Panna cotta s broskvovým pyré

Name: Panna cotta s broskvovým pyré
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Italská
Ingredients: Panna cotta:; 355 ml plnotučného mléka; 120 ml smetany ke šlehání 31%; 7 g práškové želatiny; 75 g krystalového cukru; 1/2 lžičky vanilkového extraktu; Broskvové pyré:; 300 g broskví; 1 lžíce likéru (broskvového nebo jiného dle chuti); 3 lžíce krupicového cukru (podle sladkosti broskví)

Krémová a osvěžující panna cotta z plnotučného mléka a smetany se sladkou vanilkovou vůní, je podávána s jemným broskvovým pyré. Svěží, hedvábný a lahodný dezert, který se hodí nejen pro horké letní dny.

Hodnocení receptu je 4,2 (4×)

chute-sveta.cz

Středně náročný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby chlazení

25 min (15 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby chlazení)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny pro 4 porce

4porce

Panna cotta:

355 ml 355 ml plnotučného mléka

120 ml 120 ml smetany ke šlehání 31%

7 g 7 g práškové želatiny

75 g 75 g krystalového cukru

1/2 lžičky 1/2 lžičky vanilkového extraktu

Broskvové pyré:

300 g 300 g broskví

1 lžíce 1 lžíce likéru (broskvového nebo jiného dle chuti)

3 lžíce 3 lžíce krupicového cukru (podle sladkosti broskví)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 810 kJ / 1 150 kcal
Bílkoviny	23,02 g
Tuky	52,55 g
Vláknina	3,00 g
Cholesterol	177 mg
Sodík	228 mg
Sůl	0,48 g
Sacharidy	136,79 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zhruba 60 ml mléka nalijeme do malé misky a posypeme želatinou. Necháme 5 minut stát. Krok 2: Mezitím smícháme ve středně velkém hrnci zbylé mléko a smetanu, přidáme cukr a na nižším stupni přivedeme k varu. Krok 3: Hrnec sundáme z plotny a přidáme vanilkový extrakt s želatinou v mléku. Krok 4: Metlou jemně vymícháme dohladka a následně rozdělíme do 4-6 sklenic dle velikosti porce. Dáme vychladit do lednice. Krok 5: Připravíme broskvové pyré. Broskve oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Přidáme cukr s likérem a rozmixujeme v mixéru nebo ponorným mixérem dohladka. Dle potřeby dosladíme cukrem. Krok 6: Pyré opatrně nalijeme na lehce vychlazenou a ztuhlou panna cottu a necháme řádně vychladit.

Zhruba 60 ml mléka nalijeme do malé misky a posypeme želatinou. Necháme 5 minut stát.

Jak připravit želatinu
Mezitím smícháme ve středně velkém hrnci zbylé mléko a smetanu, přidáme cukr a na nižším stupni přivedeme k varu.
Hrnec sundáme z plotny a přidáme vanilkový extrakt s želatinou v mléku.
Metlou jemně vymícháme dohladka a následně rozdělíme do 4-6 sklenic dle velikosti porce. Dáme vychladit do lednice.
Připravíme broskvové pyré. Broskve oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Přidáme cukr s likérem a rozmixujeme v mixéru nebo ponorným mixérem dohladka. Dle potřeby dosladíme cukrem.
Pyré opatrně nalijeme na lehce vychlazenou a ztuhlou panna cottu a necháme řádně vychladit.

TIP: Jak připravit panna cottu s kokosovým mlékem

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 9. 2015

Poznámka autorky chute-sveta.cz

Mé další recepty najdete na http://www.chute-sveta.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (37× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Panna cotta s broskvovým pyré

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GE13

Nadýchaný hrnečkový perník Videorecept

Nadýchaný hrnečkový perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Misulka1312 50 min

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem Videorecept

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janaka 60 min

Míša řezy Videorecept

Míša řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Papunka 70 min

Andělsky nadýchaný perník Videorecept

Andělsky nadýchaný perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 60 min

Hrnková buchta s tvarohem Videorecept

Hrnková buchta s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

HladikovaPeta 55 min

Hrnková bábovka Videorecept

Hrnková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Zdenka +++ 60 min

Zobrazit více

Americké čokoládové cookies

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

chute-sveta.cz 57 min

Domácí vánočka Videorecept

Domácí vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

chute-sveta.cz 180 min

Dýňová polévka z dýně hokaido Videorecept

Dýňová polévka z dýně hokaido

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

chute-sveta.cz 70 min

Řecká musaka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

chute-sveta.cz 170 min

Klasický hamburger Videorecept

Klasický hamburger

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

chute-sveta.cz 35 min

Špenátový quiche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

chute-sveta.cz 40 min

Zobrazit více

Moučníky
Dezerty, zákusky, poháry

Recepty do 100 korun
Běžný den
Sváteční recepty
Italská kuchyně
Ovoce
Vaření
Recepty do 30 minut
Rychlé recepty
Středně náročné
Letní recepty
Alkoholické recepty

Moje poznámka

Panna cotta s broskvovým pyré

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GE13

Náhodný recept

Tvarohové noky s barevným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

--ReNi--

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Šťavnatí švábi Videorecept

Šťavnatí švábi

Přidáno před 11 hodinami

Těstoviny zapečené s brokolicí a šunkou

Přidáno před 13 hodinami

Kapustová polévka s houbami

Přidáno před 16 hodinami

Pomazánka z pečeného česneku a špetky parmazánu

Přidáno před 19 hodinami

Boloňská čočková omáčka

Přidáno před 19 hodinami

Domácí qurrito z HF Videorecept

Domácí qurrito z HF

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

cathleen moderátorka 10. 9. 2015 06:06

Mám technickou otázku (poznámku?)

Myslela jsem, že se dozvím rozdíl mezi tebou používaným hrnkem a šálkem, proto jsem se na jejich obsah koukla blíž...jednak nechápu, jak může mít 1,5 hrnku 355 ml (snad 360, aby se dal dělit třemi polovinami, ne?) - pak vychází obsah hrnku na 240 ml.
Půl šálku o řádek níž má 120 ml, tzn., že šálek má též 240 ml?