Bramboráky

Name: Bramboráky
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 8 velkých brambor; 5-8 stroužků česneku (dle chuti); 50 ml mléka; 1 lžíce polohrubé mouky (je-li potřeba); 1 vejce; 1 lžíce majoránky (dle chuti); drcený kmín; sůl; olej na smažení

Kdo by neznal tradiční bramboráky? Do červena vypečené, do daleka vonící kmínem, česnekem a majoránkou! Klasika z několika málo surovin, která patří k levným lidovým pokrmům našich babiček a my se k ní stále rádi vracíme.

Hodnocení receptu je 4,6 (168×)

www.zarovi.cz

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 20 min

55 min (35 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 119

Suroviny pro 3 porce

3porce

8 8 velkých brambor

5-8 stroužků 5-8 stroužků česneku (dle chuti)

50 ml 50 ml mléka

1 lžíce 1 lžíce polohrubé mouky (je-li potřeba)

1 1 vejce

1 lžíce 1 lžíce majoránky (dle chuti)

drcený kmín

sůl

olej na smažení

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 139 kJ / 511 kcal
Bílkoviny	21,11 g
Tuky	8,89 g
Vláknina	15,17 g
Cholesterol	262 mg
Sodík	153 mg
Sůl	0,26 g
Sacharidy	81,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Stroužky česneku oloupeme a utřeme. Krok 2: Brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Pokud pustí hodně vody, část jí odlijeme. Krok 3: Ve vhodné míse brambory smícháme s vajíčkem, rozetřeným česnekem a trochou mléka, přidáme majoránku, drcený kmín a sůl. Krok 4: Je-li hmota příliš řídká, můžeme ještě lehce zaprášit moukou. Krok 5: Těsto vkládáme naběračkou nebo lžící do rozehřátého oleje a smažíme z obou stran dočervena.

Stroužky česneku oloupeme a utřeme.
Jak utřít česnek
Brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Pokud pustí hodně vody, část jí odlijeme.
Jak nastrouhat brambory do bramboráků
Ve vhodné míse brambory smícháme s vajíčkem, rozetřeným česnekem a trochou mléka, přidáme majoránku, drcený kmín a sůl.
Je-li hmota příliš řídká, můžeme ještě lehce zaprášit moukou.
Těsto vkládáme naběračkou nebo lžící do rozehřátého oleje a smažíme z obou stran dočervena.

TIP: Jak na ty nejlepší bramboráky?

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 3. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (812× přidáno)

Označit jako uvařené (209× uvařeno)

Přidat komentář (119 komentářů)

Ohodnotit recept (168 hodnocení)

Přidat fotku (20 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramboráky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Byk

Bramboráky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

medmic 60 min

Cmunda - bramborák zase jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 60 min

Krkonošský sejkory (na plotně)-po bozkovsku "halušky", nebo v troubě jako bramborák Videorecept

Krkonošský sejkory (na plotně)-po bozkovsku "halušky", nebo v troubě jako bramborák

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

spagetka 60 min

Křupavé bramboráky Videorecept

Křupavé bramboráky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kristynka-cze 70 min

Lahůdková cmunda - bramborák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 60 min

Nejlepší bramboráky jaké znám

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

MiskaM 25 min

Zobrazit více

Francouzské brambory Videorecept

Francouzské brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

www.zarovi.cz 90 min

Bramboračka Videorecept

Bramboračka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

www.zarovi.cz 40 min

Maki sushi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

www.zarovi.cz 65 min

Kuře na paprice Videorecept

Kuře na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

www.zarovi.cz 80 min

Jablečné lívance

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

www.zarovi.cz 40 min

Smažené žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

www.zarovi.cz 30 min

Zobrazit více

Bramborová jídla

Večeře
Levné recepty
Snadné recepty
Rychlé recepty
Podzimní recepty
Zimní recepty
Zelenina
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Smažení
Vegetariánské recepty
Běžný den

Moje poznámka

Bramboráky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Byk

Náhodný recept

Čabajkové nadívané kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cardanka 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí polévka s domácím "smaženým hráškem"

Přidáno před 48 minutami

Velikonoční beránek z naší kuchyně

Přidáno před 1 hodinou

Zastřené vejce se sardelkovou majonézou

Přidáno před 3 hodinami

Bramborový salát s jablky

Přidáno před 5 hodinami

Rozlítaní ptáčci z vepřové plece

Přidáno před 5 hodinami

Beránek z třené bábovky

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (119)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

magdalenka přidal novou fotografii! 2. 2. 2026 09:47

IvanaNovakova 1. 2. 2026 12:10

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jednoduchý recept i pro začátečníky

Kajkajak 8. 1. 2026 23:13

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mnaaaaaaaaaaaaaam ♥️
Kdyz jsem viděla jen jednu lžíci mouky , silně jsem pochybovala , ze to bude držet , a sivělé ♥️♥️♥️ mňam mňam mňam
Děkujeme

Hella 2. 10. 2025 15:05

Místo mouky dávám strouhanku a mléko přidávám horké, aby brambory neztmavly. Lžičkou ochutnám maličko syrového těsta, abych věděla, zda jsou dost slané a česnekované.

PaveL2002 30. 1. 2025 18:10

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dost dobrý. Jen musím podle mých měřítek víc přisolit. Jinak určitě budu opakovat.

ZanetaH 1. 12. 2024 12:17

Místo mouky jsem dala 3 lžíce strouhanky. Byli moc dobré.

Monika146 moderátorka 22. 10. 2024 19:39

Krásné zlatavé bramboráčky podle vašeho receptu, to je lahůdka😊

Merylas přidala novou fotografii! moderátorka 27. 3. 2024 15:25

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 29. 9. 2023 07:30

Kikos 25. 9. 2023 11:25

Dobré jídlo, aji mému bratrovi chutná

satelit 10. 10. 2024 19:12

Dana: Také už dlouho brambory na bramborák (čmundu) melu na mlýnku na maso. Koupila jsem si
na to kolečko s malými dírkami a je to tak fajn.

mcmiruska přidala novou fotografii! 17. 6. 2023 06:30

juannita 19. 5. 2023 12:08

franto: 🤣🤣🤣🤣👀👍👍

mika59 28. 10. 2021 19:45

Ten nezklame..přidávám foto..

mika59 přidala novou fotografii! 28. 10. 2021 19:44

oring 12. 5. 2021 15:54

Eja57: Mouku ne, souhlasím. Ale trochu strouhanky ano. Jsou křupavější.

Merylas moderátorka 1. 9. 2020 06:05

Larry61: A já zase hlavně s mlékem. Stačí opravdu jen malinko, těstíčko neztmavne.

Larry61 31. 8. 2020 17:35

A hlavně bez toho mléka!

mika277 27. 3. 2020 18:47

Skvělej recept

Assasins 20. 12. 2018 12:03

No uvidíme , já dávám do těsta vždy trochu mouky ale není ji tam potřeba moc stačí pouze trochu ????????

Eja57 20. 12. 2018 15:51

Assasins: mouku nikdy nedávám, strouhám brambory napůl najemno a nahrubo - máme rádi ty opečené roztřepené kraje....

Miquel přidal novou fotografii! 4. 3. 2018 07:40

LukasM přidal novou fotografii! 18. 12. 2017 08:56

Jarda2008 24. 5. 2017 11:02

Míla 23. 3. 2017 17:28

Zkuste přidat ještě trochu kypřícího prášku do pečiva

Hana 22. 3. 2017 11:44

Já dávám do bramboráku vaničku tvarohu , a strouhám půl na půl , na jemno a na hrubo

Lucie 22 1. 7. 2018 11:56

Hana:Dobrý den,můžu se zeptat proč dáváte do bramboráku tvaroh je to lepší s tvarohem?
Děkuji Lucie Kopecká

franto 5. 3. 2017 19:28

Ja davam miesto muky pomrvene suche rožky a ziadne vajcia.

Dana 23. 1. 2017 10:23

Pro ty, co neradi strouhají. Vyzkoušejte brambory a česnek zpracovat v mlýnku na mletí masa. Jde to o poznání rychleji a je výborné.

savlinka přidala novou fotografii! 8. 12. 2016 14:32

Janaj 11. 11. 2016 16:22

Výborný recept, udělala jsem rovnou dvojitou dávku. Se strouhankou super.

Miroslav 6. 11. 2016 10:18

Miesto múky strúhanku , miesto oleja domácu bravčovú masť + 1 väčšiu cibulu naškrabať .. a potom uvidíte čo je dobré

maraku 3. 11. 2016 21:27

Recept naprosto dokonalý. Mouka zcela nepotřebná. Bez mouky je bramborák křehčí. Žádné další ingredience nejsou potřeba. V jednoduchosti je krása. A v tomto případě je v jednoduchosti panenská chuť bramboráku.

Zobrazit starší odpověď

Romana 5. 12. 2016 12:48

maraku: Přesně tak. Mouka není potřeba. Někdy, podle typu brambor, přidám lžíci bramborové moučky. Přesně. V jednoduchosti je krása.

albin 18. 1. 2017 09:12

Romana: no konecne někdo kto dava super recepty kolko krat som skousel vdzy zneho bylo zivocisne uhli radili mi dat tam mouku a ja blahovy daval jako na halusky a ted se púise ze tam mouku davat netřeba iba postrasit snim tak to skusim a tak se dela i na pleh ?

Načíst další komentáře (15)