Segedínský guláš
Dušené vepřové maso na způsob perkeltu, do kterého je přidáno kysané zelí, má svůj původ v Maďarsku. Připravit velmi oblíbený segedínský guláš není tak složité, jak by se mohlo zdát. Nejlépe chutná s chlebem nebo houskovým knedlíkem.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 4 312 kJ / 1 031 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 121,59 g |
| Tuky | 34,08 g |
| Vláknina | 21,57 g |
| Cholesterol | 254 mg |
| Sodík | 4,33 g |
| Sůl | 10,65 g |
| Sacharidy | 51,35 g |
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek na kousky. Maso nakrájíme na kostky, které osolíme a opepříme.
Krok 2: Na rozehřátém sádle osmažíme nakrájenou cibulku dorůžova. Přidáme maso, nakrájený česnek a restujeme.
Krok 3: Těsně předtím, než budeme podlévat, vmícháme kmín a mletou papriku. Necháme papriku zpěnit a ihned podlijeme vodou.
Krok 4: Přidáme scezené a okapané zelí. Nálev ze zelí můžeme k masu přidat, pokud chceme kyselejší guláš. Přidáme bobkový list a nasekanou chilli papričku, pokud máme rádi pikantnější jídla.
Krok 5: Necháme dusit asi 40-60 minut, dokud není zelí i maso téměř měkké.
Krok 6: V troše vody dobře rozšleháme 1-2 lžíce hladké mouky a za stálého míchání guláš zahustíme. Necháme pozvolna asi 20 minut provařit.
Krok 7: Nakonec vmícháme smetanu a ještě chvíli necháme povařit. Podle chuti přidáme sůl, pepř a cukr.
Krok 8: Guláš podáváme s chlebem či houskovým knedlíkem.
Zveřejněno 8. 2. 2014
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Segedínský guláš
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/6ypO
Moje poznámka
Segedínský guláš
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/6ypO
Nejnovější recepty
Bezlepková sádlová srdíčka
Přidáno před 2 hodinami
Likérové kávy
Přidáno před 7 hodinami
Lískooříškové kuličky
Přidáno před 8 hodinami
Kroupové rizoto s liškami a špekem podle Jana Punčocháře
Přidáno před 8 hodinami
Ráďův vánoční bramborový salát
Přidáno před 18 hodinami
Medové trubičky
Přidáno před 22 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Výborné lasagne
Ketynna před 33 minutami
Uzený bůček pečený s brambory v jednom pekáčku
Jan Nemec před 47 minutami
Květáková polévka
tomstny před 56 minutami
Švestkový drobenkový koláč s pudinkem
Wanilor před 1 hodinou
Polévka s rýží a hráškem
Kajkajak před 1 hodinou
Salát z hlávkového zelí a mrkve
szelko před 1 hodinou
Nejlepší langoše
LUCAH před 3 hodinami
Posvícenské ořechy
brtna před 3 hodinami
Masarykovo cukroví - pravé
brtna před 4 hodinami
Bramborový knedlík plněný vejcem s koprovou omáčkou
brtna před 4 hodinami
Tématické fráze:
recept na segedínský guláš,
segedínský guláš z vepřového,
segedinsky gulas,
segedínský guláš top recepty,
segedínský guláš recept,
segedínský guláš z vepřového top recept,
segedinský guláš recepty,
recept segedinsky gulas,
jak zahustit segedínský guláš,
domácí segedínský guláš,
tncz nova levné recepty ládi hrušky vepřový guláš,
segedinsky guláš wikipedia,
jak zahustit segedín,
segedín,
vepřový guláš podle ládi hrušky,
recepty na segedinský guláš,
segedinský,
segedínský guláš ládi hrušky,
tncz nova levné recepty ládi hrušky,
tncz nova levné recepty ládi hrušky guláš
Suroviny:
maso vepřové,
zelí kysané,
cibule,
česnek,
smetana na vaření,
chilli paprika čerstvá,
sádlo,
kmín drcený,
paprika sušená sladká,
paprika sušená pálivá,
sůl,
pepř mletý,
bobkový list,
cukr krystal,
mouka hladká,
voda
Komentáře (43)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0