Domácí kečup

Name: Domácí kečup
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Evropská
Ingredients: 2 kg rajčat; 250 g neloupaných jablek; 250 g cibule; 1 lžíce soli; 125 ml octa; 1 lžíce sladké papriky; 1/2 lžíce pálivé papriky (nebo 1 feferonka); 5 hřebíčků; 5 kuliček nového koření; 5 kuliček celého pepře; 150 g cukru

Nejen děti, ale i mnozí dospělí nedají bez kečupu ani ránu. Pokud máte doma tolik rajčat, že najednou nevíte co s nimi, určitě zkuste domácí kečup. Ten klasický sladký samozřejmě můžete obměňovat. Pokud máte rádi pikantní, přidejte do něj chilli papričku.

Hodnocení receptu je 4,9 (129×)

Bibinka

Snadný

Doba přípravy 130 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 105 min

130 min (25 min příprava + 105 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 286

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 616 kJ / 1 581 kcal
Bílkoviny	24,80 g
Tuky	6,87 g
Vláknina	55,60 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,18 g
Sůl	15,00 g
Sacharidy	331,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Umytá rajčata, jablka a cibuli nakrájíme na kolečka a dáme vařit s octem, solí, paprikou, hřebíčky, novým kořením a pepřem. Krok 2: Vaříme 1,5 hodiny. Krok 3: Pak přidáme cukr a vaříme bez pokličky ještě 15 minut (můžeme vařit i déle), aby byl kečup hustší. Krok 4: Po uvaření všechno rozmixujeme, přecedíme a nalijeme do sklenic, otřeme jim hrdla a dobře je zavíčkujeme. Krok 5: Pokud kečup doma používáme méně často, určitě si jej zavaříme, aby vydržel déle a nezkazil se.

Umytá rajčata, jablka a cibuli nakrájíme na kolečka a dáme vařit s octem, solí, paprikou, hřebíčky, novým kořením a pepřem.
Jak odstranit jádřinec z jablek
Vaříme 1,5 hodiny.
Pak přidáme cukr a vaříme bez pokličky ještě 15 minut (můžeme vařit i déle), aby byl kečup hustší.
Po uvaření všechno rozmixujeme, přecedíme a nalijeme do sklenic, otřeme jim hrdla a dobře je zavíčkujeme.
Pokud kečup doma používáme méně často, určitě si jej zavaříme, aby vydržel déle a nezkazil se.

TIP: Jak dostat kečup z láhve

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 1. 2009

Poznámka autorky Bibinka

Recept je rodinný, po mojí mamince. Když nejsou rajčata valné chuti (moučná, bez šťávy), tak se mohou využít na kečup. Kdo nemá rád ostré pokrmy, přidá místo ostré papriky o to víc sladké.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (832× přidáno)

Označit jako uvařené (76× uvařeno)

Přidat komentář (286 komentářů)

Ohodnotit recept (129 hodnocení)

Přidat fotku (23 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí kečup

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mZ3O

Domácí kečup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

terezicka1 75 min

Domácí kečup bez konzervantů

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

PetraS 150 min

Domácí kečup bez rajčat

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lejdy 80 min

Domácí kečup podle časopisu Gurmet

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

blade2peter 130 min

Jemný kečup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

kokronilla

Kadlíkův kečup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Kadlik 225 min

Zobrazit více

Rybízový hrnečkový koláč s drobenkou Videorecept

Rybízový hrnečkový koláč s drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 60 min

Rajská omáčka Videorecept

Rajská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 130 min

Andělsky nadýchaný perník Videorecept

Andělsky nadýchaný perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 60 min

Poctivá květáková polévka Videorecept

Poctivá květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 60 min

Dvacetiminutový švestkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 20 min

Odpalované těsto na ovocné knedlíky, trochu jiné

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 50 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Zeleninové zavařeniny

Zavařování
Snadné recepty
Letní recepty
Rajčata
Jablka
Zelenina
Vaření
Sladkokyselé chutě
Běžný den
Bezlepkové recepty
Evropská kuchyně
Vegetariánské recepty

Moje poznámka

Domácí kečup

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mZ3O

Náhodný recept

Litý a kynutý ovocný koláč s mandlovou drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Bibinka 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vaječná omeleta se sýrem a s tuňákem

Přidáno před 15 hodinami

Placičky z podmáslí

Přidáno před 17 hodinami

Karpatské lečo

Přidáno před 18 hodinami

Kotlety na tymiánu s hrachovou kaší a pečenou karotkou

Přidáno před 21 hodinami

Čalamáda ze zelí a paprik

Přidáno před 22 hodinami

Čajot restovaný s krevetami a nudlemi z jedné pánve

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (286)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

zdenka.s 11. 9. 2024 07:57

Vybrala jsem si tenhle recept od Bibinky a nelituji 😀 kečup je moc dobrý. Octu jsem dala podle receptu , cukru jen 100g , (jablíčka byla spíš sladká) , ale příště dám 150g ,jak je v ingrediencích, trochu sladkosti nám tam schází.To je ale na chuti každého

Jarka72 5. 9. 2024 09:41

Super recept,jinak už nedělám

Moanka 29. 8. 2024 09:28

macek89: Já dala klasický…

macek89 28. 8. 2024 07:17

krásný den prosím jaký ocet dáváte? na videu je vidět že je tmavý tudíž balsamico, nebo vinný.
nepřijde mi že je to klasický ocet

BUBNIK 27. 8. 2024 17:18

Těším se až vychladne.

Lelloo 25. 8. 2024 05:22

Včera jsem dělala kečup a je opravdu vynikající. Dala jsem méně octa, máme raději sladší a výsledek je úžasny

Děkuji za tento recept

marciana 19. 8. 2024 19:43

Chutná výborně!!

Moanka přidala novou fotografii! 18. 8. 2024 19:47

Moanka 18. 8. 2024 19:47

Mohu s klidem vložit fotku...
Recept jsem dostala od jedné paní, která mi ho vřele doporučila a je na deko stejný s tímto.

Takže už vím, kde ona ho získala.

Kečup je vynikající.

Zobrazit starší odpověď

Sporerova 25. 6. 2025 08:28

Moanka: a kolik ho prosím je z jedné várky?

Sporerova 25. 6. 2025 08:28

Moanka: a kolik ho prosím je z jedné várky?

marciana 15. 8. 2024 07:42

Kečup je velmi chutný, ale s mírnými úpravami - octa jsem na předepsané množství rajčat dala pouze 50 % a cukru 100 g. Na výraznější ochucení jsem přidala 1 ks celé skořice.

magdalenka 12. 8. 2024 10:20

Misha5511: v úvode videa sa píše, že video je z polovice surovín, teda soli by malo byť "půl lžíce", nie "půl lžičky" ako video chybne uvádza. Zrejme nedopatrením.

Misha5511 12. 8. 2024 09:51

Ve video receptu dáváte jen půl lžičky soli a v receptu je psaná lžíce, jak to tedy je? Lžička či lžíce? Chystám se na recept a bojím se ,aby to nebylo presolene

Denisa S 11. 8. 2024 09:42

Luxusni, přesně takovy jaký ma byt. Hledala jsem, hledala, az jsem nasla. Jen přidávám tu skorici, jak je zmineno i v komentech. Radeji pak jeste zavaruji v mikrovlnce, prece jen nemůžu vse odvezt na barak a v panelaku nemuzu mit narvanou lednici jen kecupem :D Nyni delam podruhe a uz s jistotou dobreho vysledku. Jeste zkusim tip, ktery jsem nasla v nejake diskusi, "odpad" rozetrit na pecici papir ususit volně nebo v susicce a rozemlit na prasek jako rajcatove koreni... 😊

LoliBonbonek 10. 8. 2024 21:06

Výborný, ale opravdu kyselejší. Nám to nevadí.

Milanzlesa 9. 8. 2024 15:13

Děláme podruhé a octa tak 30 ml.
Jinak je cítit jen ocet.

RousOliven 14. 7. 2024 05:43

varievala som kečup presne podľa tohto receptu. Vďaka za pripomenutie a inšpiráciu.

vozlenka 12. 11. 2023 16:42

dala jsem míň octu, dle předchozích komentářů a při vaření přidala svitek skořice, Kečup je výborný, díky za recept.

Mazourovahana@seznam.cz přidala nové fotografie! 19. 10. 2023 10:19

Další 2 fotky

Mazourovahana@seznam.cz 19. 10. 2023 10:19

Dobrý den, moc móóóc děkuji za tento výborný recept, celá naše rodina si ho nemůže vynachválit 😍 Je úúúžasný 💖💖

Alue444 28. 9. 2023 15:47

Podle rad v komentářích jsem dala míň octa a jsem za to ráda. Pro příště uberu i cukr. Zdá se mi to moc sladký. Jinak je to fajn blbuvzdorný recept a po doladění bude perfektní. Dala jsem si tam navíc ještě skořici, koriandr, česnek a zabalku. Ze 3kg rajčat mám 2,1kg kečupu. Určitě uvařím zase.

Bromoka 18. 9. 2023 07:13

Skvělý recept! Byla to moje premiéra, nikdy jsem kečup nedělala a hned taková dobrota. Včera jsme si ho dávali na langoše a musím říct, že to byla opravdu mňamka. Večer jsem dělala další dávku 😊

Glencoe 14. 9. 2023 13:21

Kečup je opravdu výborný,

Jen se mi tedy povedl dost tekutý, i když jsem po přidání cukru vařila déle jak 15min. Ale to mohlo být tím, že byla nevhodná odrůda rajčat a jablek. Místo sladké papriky jsem akorát dala papriku uzenou, protože sladké jsem měla málo a nahradím určitě i příště.

janem.k 3. 9. 2023 19:07

Když jsem ten svůj výrobek ochutnala, tak jsem byla v naprostém šoku z té skvělé chuti. Opravdu luxusní recept - děkuji

Amonika 2. 9. 2023 14:35

Kečup je moc dobrý podle komentářů jsem dala míň octa což se vyplatilo chuť perfektní . 👍🍅🍅🍅

Evik.ka přidala novou fotografii! 1. 9. 2023 17:38

Evik.ka 1. 9. 2023 17:38

Kyselý tak moc že se to nedá. Příště nedám ocet vůbec. Jinak dávám jako koření pyramidky na rajskou. Takže nemusím lovit kuličky. Jablka i cibule jsou dobrý nápad, ocet ale už ne!

VeronikaKunova přidala novou fotografii! 1. 9. 2023 07:25

VeronikaKunova 1. 9. 2023 07:25

Úžasná chuť :)

GaiaT 15. 8. 2023 07:22

Luxusní kečup, jen dávám méně octa (50ml) ale jinak moc děkuji za recept

Katekulha 5. 8. 2023 12:13

Olga Čermáková: kečupu je opravdu hodně!! Podle tohoto receptu je to strašně kyselé. Dávám půlku. Dělám ho už několikáty rok.

zaxy1 1. 9. 2022 20:38

Děkuji za recept, kečup super

Betyna68 1. 9. 2022 06:36

Je vynikající

jardakupsa 19. 8. 2022 08:39

Dnes uvařeno, jsem zvědav jak to bude chutnat rodině, zejména vnoučatům:-

Romario přidala novou fotografii! 17. 8. 2022 15:14

Romario 17. 8. 2022 15:14

Vařila jsem dnes prvně, přidala jsem špetku skořice. Za mě moc dobrý

Hedvika69 15. 8. 2022 07:37

Vynikající, přidala jsem skořici

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 11. 4. 2022 06:40

J. Sch. 17. 10. 2021 16:56

Jednoduché, ale vynikající

Smirny 25. 9. 2021 18:04

Výborný kečup

Přidala jsem tam více chilli, máme rádi pálivější.

SilviaD 30. 8. 2021 06:45

Robíme už roky skoro tento istý recept, len pridávame ešte mletú škoricu a dávame menej soli. Z 20kg rajčín nám teraz vyšlo cca. 12 litrov pekne hustého kečupu. Naplníme ho horúci do pohárikov a potom ho zabalený v deke necháme vychladnúť ako keď sa varí džem. Zatiaľ sa nám nikdy nepokazil.

Bubba 11. 8. 2021 17:03

Děkuji za recept, super. Jen nemáme na zahradě čistě červená rajčata, takže mám kečup i z oranžové odrůdy.

Bubba přidala novou fotografii! 11. 8. 2021 17:02

meffy 9. 8. 2021 15:51

Moc děkuji za super recept - zkoušela jsem vysloveně ze zbytečku - byla to poloviční dávka a už teď se těším, až dozrají další rajčata. Kečup je moc dobrý.