Hovězí na houbách a karlovarský knedlík

Name: Hovězí na houbách a karlovarský knedlík
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 3
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg hovězího masa; 10 dkg žampionů; 1 velká lžíce harissy; 10 kuliček pepře; 1 malá lžíce soli; 0,5 lit. vývaru; 3 velké lžíce hladké mouky; 1 dl vody; 5 dkg sádla; 10 dkg anglické slaniny; Knedlíky:; 3 rohlíky; 2 vejce; 5 dkg petržele; 10 dkg polohrubé mouky; 10 dkg dětské krupice; sůl

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

Drahos z kamene

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 160 kJ / 3 623 kcal
Bílkoviny	281,86 g
Tuky	167,30 g
Vláknina	18,45 g
Cholesterol	1,10 g
Sodík	3,24 g
Sůl	7,73 g
Sacharidy	238,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rozpálíme tlakový hrnec, přidáme sádlo, žampiony, nakrájenou cibuli. Dáme zatáhnout prošpikované maso a anglickou slaninou, přidáme koření, zalijeme vývarem a dusíme. Krok 2: Jak je maso hotové, vytáhneme ho a omáčku zahustíme moukou a vodou. Krok 3: Na knedlíky nejprve nakrájejte bílé pečivo na co nejmenší kostičky a nechte je pořádně zvlhnout v misce s mlékem. Po chvíli přidejte petrželku nasekanou na jemné kousky. Krok 4: Vedle si nachystejte žloutky s mlékem, moukou, dětskou krupičkou a solí. Dokonalým promícháním těchto ingrediencí získáte mazlavé těstíčko, které s ušlehaným sněhem z bílků přidáte k namočenému pečivu. Krok 5: Do folie zabalíte utvořenou šišku knedlíku, na několika místech ji propíchnete a vložíte do vroucí vody. Tam karlovarský knedlík ve folii setrvá zhruba 18 až 20 minut čistého času.

Rozpálíme tlakový hrnec, přidáme sádlo, žampiony, nakrájenou cibuli. Dáme zatáhnout prošpikované maso a anglickou slaninou, přidáme koření, zalijeme vývarem a dusíme.

Jak špikovat maso
Jak je maso hotové, vytáhneme ho a omáčku zahustíme moukou a vodou.
Na knedlíky nejprve nakrájejte bílé pečivo na co nejmenší kostičky a nechte je pořádně zvlhnout v misce s mlékem. Po chvíli přidejte petrželku nasekanou na jemné kousky.
Vedle si nachystejte žloutky s mlékem, moukou, dětskou krupičkou a solí. Dokonalým promícháním těchto ingrediencí získáte mazlavé těstíčko, které s ušlehaným sněhem z bílků přidáte k namočenému pečivu.
Do folie zabalíte utvořenou šišku knedlíku, na několika místech ji propíchnete a vložíte do vroucí vody. Tam karlovarský knedlík ve folii setrvá zhruba 18 až 20 minut čistého času.

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 2. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hovězí na houbách a karlovarský knedlík

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OD7E

Hovězí guláš s karlovarským knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Popecenicko.cz

Znojemský guláš s domácím karlovarským knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

blade2peter 60 min

Gulášek s karlovarským knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivetakucera 120 min

Karlovarský knedlík Videorecept

Karlovarský knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 60 min

Karlovarské knedlíky I Videorecept

Karlovarské knedlíky I

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Zdenka +++ 55 min

Domácí karlovarský knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Shukvacik 50 min

Zobrazit více

Králík pečený v kořenové zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Drahos z kamene 130 min

Vepřové na žampionech se smetanovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Drahos z kamene 45 min

Katův šleh 2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Drahos z kamene 50 min

Kachní prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Drahos z kamene 65 min

Králík na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Drahos z kamene 90 min

Jahodový pohár z tvarohu a zakysané smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Drahos z kamene 20 min

Zobrazit více

Hovězí maso

Oběd
Večeře
Náročné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Sváteční recepty
Dušení
Tlakový hrnec
Restování
Vaření

Moje poznámka

Hovězí na houbách a karlovarský knedlík

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OD7E

Náhodný recept

Nakládaný balkánský sýr

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Husí stehna s jablky

Přidáno před 45 minutami

Fazolová polévka podle tatínka

Přidáno před 3 hodinami

Bavorský guláš

Přidáno před 3 hodinami

Cibulačka se sýrem

Přidáno před 4 hodinami

Kroupy se zelím, rajčaty a olivami po italsku

Přidáno před 5 hodinami

Vánoční hvězdičky s čokoládou

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Drahos z kamene 14. 2. 2016 19:26

Vladimír:jsem rád že vám chutnalo

Vladimír 14. 2. 2016 16:02

Omlouvám se,ty palce jsem udělal špatně!!Patřeji nahoru

Vladimír 14. 2. 2016 15:58

Neměli jsme doma rohlíky,chleba ano.Ten jsme použili místo rohlíků,výsledek?Taky se to dalo baštit.Místo žampionů byla hlíva.Takhle jsme si upravili ten původní báječný recept,díky za něj.

Drobek 13. 2. 2016 11:25

Drahos z kamene: Možná, ty jsi směšný. Kdybys aspoň přečet svůj výtvor než ho zveřejníš, předejdeš tomuhle všemu.
A dost, jsou lidé, se kterými nemá smysl se dohadovat, nedá se vyhrát, nikdy nepochopí kde a že udělali chybu.