Pasticcio di pasta (Těstoviny zapečné s ragú a sýrovým bešamelem)
Suroviny pro 6 porcí
6porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 15 741 kJ / 3 762 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 199,10 g |
| Tuky | 72,50 g |
| Vláknina | 22,90 g |
| Cholesterol | 558 mg |
| Sodík | 565 mg |
| Sůl | 1,50 g |
| Sacharidy | 535,40 g |
Postup přípravy
na oleji lehce osmahneme krájenou cibuli a mrkev, pak přihodíme maso, osolíme, opepříme a za stálého míchání a rozdělování hrudek maso osmažíme. Krok 2: Přilijeme víno, povaříme a teprve, až se část odpaří, přidáme rajčata, bazalku a bokový list. Hrnec zakryjeme a velice mírně vaříme asi hodinu. Krok 3: Uvaříme i bešamel:
na másle osmahneme mouku a za stálého míchání zředíme mlékem. Osolíme, opepříme, přidáme nastrouhaný muškátový ořech a dobře provaříme. Krok 4: Penne uvaříme v osolené vodě hodně al dente a scedíme. Krok 5: Ragú rozdělíme na poloviny a do jedné přimícháme asi třetinu bešamelu a to celé vmícháme do uvařených těstovin. Krok 6: Vymažeme zapékací mísu máslem a můžeme vrstvit. Krok 7: Do pekáče dáme asi polovinu těstovin se směsí ragú a bešamelu. Poklademe plátky uzeného sýra, přelijeme částí čistého ragú a můžeme posypat trochou strouhaného parmazánu. Krok 8: Další vrstvou je zbytek těstovin se směsí ragú a bešamelu. Přelijeme zbytkem čistého ragú, zakryjeme zbytkem bešamelu. Krok 9: Povrch posypeme strouhaným parmazánem, troškou strouhanky, můžeme poklást i několika tenoučkými lupínky másla a dáme upéct do trouby při teplotě 180 °C do zčervenání povrchu - asi 45-60 minut.
Zveřejněno 2. 5. 2016
Moje poznámka
Přidat poznámku
){kind=small}
Moje poznámka
Pasticcio di pasta (Těstoviny zapečné s ragú a sýrovým bešamelem)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jKj4
Moje poznámka
Pasticcio di pasta (Těstoviny zapečné s ragú a sýrovým bešamelem)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jKj4
Nejnovější recepty
Kuřecí polévka s domácím "smaženým hráškem"
Přidáno před 48 minutami
Velikonoční beránek z naší kuchyně
Přidáno před 1 hodinou
Zastřené vejce se sardelkovou majonézou
Přidáno před 3 hodinami
Bramborový salát s jablky
Přidáno před 5 hodinami
Rozlítaní ptáčci z vepřové plece
Přidáno před 5 hodinami
Beránek z třené bábovky
Přidáno před 7 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Uzená polévka s kroupami
Kajkajak před 3 minutami
Velikonoční beránek
DunkaStehlikova1975 před 23 minutami
Vepřové maso na mrkvi
Kebule80 před 30 minutami
Rizoto ze zbytků masa
Kajkajak před 48 minutami
Vánoční medové perníčky - jsou hned měkké
Virtuous0112 před 1 hodinou
Hovězí na česneku a na smetaně
Zuzka1973 před 1 hodinou
Medové velikonoční jidáše
Zuzka1973 před 1 hodinou
Šopský salát od Airan
Kajkajak před 1 hodinou
Jarní sýrovo-salámový salát
Jan Nemec před 2 hodinami
Bramborové knedlíky trochu jinak
LA.63 před 2 hodinami
Tématické fráze:
recept na těstoviny s pastou,
těstoviny pasta recepty,
pasta těstoviny recept,
testoviny s ragu,
pasticcio s těstovinami,
kuřecí ragú s v bešamelu,
rizoto z mikrovlnky,
pasta těstoviny recepty,
recept těstoviny pasta,
recepty těstoviny pasta penne,
zapečné penne
Suroviny:
těstoviny penne,
sýr uzený,
parmazán,
strouhanka,
máslo,
maso hovězí mleté,
cibule,
mrkev,
olej,
rajče loupané,
víno červené,
bobkový list,
bazalka čerstvá,
sůl,
pepř mletý,
máslo,
mouka hladká,
mléko,
ořech muškátový
Komentáře (8)