Tarhoňa se zelím a uzeným masem

Name: Tarhoňa se zelím a uzeným masem
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 hrnek tarhoni; 250 g uzené plece; 400 g kysaného zelí; 1 cibule; 2 lžíce sádla; cukr krupice (nebo krystal, dle chuti); sůl; mletý pepř; K podávání:; strouhaný sýr (nemusí být)

Pokud ještě neznáte tarhoňu, určitě vyzkoušejte tuto chutnou rychlovku. Tarhoňa - to jsou drobné kuličky z nudlového těsta, které se skvěle hodí k masu. V tomto receptu je tarhoňa připravená s kysaným zelím a uzeným masem a chutná skvěle.

Hodnocení receptu je 5,0 (31×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 70 min

90 min (20 min příprava + 70 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 24

Suroviny pro 3 porce

1 hrnek = 250 ml

3porce

1 hrnek 1 hrnek tarhoni

250 g 250 g uzené plece

400 g 400 g kysaného zelí

1 1 cibule

2 lžíce 2 lžíce sádla

cukr krupice (nebo krystal, dle chuti)

sůl

mletý pepř

K podávání:

strouhaný sýr (nemusí být)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 512 kJ / 1 318 kcal
Bílkoviny	82,16 g
Tuky	13,42 g
Vláknina	21,85 g
Cholesterol	146 mg
Sodík	5,15 g
Sůl	12,50 g
Sacharidy	207,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Uzené maso omyjeme a vložíme do hrnce s vodou. Přivedeme k varu a vaříme asi 20 minut. Krok 2: Uvařené maso z vývaru vyjmeme a necháme vychladnout. Z vývaru odebereme 1,5 hrnku na pozdější zalití tarhoni. Krok 3: Lžíci sádla rozehřejeme na pánvi a opečeme na něm tarhoňu do zlatova. Neustále mícháme, aby se nespálila. Krok 4: Opečenou tarhoňu zalijeme uzeným vývarem, který jsme odebrali z uvařeného masa. Opatrně osolíme, neboť uzený vývar už je trochu slaný a vaříme, dokud tarhoňa nevsákne všechnu tekutinu (asi 15 minut). Odstavíme, přikryjeme poklicí a necháme dojít. Krok 5: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Kysané zelí scedíme, necháme okapat a pokrájíme. Vařené uzené maso nakrájíme na kostičky. Krok 6: Nakrájenou cibuli osmažíme na lžíci rozehřátého sádla. Když začne zlátnout, přidáme maso a opečeme. Krok 7: K masu přidáme pokrájené zelí, přikryjeme a dusíme doměkka asi 20 minut. Měkké zelí dochutíme pepřem, solí a cukrem. Krok 8: Ke směsi vsypeme tarhoňu a vše promícháme. Krátce prohřejeme a podáváme. Dle chuti můžeme posypat strouhaným sýrem.

Uzené maso omyjeme a vložíme do hrnce s vodou. Přivedeme k varu a vaříme asi 20 minut.
Proč se vaří uzené maso
Uvařené maso z vývaru vyjmeme a necháme vychladnout. Z vývaru odebereme 1,5 hrnku na pozdější zalití tarhoni.
Lžíci sádla rozehřejeme na pánvi a opečeme na něm tarhoňu do zlatova. Neustále mícháme, aby se nespálila.
Opečenou tarhoňu zalijeme uzeným vývarem, který jsme odebrali z uvařeného masa. Opatrně osolíme, neboť uzený vývar už je trochu slaný a vaříme, dokud tarhoňa nevsákne všechnu tekutinu (asi 15 minut). Odstavíme, přikryjeme poklicí a necháme dojít.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Kysané zelí scedíme, necháme okapat a pokrájíme. Vařené uzené maso nakrájíme na kostičky.
Jak osmažit cibuli
Nakrájenou cibuli osmažíme na lžíci rozehřátého sádla. Když začne zlátnout, přidáme maso a opečeme.
K masu přidáme pokrájené zelí, přikryjeme a dusíme doměkka asi 20 minut. Měkké zelí dochutíme pepřem, solí a cukrem.
Ke směsi vsypeme tarhoňu a vše promícháme. Krátce prohřejeme a podáváme. Dle chuti můžeme posypat strouhaným sýrem.

TIP: Nejlepší recepty na levná jídla

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 9. 2017

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (406× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (24 komentářů)

Ohodnotit recept (31 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Tarhoňa se zelím a uzeným masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VDqv

Tarhoňa s uzeným a kapustou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 35 min

Tarhoňa s uzeným masem a sušenými houbami Videorecept

Tarhoňa s uzeným masem a sušenými houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 30 min

Zeleninová tarhoňa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MishkaCZ 55 min

Uzené se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 60 min

Zapečená tarhoňa

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenda1

Květáková tarhoňa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Zobrazit více

Margot kuličky Videorecept

Margot kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 30 min

Lotus kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 60 min

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Medové kuličky s oříšky Videorecept

Medové kuličky s oříšky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 30 min

Ořechové laskonky s karamelovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 120 min

Kakaová kolečka s čokoládovo-koňakovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 100 min

Zobrazit více

Těstoviny
Tarhoňa

Vaření
Restování
Dušení
Oběd
Běžný den
Česká kuchyně
Kysané zelí
Večeře
Snadné recepty
Zimní recepty
Levné recepty

Moje poznámka

Tarhoňa se zelím a uzeným masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VDqv

Náhodný recept

Kardinálův řez Videorecept

Kardinálův řez

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iljusa 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vanilkové pralinky

Přidáno před 4 hodinami

Staročeský kuba

Přidáno před 7 hodinami

Hrachová polévka s krutony

Přidáno před 8 hodinami

Marinovaná kuřecí játra v omáčce se zeleninou

Přidáno před 10 hodinami

Sýrová pomazánka podle ČSN Videorecept

Sýrová pomazánka podle ČSN

Přidáno před 13 hodinami

Vánoční oplatky

Přidáno 17. 12. 2025 13:26:45

Další recepty

Komentáře (24)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Monika146 moderátorka 15. 10. 2025 18:15

Velká dobrota, nenáročná na přípravu a brzy hotová. Děkuji za tip😊

mika59 15. 10. 2025 18:17

Monika146: Děkuji😉

Pavla.D 17. 6. 2024 08:35

vynikající a celé rodině také chutnalo

Lucie1001 25. 3. 2024 19:59

Skvělé, rychlé, ze zbytků. Co víc si přát 😉

Moanka přidala novou fotografii! 10. 7. 2023 14:05

Moanka 10. 7. 2023 14:05

Děkuji za hezký recept. 👩‍🍳 Jednoduché a chutné… 👌😋

Madmaus 26. 1. 2023 09:13

Madmaus 9. 11. 2021 17:38

Je to dobré, dělám alternativně se špeclema.

Marie Svarcova 8. 11. 2021 07:10

krása

mika59 22. 9. 2021 04:44

martiline: Moc děkuji

martiline 21. 9. 2021 14:53

Musím přiznat, že jsem tento recept měla dlouho uložený mezi těmi "jednou to zkusím" ... včera byl ten den a rozhodně ne poslední. Moc dobré jídlo. Chutnalo všem a nejvíc chlapům. Určitě vyzkoušejte, pochutnáte si.