Řecké pastitsio

Name: Řecké pastitsio
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Řecká
Ingredients: 400 g mletého hovězího masa; 250 g makarónů; 400 g pasírovaná rajčata; strouhaný sýr; 1,5 dcl bílého vína; máslo; cibule; 5 stroužků česneku; bujon; petrželová nať; 1 lžička strouhaného muškátového oříšku; 1 cl mleté skořice; sůl; pepř; 0,5 l sladkého mléka; hladká mouka; 1 vejce

Hodnocení receptu je 4,8 (19×)

vybusna

Středně náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min

90 min (90 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 20

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 774 kJ / 2 097 kcal
Bílkoviny	144,39 g
Tuky	32,30 g
Vláknina	23,65 g
Cholesterol	609 mg
Sodík	704 mg
Sůl	1,51 g
Sacharidy	273,65 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na oleji poprazime nakrajanu cibulu a pridame mlete maso, orestujeme, trosku osolime a okorenime, pridame mletu skoricu, nechame podusit 10 minut, pridame podrvene paradajky, premiesame a podlejeme vinom, pridame nasekanu petrzlenovu vniatku, bujon a prelisujeme cesnak. Za podlievania bielym vinom dusime kym maso nebude makke. Krok 2: Pripravime si besamel: v hlbsom kastroliku si rozpustime dobre dve lyzice masla, pridame k nemu cca 5 pl hladkej muky, tak aby pobrala uplne vsetko maslo , prilejeme mlieko a na plameni slahame metlickou, aby sa nam muka s maslom pekne rozisla v mlieku, miesame do zhustnutia...zmes by mala mat konzistenciu priblizne ako uvareny puding. Do besamelu zamiesame muskatovy oriesok a podla chuti osolime. Nechame ho na chladnejsom mieste chladnut aspon 10 min. Krok 3: Podla navodu na obale uvarime makarony, scedime a do horucich dame orech masla. nechame pod pokrievkou rozpustit a poriadne premiesame. Krok 4: Zapekaciu misu dokladne vymazeme maslom. na spodok dame vrstvu makaronov, presypeme struhanym syrom, vylejeme masovu zmes, presypeme struhanym syrom a nakoniec pride druha polovica makaranov, presypeme struhanym syrom. Do prechladnuteho besamelu vklepneme cele vajce a vymiesame. Besamel navrstvime na makaranoy a potrasieme misou aby sa ulezal. Krok 5: Dame zapiect do rury cca 40 min na 180°C. Krajajte az po vychladnuti, kocky budu krasne uhladne.

Na oleji poprazime nakrajanu cibulu a pridame mlete maso, orestujeme, trosku osolime a okorenime, pridame mletu skoricu, nechame podusit 10 minut, pridame podrvene paradajky, premiesame a podlejeme vinom, pridame nasekanu petrzlenovu vniatku, bujon a prelisujeme cesnak. Za podlievania bielym vinom dusime kym maso nebude makke.
Pripravime si besamel: v hlbsom kastroliku si rozpustime dobre dve lyzice masla, pridame k nemu cca 5 pl hladkej muky, tak aby pobrala uplne vsetko maslo , prilejeme mlieko a na plameni slahame metlickou, aby sa nam muka s maslom pekne rozisla v mlieku, miesame do zhustnutia...zmes by mala mat konzistenciu priblizne ako uvareny puding. Do besamelu zamiesame muskatovy oriesok a podla chuti osolime. Nechame ho na chladnejsom mieste chladnut aspon 10 min.
Podla navodu na obale uvarime makarony, scedime a do horucich dame orech masla. nechame pod pokrievkou rozpustit a poriadne premiesame.
Zapekaciu misu dokladne vymazeme maslom. na spodok dame vrstvu makaronov, presypeme struhanym syrom, vylejeme masovu zmes, presypeme struhanym syrom a nakoniec pride druha polovica makaranov, presypeme struhanym syrom. Do prechladnuteho besamelu vklepneme cele vajce a vymiesame. Besamel navrstvime na makaranoy a potrasieme misou aby sa ulezal.
Dame zapiect do rury cca 40 min na 180°C. Krajajte az po vychladnuti, kocky budu krasne uhladne.

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 1. 2010

Poznámka autorky vybusna

tento a moje dalsie recepty najdete na

http://chalupnikovi.com/recepty/?p=2924

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (57× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (20 komentářů)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Řecké pastitsio

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NL4m

Pastitsio

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

www.zarovi.cz

Řecká lasagne pastitsio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nonya 60 min

Řecký nákyp Pasticio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mamkapavla 95 min

Řecký guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 60 min

Řecké patates Videorecept

Řecké patates

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 55 min

Řecká klasika

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tajja 15 min

Zobrazit více

Špagety aglio e olio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

vybusna 25 min

Celestýnské nudle Videorecept

Celestýnské nudle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

vybusna 30 min

Cukrářská kávová zrna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

vybusna 105 min

Bavorské špecle - základní těsto (Spätzle) Videorecept

Bavorské špecle - základní těsto (Spätzle)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vybusna 27 min

Bůčková roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

vybusna 150 min

Bretaňské fazole Videorecept

Bretaňské fazole

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

vybusna 30 min

Zobrazit více

Mleté maso

Bylinky
Dušení
Restování
Vaření
Řecká kuchyně
Recepty z jednoho pekáčku
Pečení
Běžný den
Oběd
Večeře

Moje poznámka

Řecké pastitsio

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NL4m

Náhodný recept

Směs dortů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

LIDKA

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Belgické lanýže

Přidáno před 47 minutami

Nejlepší plněné perníčky Videorecept

Nejlepší plněné perníčky

Přidáno před 1 hodinou

Ořechové šuhajdy

Přidáno před 2 hodinami

Cottage pie - pečená kaše s masovou směsí Videorecept

Cottage pie - pečená kaše s masovou směsí

Přidáno před 3 hodinami

Vinná klobáska v kabátku

Přidáno před 4 hodinami

Rybí filé s rajčaty a kapary

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (20)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

1974andrea 28. 3. 2021 18:38

Aktijka: Čajová lžička

Aktijka 28. 3. 2021 17:21

vybusna: ahoj prosim te co znamena 1cl skořice... Jedna cela lžíce??

vybusna přidala novou fotografii! 24. 4. 2014 07:25

danielle72 9. 7. 2013 21:37

jé, tak to ukládám a brzy budu při přípravě vzpomínat na dovolenou v Řecku

Zdenullinka 22. 4. 2012 17:57

vybusna 11. 10. 2010 05:37

jeeej...dakujem....no...pozeram, ze som mohla urobit lepsie fotky....

Lenka 10. 10. 2010 20:15

výborné to bylo...dokonce i moje maminka konstatovala že jsem lepší kuchařka než ona a to byla i moje první zkušenost s bešamelem atd.. bylo to opravdu skvělé úplně se po tom zaprášilo.
Děkuji moc

Klára 26. 6. 2010 09:58

výborné

upravila jsem si sice množství surovin, ale je to opravdu vynikající

Eva 30. 1. 2010 17:29

Děkuji, budu se snažit, ale mám doma čtyři chlapi a většinou nic nestíhám nafotit moji chlapi mi stihnou všechno sníst

, tak si dán fotoaparát do "pohotovostní polohy" a snad stihnu alespoň jeden talíř nafotit. Četla jsem Vaše recepty a začnu vařit podle nich

vybusna 30. 1. 2010 13:15

eva neregistrovana...dakujem a tych fotiek je skoda..nabuduce urcite stihni

Eva 30. 1. 2010 12:57

Dobrý den, dnes jsem to vyzkoušela a ani jsem nestihla vyfotit. Všem to strašně chutnalo

sebena 28. 1. 2010 09:03

Vypadá to velmi chutně, určitě to stojí za vyzkoušení

Betina 28. 1. 2010 08:40

Lusinda79 28. 1. 2010 08:10

Jj, tak to je jasne

Ja se priznavam, ze ten besamel, i do lasagni, trochu dochucuji kouskem polevkove kostky.

vybusna 28. 1. 2010 07:47

lusi...no vies....ten besamel treba niecim ochutit, inak je taky mrtvy, sprav si to samozrejme podla svojej chuti....ja uz mam ten oriesok dost vytuchly, tak preto pridavam viac....btw, mala som na mysli malu kavovu lyzicku...nie cajovu.