Obrácený koláč s jablky (variace na Tarte tatin) bez lepku, mléka a vajec

Name: Obrácený koláč s jablky (variace na Tarte tatin) bez lepku, mléka a vajec
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 jablka; 40 g bezmléčného tuku; 50 g cukru; ½ lžičky skořice; 300 g univerzální bezlepkové mouky (použila jsem Doves Farm samokypřicí); 100 g hladké čirokové mouky; 1 prášek do pečiva; 100 g cukru; šťáva a kůra z ½ citronu; 3 lžíce oleje; cca 400 ml vody; volitelně ½ lžičky xanthanu nebo guaru; volitelně 1 lžíce vlákniny (psyllia, bambusové, bramborové, inulinu…)

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

petram

Náročný

Obrácený koláč s jablky (variace na Tarte tatin) bez lepku, mléka a vajec

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 102 kJ / 2 892 kcal
Bílkoviny	30,70 g
Tuky	65,68 g
Vláknina	28,60 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	214 mg
Sůl	1,08 g
Sacharidy	530,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jablka oloupeme a nakrájíme na měsíčky. V nepřilnavém hrnci rozpustíme máslo, přisypeme cukru a necháme rozpustit. Přimícháme skořici, přidáme jablka a za občasného zamíchání dusíme asi 5-10 minut (podle křupavosti a šťavnatosti jablek). Krok 2: Obě mouky promícháme s práškem do pečiva, cukrem, citronovou kůrou a případně xanthanem a vlákninou. Přilijeme olej, vodu a citronovou šťávu a krátce prošleháme, abychom získali hladké, ne příliš husté těsto. Krok 3: Hlubší plech vyložíme pečicím papírem. Rozložíme na něj podušená jablka i se šťávou, kterou si pustila během dušení. Na jablka rozetřeme připravené těsto. Pečeme při 160 °C asi 30 minut. Po upečení necháme asi 5 minut vychladnout na plechu a poté vyklopíme tak, aby se spodní vrstva s jablky dostala nahoru. Opatrně sejmeme pečicí papír a necháme vychladnout na mřížce.

Jablka oloupeme a nakrájíme na měsíčky. V nepřilnavém hrnci rozpustíme máslo, přisypeme cukru a necháme rozpustit. Přimícháme skořici, přidáme jablka a za občasného zamíchání dusíme asi 5-10 minut (podle křupavosti a šťavnatosti jablek).
Obě mouky promícháme s práškem do pečiva, cukrem, citronovou kůrou a případně xanthanem a vlákninou. Přilijeme olej, vodu a citronovou šťávu a krátce prošleháme, abychom získali hladké, ne příliš husté těsto.
Hlubší plech vyložíme pečicím papírem. Rozložíme na něj podušená jablka i se šťávou, kterou si pustila během dušení. Na jablka rozetřeme připravené těsto. Pečeme při 160 °C asi 30 minut. Po upečení necháme asi 5 minut vychladnout na plechu a poté vyklopíme tak, aby se spodní vrstva s jablky dostala nahoru. Opatrně sejmeme pečicí papír a necháme vychladnout na mřížce.

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 4. 2016

Poznámka autorky petram

Díky tomu, že se koláč peče „obráceně“, jsou jablka krásně měkká a šťavnatá. Místo jablek je možné použít i další pevnější ovoce, například hrušky nebo švestky.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (2× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Obrácený koláč s jablky (variace na Tarte tatin) bez lepku, mléka a vajec

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Gr2Q

Tarte Tatin (obrácený koláč)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

evosheek 70 min

Obrácený koláč Tarte Tatin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Dana86

Tarte tatin (obrácený jablkový koláč)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz 60 min

Jablečný Tarte Tatin – obrácený koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

digiart 50 min

Obrácený jablečný koláč - Tarte Tatin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Merylas 60 min

Koláč sester Tatinových (Tarte Tatin) Videorecept

Koláč sester Tatinových (Tarte Tatin)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 65 min

Zobrazit více

Odlehčená střecha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram 30 min

Rajčatová omáčka na těstoviny Videorecept

Rajčatová omáčka na těstoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

petram 40 min

Orientální pečený květák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petram 40 min

Hummus - základní recept

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

petram 80 min

Zeleninový vývar s nudlemi nebo písmenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram 45 min

Pečená dýně hokkaido s bramborami na bylinkách Videorecept

Pečená dýně hokkaido s bramborami na bylinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petram 55 min

Zobrazit více

Moučníky
Dietní recepty
DIA a bezlepkové moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny
Veganské recepty
Bezlepkové recepty

Bezlepkové recepty
Veganské recepty
Dietní recepty
Svačina
Náročné recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Jablka
Česká kuchyně
Dušení
Pečení
Sváteční recepty
Zimní recepty

Moje poznámka

Obrácený koláč s jablky (variace na Tarte tatin) bez lepku, mléka a vajec

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Gr2Q

Náhodný recept

Linecký borůvkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

terezicka1 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Buchta z jednoho vejce s ořechy a kávou

Přidáno před 3 hodinami

Vepřová roláda na italský způsob

Přidáno před 3 hodinami

Vepřové karbanátky se sýrem a brokolicí

Přidáno před 3 hodinami

Hrnková banánová buchta

Přidáno před 3 hodinami

Zeleninovo-rybí karbanátky

Přidáno před 3 hodinami

Šoulet a kuřecí stehno pečené na zelí

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

petram přidala novou fotografii! 7. 4. 2016 18:13

Přečtěte si

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Salámový salát flamendr: Pikantní klasika z českých lahůdek vás vrátí do časů starých dobrých bufetů

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

20 receptů na chutné a vydatné pokrmy, po kterých byste neměli přibrat

Polévka s lahodnými drožďovými knedlíčky: Voní muškátovým oříškem a petrželkou a chutná jako od babičky

Domácí hokejové chipsy: Krásně křupou a stihnete je připravit ještě před prvním vhazováním

Jablečný sen: Řezy s jablíčky a lahodným krémem, o kterých se vám bude i zdát Hodnocení 112×

Jablečný sen: Řezy s jablíčky a lahodným krémem, o kterých se vám bude i zdát

Tajemství šťavnaté sekané, která nepopraská: Poměr masa 1:1 zajistí skvělou chuť, roli hraje i správné podlévání

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kanellbular - skořicové šneky Videorecept

Kanellbular - skořicové šneky

Martina56 před 17 minutami

Koprové noky - halušky - k masu

brtna před 1 hodinou

Vláčný mrkvový dort

annaval před 2 hodinami

BeBe štola

Fitulka před 2 hodinami

Krémová pórková polévka Videorecept

Krémová pórková polévka

magdalenka před 3 hodinami

Domácí rohlíky jako z pekárny Videorecept

Domácí rohlíky jako z pekárny

Jaruska19 před 3 hodinami

Jednoduché koprové brambory

Lucie1001 před 3 hodinami

Vymazlené játrové knedlíčky

magdalenka před 3 hodinami

Focaccia klasická

magdalenka před 3 hodinami

Peřinková buchta s pudinkem Videorecept

Peřinková buchta s pudinkem

Martenska před 4 hodinami

Tématické fráze:
obrácený jablkový koláč, obrácený koláč bezlepkový, obrácený bezlepkový koláč, bezlepkový obrácený koláč, obrácený koláč bez mouky, jablkový koláč bez lepku, jablkovy kolac bez vajec, bezlepkový obrácený jablkový koláč, obracene bezlepkove ovocne koláče, obrácený jablkový koláč bez mouky, obraceny kokac bez mouky, bezlepkový obrácený koláč, jablkovy bezlepkový koláče, ovocný koláč bez lepku a bezmléčný, obrácený kolac bez tuku, bezlepkové recepty, moučník bez cukru, tarte jablková buchta, kolač taten, bezlepkový tarte tatin

Suroviny:
jablko, tuk, cukr, skořice, mouka doves farm plain white, mouka hladká čiroková, prášek do pečiva, cukr, citron, olej, voda, xanthan,

Naposledy jste si prohlédli

Obrácený koláč s jablky (variace na Tarte tatin) bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

petram

Zapečené žampiony portobello

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mysulka 55 min

Karlovarské knedlíky - velmi dobré

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Petan 35 min

Holandský řízek "Groningen"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

papa1649 45 min

Tvarohové taštičky s povidly Videorecept

Tvarohové taštičky s povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 50 min

Obrácený koláč s jablky (variace na Tarte tatin) bez lepku, mléka a vajec

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky petram

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

3 foto Nebezpečný český olej ohrožuje zdraví: Z trhu je stahován výrobek, který může vážně poškodit vaše srdce

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

3 foto
Nebezpečný český olej ohrožuje zdraví: Z trhu je stahován výrobek, který může vážně poškodit vaše srdce