Srnčí guláš

Name: Srnčí guláš
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 500 g srnčího masa (hřbet, plec, kýta); 2 cibule; 2-3 lžíce sladké červené papriky; 1-2 lžičky drceného kmínu; 3 stroužky česneku; 1 zeleninový bujón; sůl; sádlo; 3 vrchovaté lžíce hladké mouky; 2 kuličky nového koření; pepř mletý

Užijte si chuť divočiny přímo na talíři s tímto srnčím gulášem! Každá lžíce je jako okénko do přírody, plné intenzivních chutí. Jako přílohu doporučujeme houskový knedlík, rýži nebo chléb.

anete

22 názorů

Doba přípravy 140 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 120 min

140 min (20 min příprava + 120 min tepelná úprava)

22. 1. 2010 10:01

Nutriční hodnoty

Energie	2 639 kJ / 631 kcal
Bílkoviny	105,35 g
Tuky	3,67 g
Vláknina	17,22 g
Cholesterol	235 mg
Sodík	369 mg
Sůl	0,85 g
Sacharidy	39,03 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso omyjeme, nakrájíme na kostky. Na sádle zpěníme cibulku, přidáme jemně osolené maso.
Osmahneme, aby se zatáhlo a posypeme paprikou. Promícháme, podlijeme vodou, přidáme nové koření, kmín, pepř a dusíme do úplného změknutí.
Když je maso hodně měkké (celkově vařím 1,5-2 hodiny), přidáme prolisovaný česnek, bujón, ještě chvíli povaříme a guláš zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě.
TIP Srnčí maso - rady a tipy

Poznámka autorky receptu

Někdo přidává jalovec, já ne.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (23×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Guláš ze srnčí kýty Videorecept

Guláš ze srnčí kýty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Gabina_I 130 min

Myslivecký guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

yanull

Srnčí perkelt

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja

Načíst další

Přečtěte si

Začínáte pěstovat rajčata? Základní výbava vyjde zhruba na 400 Kč, potřeba jsou správné květináče, zemina i tyčky

Hodnocení 5×

Srnčí maso: Poradíme vám s jeho zpracováním

Brambory s vejci v hořčičné omáčce: Jednoduchý bezmasý a lehce pikantní oběd zachutná nejen vegetariánům

Komentáře

yanull

22. 1. 2010 11:32

Můj táta je také myslivec, ale "loví" takovým způsobem, že mladé kusy nechává dorůst a staré zase na chov, tudíž nestřílí téměř nic a na nějakou povolenku na odstřel, co myslivci mají, ho kolegové musí ještě upozornit

Simona Skolakova

22. 1. 2010 11:15

srnčí to bych si taky nechala líbit.Takže bodík dávám

,jdeme na myslivecký ples,tak třeba vyhrajeme nějakou zvěřinu.

anete

22. 1. 2010 11:06

Nejspíš byl mladý, protože jsem ho nemusela ani dlouho vařit. Srnčí mi ani tak tmavé nepřijde, ale kančí maso je tmavé opravdu hodně.

yanull

22. 1. 2010 10:59

Tak to musel být Anetko nějaký mladý kus, protože zvěřina se mi zdá tmavější, dovolím si přiložit můj myslivecký guláš, jestli dovolíš

shineon

22. 1. 2010 10:45

super gulášek, já bych ho stopro "pomalila"

anete

22. 1. 2010 10:35

Yanull,na fotkách je stoprocentně srnčí maso(mám tatínka myslivce) a jestli si můžeš všimnout, mám tam i kousek nepokrájeného hřbetu. Jinak dík za bodík.