Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Domácí chléb bez hnětení

Chcete si upéct domácí křupavý chléb, ale odrazuje vás složitý postup hnětení a překládání těsta? Právě pro vás je tento recept. Upéct podle něj chlebík zvládne doslova každý. Výsledek je vzhledem k vynaložené práci naprosto parádní.

Hodnocení receptu je 4,9 (199×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

leosek leosek

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 70 min Doba tepelné úpravy: 50 min + doba kynutí

120 min (70 min příprava + 50 min tepelná úprava, + doba kynutí )

Domácí chléb bez hnětení
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 526

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie29 748 kJ /
7 110 kcal
Bílkoviny211,75 g
Tuky32,75 g
Vláknina87,75 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 12,84 g
Sůl32,00 g
Sacharidy1 448,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suché suroviny nasypeme do větší mísy a na sucho promícháme.
Přidáme vodu a ocet. Krok 2: Suroviny promícháme, aby vzniklo řidší těsto. Posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme při pokojové teplotě kynout 12-18 hodin. Potom těsto v míse obrátíme vařečkou, znovu zasypeme moukou a necháme odpočinout 30 minut. Krok 3: Zatím rozpálíme troubu na 230 °C a vložíme do ní prázdný kastrol (litinový nebo silný nerez či smalt, průměru asi 21-23 cm a suchý!). Hrnec necháme rozpálit cca 30 minut. Do horkého suchého kastrolu vyklopíme pomocí stěrky těsto, posypeme kmínem. Krok 4: Hrnec přikryjeme poklicí a pečeme při teplotě 230 °C 30 minut, pak poklici sundáme a dopékáme asi 20 minut na 220 °C. Chleba se nepřichytí a krásně se vyklopí hned čerstvě upečený, jen musíme dodržet těch 30 minut rozpálení suchého kastrolu.

TIP: Jak uchovat chléb a pečivo

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 2. 2011

Poznámka autora leosek

Chléb je vynikající, křupavý a velmi jednoduchý.

Doporučuji plný hrnek 1/4 litru.

Trošku jsem recept upravil - 2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek hladké mouky, 1 hrnek žitné mouky. Chleba je ještě lepší a vždy se povede.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (199 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (1 524× přidáno)

Označit jako uvařené (35× uvařeno)

Přidat komentář (526 komentářů)

Ohodnotit recept (199 hodnocení)

Přidat fotku (97 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Domácí chléb bez hnětení

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/B8PJ

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Domácí chléb bez hnětení

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/B8PJ

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (526)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

veronika_straka veronika_straka moderátorka 18. 5. 2025 10:20

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jednoduchost, nenáročnost, stačí si jen propočítat, kdy chci mít čerstvý chleba :)

Domácí chléb bez hnětení

Ter88ka přidala nové fotografie! 14. 10. 2023 21:10

Domácí chléb bez hnětení

Domácí chléb bez hnětení

Schve 1. 4. 2023 08:40
Skvělý chléb a zvládne ho opravdu každý

Zuzka17 Zuzka17 30. 12. 2022 12:27
Výborný chléb

Zuzka17 Zuzka17 přidala nové fotografie! 30. 12. 2022 11:27

Domácí chléb bez hnětení

Domácí chléb bez hnětení

magdalenka magdalenka přidal novou fotografii! 4. 1. 2022 07:50

Domácí chléb bez hnětení

magdalenka magdalenka 1. 1. 2022 09:57
Môj obľúbený...pečiem dokola. :-8

Jajina_76 13. 2. 2021 11:57
:yes: :yes::yes: upečeno, chleba se povedl na 1 <3:yes:, přidala jsem fotky. Dělala jsem upravený recept s polohrubou moukou, hladkou mouku jsem dala chlebovou a celý pytlíček sušených kvasnic. Chleba jsem postříkala, přiklopila a strčila do trouby. Pak jsem ho znovu lehce postříkala po odklopení, ještě se dopékal. Nakonec jsem znovu postříkala po vytažení z trouby. Má křupavou kůrku a krásně zvoní na poklep na spodek :-8

Jajina_76 přidala nové fotografie! 13. 2. 2021 10:38

Domácí chléb bez hnětení

Domácí chléb bez hnětení

Wikki 12. 1. 2021 19:27
Výborný chlebík :yes:

ataka 8. 4. 2020 09:06
zeleja: Děkuji:-K

zeleja přidala novou fotografii! 7. 4. 2020 10:22

Domácí chléb bez hnětení, S polohrubou moukou.

zeleja 7. 4. 2020 10:14
Vynikající chleba :). Peču ten vylepšený s polohrubou moukou. Děkuji za recept :yes:. Jana

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 22. 3. 2020 19:00
Veronika.Hrozna: Dle stejného receptu, peče chléb moje dcera! Přidala jsem fotku! Mě se takový nepovede!;-( Po kom to to dítě má?:-D

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna přidala novou fotografii! 22. 3. 2020 17:53

Domácí chléb bez hnětení, Tak takový chléb se peče doma, u mé dcera, takový já neupeču!

Libulka 4. 1. 2020 19:19
Simono, jestli ještě pečete tento chleba, postříkejte ho během pečení vodou z rozprašovače, nebo dejte na něho alobal. Pokud máte ten hrnec s poklicí, tak jen stříkněte vodou. Po upečení taky nebo zabalte na chvíli do vlhké utěrky. Já už jsem pokročila dál, peču chleba kváskový - v remosce nebo troubě a taky rosím. Hodně štěstí:-K

simonavinc 17. 4. 2019 20:20
Chleba je vynikajici. Pekla jsem ho uz mnohokrat, jen mam hodne silnou krupavou kurku, chleb vevnitr je hodne vlacny. Mam strach, ze kdyz ho vytahnu z trouby driv, nebude vevnitr dopecny. Pecu ve smalt hrnci. Ma taky nekdo takovou zkusenost? Krupavou kurcicku mam rada, ale tohle je pekna kura. :-) Dekuji.

Pecule 3. 2. 2019 22:12
Tento recept je super... Už nepeču jiný... Vyzkoušela jsem mnoho receptů, ale vždy jsem se vrátila k tomuto... Minule mě tlačil čas,tak jsem vše nacházela do pekárny, po uhneteni jsem nechala 4h kynout a pak upekla v normální troubě a byl výborný... Vždy dávám pol. Mouku, hladkou i zitnou a ještě se mi nestalo, že by se nepovedl:-):-):-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 4. 2. 2019 09:13
Pecule: No, bohové chleba jsou ti nakloněni! Když vidí , že já zadělávám na chléb, tak zdrhají i oknem!

ataka 30. 1. 2019 09:33
blbuvzdorný rec. tak to nepeč chytráku:-*8-(

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 29. 1. 2019 09:26
Dáváte hrnec i pokličku do trouby na ohřátí, nebo poklici není třeba nahřát ?

Zobrazit 14 starších odpovědí
Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 4. 2. 2019 18:31
bofinka: Tak snad se podaří i tak. Moje polovička v sobotu obcházela po kuchyni , třikrát se ptal , kdy bude a jaký bude chlebík ! Zbytečně jsem vysvětlovala, že je to pokus a nemusí to vyjít! Chodil po kuchyni mlsně, jako dragoun po dívčí škole ! Chvilku mu to nadšení vydrželo, chlebík chutnal, pak to zgumovatělo a to zklamání ! :-O

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 6. 2. 2019 14:31
bofinka: No?Povedl se ? Já mám v troubě 3 pokus.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 29. 1. 2019 06:45
Kde nechat tento chleba kynout ? V kuchyni v teple, nebo v chladnějším špajzu ? Neusuší se vršek?:-?

Zobrazit 7 starších odpovědí
casino casino 30. 1. 2019 08:42
Veronika.Hrozna: :-K
Soudě podle vlastních úspěchů při pečení, tak toto je opravdu blbuvzdorný rcp, tedy až na tu pitomost s roztápěním pece bez vloženého pekáče, že 8-(
Kynutí je m.j. odvislé od teploty a času; vykyne i ve studené komoře, ale trvá to déle. Když mě žene čas, tak dám těsto do tepla a třeba mu i trošku přitopím :yes:
No a vaši antididakticky pojatou snahu stran kynutých těst nelze hodnotit jinak, než jako chvályhodnou, že :-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 30. 1. 2019 10:48
casino: Pokud nevím vše, nepeču! Poslední pokus s koblihami byl , no slušně řečeno zoufalý. Všem se podařily, kromě mě!
;-(

auspecu 29. 1. 2019 00:31
Prosím o radu, jsem nováček v pečení a už druhý chleba se mi zdrcnul. Po upečení je nádherný nechám vystydnout a je to mnamka, ale tak za 2 hod. je placatější, ale chutově dobrý. Co dělám špatně? ;-( Když vystydne zabalím do útěrky a dám do chlebníku. Dííííky za radu nechci to vzdát.

zizala zizala moderátorka 29. 1. 2019 09:22
auspecu: Následné zdrcnutí může být způsobeno nedopečením. Když necháte chleba v troubě o 5-7 minut déle při teplotě 200°C, nestane se nic hrozného, kůrka bude křupavější a uvnitř se dopeče.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 29. 1. 2019 09:29
zizala: Mě se tohle stávalo z věnečky z odpalovaného těsta. Pak jsem zjistila, že po vypnutí trouby, je potřeba je tam nechat 10 minut odpařit od zbytků vody. Pak se vždy povedou.

Pecule 26. 1. 2019 06:59
Prosím nezkoušel jste někdo v pekárně... Jestli tento recept lze použít?

zizala zizala moderátorka 26. 1. 2019 07:01
Pecule: Tento recept není vhodný pro domácí pekárny.

dokom 1. 10. 2018 05:57
Chléb je výborný a téměř bez práce. Manžel rád peče, ale dělá z toho obřad /zamatlá celou kuchyň/vyzkoušel už hodně receptů, já jsem našla tento a je nejlepší.:-!:-!:-! Pečeme v remosce. :yes:

marbene marbene 15. 7. 2018 08:55
Dnes jsem zkoušela upéct tento chleba.Pekla jsem ho v nerezovém kastrolu.Zvrchu je krásně upečený,ale ze spoda je bílý.Jestli to je tím nerezem nebo v čem je chyba.Příště ho zkusím v té skleněné míse a uvidímJinak mám vyzkoušený chleba,který mám upečený cca za 3 hodiny.Ten hodím na skleněné víko od mísy vyložený pečícím papírem,potřu ho vodou a peču.

dajzy69 19. 6. 2018 12:16
Výborný !!!! Zkoušel jste někdo přidat např. Pečenou cibulku? Bojím se co by to s těstem udělalo...

Hambro Hambro 17. 7. 2018 12:33
dajzy69: Nemusíš se bát a klidně cibulku přidej. Mám to vyzkoušené a chutnalo nám :yes:

Lilith-Isa Lilith-Isa 14. 5. 2018 08:07
Úžasný recept , pokaždé se povede :) jen se chci zeptat jestli jde použít skleněná zapékací mísa? :-8:-8

Zobrazit starší odpověď
srettka 14. 5. 2018 10:14
magdalenka: A neprdne?:-O Mě se jednou povedlo cáknout na dekl ze skleněného pekáče, který jsem vytáhla z trouby a praskl. Jinak by se mi to líbilo. Já mám ráda sklo do trouby, protože je do něj krásně vidět.

tejaja tejaja 14. 5. 2018 10:30
srettka: Žiadne sklo nepraskne, len nesmie naň prísť kontrastná teplota. Takže ak vyberiem čokoľvek z rúry v horúcom skle, treba postaviť na drevenú podložku, nie na niečo kovové a studené. Ak ti na horúce sklo prskla studení voda, fakt stačí kvapka a môže prasknúť. Preto aj ak treba niečo podliať v rúre v skle, vždy horúcou vodou, ;-)

marbene marbene přidala novou fotografii! 25. 3. 2018 09:06

Domácí chléb bez hnětení

marbene marbene 25. 3. 2018 08:58
Psala jsem,že chleba je výborný.Akorát ho zkusím upéct ve skle.Naspodu je světlý.A musím ještě vyzkoušet,jestli je lépe upečený na dolní mřížce nebo na středu:-):-):-)

marbene marbene 13. 3. 2018 12:47
Dnes jsem pekla poprvé a můžu jen doporučit<3<3<3;-)

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
chléba bez hnětení, chleb bez hneteni, domácí chléb, chleba bez hnětení recept, domací chléba, recept na chleba bez hnětení, chleba bez hnětení video, domaci chleb recept, domácí chléb za 12 kč, pečení chleba bez hnětení, recept na chleba, chléb bez hnětení pečený v kastrolu, nejlepší recept na domácí chléb, chléb pečený v kastrolu, nejlepší domácí chléb, recept na domácí chleba, recept na domácí chléb, nejlepší domácí chleba, domácí chleba recept, chléb z pekáčku

Suroviny:
mouka žitná, mouka hladká, kmín celý, sůl, droždí sušené, ocet, voda, mouka polohrubá, mouka hladká, mouka žitná, sůl, droždí sušené, ocet, voda

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu