sýra

Michal 5. 10. 2014 09:44

vařit

Michal 5. 10. 2014 09:43

Tak se naučvařit byli výýýborné

Markéta 20. 6. 2014 11:56

U nás bohužel moc úspěch neměli. Pořád se mi těsto zdálo moc řídký - i při vytváření placek se mi lepilo na ruce. A výsledek? Tuhá placka, který chutnala jak tři dny starý rohlík a květák jsme tam téměř necítili. Vzhledem ke spoustě kladných hodnocení soudím, že chyba je na mé straně, bohužel nevím kde.

Zobrazit starší odpověď

Fakira 29. 6. 2025 16:46

Markéta: chyba určitě není na vaší straně postup toho receptu a množství ingrediencí je Halabala obávám se že se do nich ani nepustím nebudu ztrácet čas vaření má plácáním nějaké kejdy s pokusem to pak osmažit