Sekaná à la svíčková
Šťavnatá sekaná ve smetanové omáčce z kořenové zeleniny je dobrou alternativou ke klasické svíčkové na smetaně. Sekanou i zeleninu připravujeme v jednom pekáčku a po upečení jen doladíme omáčku. K jídlu se výborně hodí klasický houskový knedlík.
Suroviny pro 6 porcí
6porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 13 202 kJ / 3 155 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 201,53 g |
| Tuky | 239,53 g |
| Vláknina | 24,05 g |
| Cholesterol | 1,33 g |
| Sodík | 5,32 g |
| Sůl | 12,82 g |
| Sacharidy | 38,72 g |
Postup přípravy
Krok 1: Zeleninu očistíme a nastrouháme najemno, špek nakrájíme na kostičky, cibuli oloupeme a také nakrájíme najemno.
Krok 2: Ve vyšším pekáči, ve kterém budeme péct i sekanou, vyškvaříme na oleji či másle špek, přidáme cibuli, restujeme dozlatova a poté restujeme i nastrouhanou zeleninu.
Krok 3: Směs shrneme ke kraji, abychom do pekáče mohli umístit 2 šišky sekané.
Krok 4: Housky nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem, přidáme vejce, oloupenou, najemno nasekanou a na troše oleje osmaženou cibuli, sůl, pepř a Vegetu a důkladně promícháme. Podle potřeby zahustíme strouhankou.
Krok 5: Vytvarujeme dvě šišky a ty vložíme do pekáče k zelenině.
Krok 6: Zalijeme vše horkou vodou, aby byla zelenina potopená a sekaná cca do 1/2 ponořená, vložíme bobkový list a sítko s kořením do omáčky, přikryjeme a pečeme v předehřáté troubě cca 1 hodinu na 200 °C.
Krok 7: Po upečení sekanou vyjmeme, odstraníme bobkový list a sítko s kuličkami koření, zeleninu spolu s výpekem rozmixujeme či propasírujeme, podle potřeby přidáme horkou vodu, provaříme a přidáme smetanu. Vzhledem k rozmixované zelenině už není potřeba zahušťovat (ale kdyby přeci, lze použít jak jíšku, tak záklechtku z vody a mouky).
Krok 8: Omáčku dochutíme citronem.
Zveřejněno 4. 2. 2014
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Sekaná à la svíčková
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Ok0R
Moje poznámka
Sekaná à la svíčková
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Ok0R
Nejnovější recepty
Zapečené bulharské brambory
Přidáno před 1 hodinou
Tuňáková pomazánka s avokádem a vejcem
Přidáno před 4 hodinami
Čínské placičky s hovězím masem
Přidáno před 4 hodinami
Pivní guláš z vepřové plece
Přidáno před 4 hodinami
Smažené sýrové koule se šunkou
Přidáno před 5 hodinami
Dětský slaný koláč
Přidáno před 6 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Domácí nudle
Misicka77 před 1 hodinou
Játrové knedlíčky do polévky
Misicka77 před 1 hodinou
Slepičí válečky na houbách
Jan Nemec před 1 hodinou
Bábovka (hrníčková, olejová)
Komtesina před 1 hodinou
Čočková polévka
Berry7CZ před 3 hodinami
Domácí rohlíky jako z pekárny
Jabitek před 3 hodinami
Hop do vody - přílohové noky
rybarka007 před 4 hodinami
Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor - podrobně
Dadka0 před 5 hodinami
Porcovaná žemlovka s jablky a tvarohem, zapečená se sněhem
Berry7CZ před 8 hodinami
Tématické fráze:
sekaná svíčková na smetaně,
nejlepší sekaná svíčková na smetaně,
svíčková se sekanou,
sekaná svíčková na smetaně recept,
svíčková omáčka se sekanou,
sekaná se svíčkovou,
recept na sekanou svíčkovou,
svíčková na smetaně se sekanou,
domácí sekaná se svíčkovou,
sekaná jako svíčková,
svíčková ze sekanou,
omacka k sekane,
panenská sekaná,
sekanásvíčková,
sekaná recept,
sekana ve svíčkové omáčce,
panenská svíčková,
sekaná se svíčkovou omáčkou,
sekana svíčková omáčka,
sekana.svickova
Suroviny:
špek,
olej,
mrkev,
petržel,
celer,
cibule,
maso mleté,
houska,
mléko,
vejce,
sůl,
pepř mletý,
cibule,
olej,
vegeta,
strouhanka,
jalovec,
koření nové koření,
bobkový list,
pepř,
smetana na vaření,
šťáva citronová
Komentáře (44)